アドスクエア株式会社の情報

これまでにない、ちょっとユニークなお肉屋さん「wagyu square」を企画・運営するアドスクエア株式会社（愛知県名古屋市千種区　代表取締役：横井雅大）は、2023年3月21日(祝・火)より、テイクアウトサービスを開始致しました。



大人気の特製和牛カレーを中心に、テイクアウトサービスをスタート！
この度、3月21日より多くのお客様に和牛を楽しんでいただくために、テイクアウトサービスを開始致しました。
メニューは、オープン当初からご好評いただいている黒毛和牛を贅沢に使った特製和牛カレーなど、和牛をお手軽に楽しめるラインナップをご用意しております。



wagyu squareの特製和牛カレー「わ牛っとカレー」の特徴
wagyu squareでは和牛本来の赤身の旨味と上質な霜降りの味わいがバランスよく楽しめるという考えから「黒毛和牛」を提供しています。
その、「黒毛和牛」をふんだんに使い、素材本来の美味しさを楽しめる「特製和牛カレー」。
時間をかけてじっくり調理することで、黒毛和牛の旨味と玉ねぎや人参の甘味を引き出しました。
スパイスの調合により3種類の辛さバリエーションをご用意しておりますので、お子様から辛党の方まで幅広くお楽しみいただけます。
テイクアウトメニュー



【特製和牛カレー】
黒毛和牛を贅沢に使用したお肉屋さんの特製和牛カレー
・わ牛っとカレー 850円
・わ牛っとユッケカレー 1,050円
・わ牛っとステーキカレー 1,050円
・わ牛っとカルビカレー 1,050円
・わ牛っとホルモンカレー 1,050円
・わ牛っと赤身辛口カレー 1,050円
・わ牛っと赤身ハヤシ 1,050円
・わ牛っと野菜カレー 1,050円
・わ牛っとフルーツカレー 1,050円
・わ牛っと焦がしキノコカレー 1,050円
・わ牛っとりんご蜂蜜カレー 1,050円
【サンドイッチ】
黒毛和牛を手軽に楽しめる、お肉屋さん特製の和牛サンドイッチシリーズ
・和牛ステーキサンド 850円
・和牛焼肉サンド 450円
・和牛ミニバーガー 350円
【どんぶり】
こだわりの味付けで他にはない味を楽しむどんぶり
・和牛丼 1,050円
・和牛焼肉丼 1,050円
【寿司】
炙りの香ばしさとお肉本来の甘味、お口の中に広がる和牛の旨味が魅力の肉寿司。
・和牛炙り寿司（4貫） 1,000円
・ヒレ寿司（3貫） 1,000円
wagyu squareとは
「もっと気軽に、お手軽に。新しい和牛ライフはじまる。」をコンセプトに、2022年11月29日に愛知県名古屋市にオープンした無人販売店。
和牛を使った商品企画開発、デザイン、販売を行い、新しい和牛と出逢う場所を提供しているブランドです。



会社概要
＜黒毛和牛専門 無人販売店＞
wagyu square 本山店
■住所
〒464-0037 愛知県名古屋市千種区楠元町1丁目44-2 plusM MOTOYAMA 1B
■営業時間
24時間営業
■公式HP
https://wagyu-square.jp/
■店舗インスタグラム
https://www.instagram.com/wagyu_square/



＜商品加工・製造＞
wagyu square本店
■住所
〒502-0929 岐阜県岐阜市則武東3丁目11-7
＜企画・運営＞
アドスクエア株式会社
■住所
〒464-0848 愛知県名古屋市千種区春岡1-14-21
■公式HP
https://adsquare.co.jp/

アドスクエア株式会社（愛知県名古屋市千種区　代表取締役：横井雅大）は、愛知県名古屋市千種区に冷凍黒毛和牛専門の無人販売店「wagyu square」を11月29日にオープン致しました。















「もっと気軽に、お手軽に。新しい和牛ライフはじまる。」をコンセプトに、現代に合った新しい和牛のカタチをご提案。
霜降りと赤身のバランスが程よい「A4等級 黒毛和牛」
牛肉にはA5、A4、A3というように等級がつけられており、一般的にはA5等級の牛肉が美味しいというイメージが強くなっています。
しかし、この等級の基準は「味」ではなく歩留り等級（肉の取れる量）と肉質等級（霜降り度合い）にあるため、「美味しさ」のランクとは別で考える必要があります。
サシ（赤身の間にある脂肪）の多めに入ったお肉が好みの方と、脂身が苦手な方では必然的に美味しいと感じる等級は違ってくるのです。
wagyu squareでは和牛本来の赤身の旨味と上質な霜降りの味わいがバランスよく楽しめるという考えから「A4等級の黒毛和牛」を提供しています。



「液体急速凍結＋真空パック」で、鮮度と美味しさをそのままに長期保存が可能
wagyu squareでは、冷却されたアルコールを使用して食品を冷凍する「液体急速凍結」技術を採用。
空気による凍結の約20倍の熱伝達率でスピード凍結することにより、流水解凍しても旨味成分（ドリップ）を逃さず、凍結前と変わらない品質を保持します。
また、液体急速凍結により新鮮さの保たれたお肉は1年間の保存が可能。
長期に渡る保存期間は、食品の破棄を防ぎフードロス対策にも繋がっていきます。
高い熱伝達率による急速冷凍で細胞破壊を防止
液体急速凍結は、食品中の水分が凍結しやすい温度帯（最大氷結晶生成帯ー1～ー5℃）を素早く通過するため、細胞内に生成される氷結晶の大きさが抑えられます。
氷結晶が大きくならないことで食材の細胞破壊、ドリップの流出を防ぎ、凍結前の鮮度維持を実現します。



一頭買いだからこその、多様な部位を販売
お馴染みの部位から希少部位まで、一頭買いだからこその様々なラインナップ。
滅多にお目にかかれない黒毛和牛タンもご用意。焼肉用カットやステーキ用カットがあり、ご家庭での調理からバーベキューなどのイベント、お店でのご提供など様々な用途でご利用いただけます。
また、様々な産地の和牛を使用しているため、産地ごとの黒毛和牛をお楽しみいただけます。



A：タン　B：ネック　C：カタロース　D：ウデ　E：リブロース　F：サーロイン　G：ヒレ　H：ランプ　I：バラ　J：モモ　K：スネ
【主なラインナップ】
・カルビ
・上カルビ
・特上カルビ
・中落ちカルビ
・切り落とし（バラ）
・モモ
・上モモ
・外モモ
・切り落とし（モモ）
・トモサンカク
・カメノコ
・マルシン
・マルカワ
・イチボ
・ランプ
・サーロイン
・リブロース
・カブリ
・ヒレ
・シャトーブリアン
・和牛タン元
・和牛タン中
・和牛タン下
・和牛タン先
・マルチョウ
・シマチョウ
・和牛脂
流水解凍で直ぐに調理が可能。トレー不使用で後片付けも楽々。
通常、冷凍されたお肉を解凍する場合は、ドリップの流出を防ぐためにも調理する半日～1日前から冷蔵庫でゆっくりと行うのが一般的とされています。
「液体急速凍結」で冷凍されたお肉は、流水を直接あてる解凍でも旨味成分が流出しないため、短い時間で解凍が出来ます。



和牛を活かした冷凍惣菜のラインナップもご用意。
店内ではカット和牛の他に、特製和牛カレーや焼肉サンド、ステーキサンドなど、ここでしか味わうことのできないこだわりの商品も販売中。



【ラインナップ】
・特製和牛カレー（甘口）￥650
・特製和牛カレー（中辛）￥650
・特製和牛カレー（辛口）￥650
・特製和牛カレー（激辛）￥650
・和牛赤身カレー　￥850
・和牛赤身ステーキカレー ￥850
・和牛赤身ハヤシ ￥850
・ステーキサンド（サーロイン）￥850
・ステーキサンド（ヒレ）￥850
・ステーキサンド（イチボ）￥850
・焼肉サンド　￥450
※価格は税込表記
その他BBQ、キャンプ、パーティから業務での使用など、様々なニーズに応える黒毛和牛ブロック販売サイト「MY KUROGE WAGYU」や、遠方の方にもwagyu squareの商品をお届け出来るように、オンライン販売の準備を進めています。






店舗情報
＜黒毛和牛専門　無人販売店＞
wagyu square 本山店
■住所
〒464-0037　愛知県名古屋市千種区楠元町1丁目44-2　plusM MOTOYAMA 1B
■営業時間
24時間営業
■公式HP
https://wagyu-square.jp/
■店舗インスタグラム
https://www.instagram.com/wagyu_square/
＜商品加工・製造＞
wagyu square本店
■住所
〒502-0929 岐阜県岐阜市則武東3丁目11-7
＜運営＞
アドスクエア株式会社
■住所
〒464-0848 愛知県名古屋市千種区春岡1-14-21
■公式HP
https://adsquare.co.jp/