山形優味株式会社の情報

　山形県庄内地域でお弁当や折詰を販売する「山形優味株式会社」では、お弁当・お惣菜大賞2024にて、応募総数約14,000件の中からおにぎり部門と天ぷら部門で全国第一位の「最優秀賞」に選出されました。
　お弁当・お惣菜大賞は、過去にはなだ万厨房、日本橋弁松総本店などの有名店も受賞したことのあるプログラムであり、専門店やスーパー、コンビニなどで販売している弁当・惣菜・サラダ・パンなどから、特に優れた商品を選出して表彰しております。
　一昨年の「山形まるごと弁当」最優秀賞、昨年の「洋風行楽弁当」優秀賞に続き、3年連続での受賞となりました。今回の受賞をきっかけに、「山形の食の魅力」をお弁当やお惣菜を通じて地域はもちろん、全国に伝えて行きたいと考えております。



おにぎり部門 最優秀賞受賞　「磯の香り満載おにぎり」



天ぷら部門 最優秀賞受賞　「海老千本」
【山形優秀味株式会社とは】
　山形優味株式会社は、山形県庄内地方で「鶴岡料理 すず音」、「酒田料理 銀のすず」、「美酒宝魚 銀のすず」、「Tsuruoka.Drica 鈴なり」の4店舗を運営しております。和食・懐石料理を提供するお店として、食材は全て山形県産のみを使用し、さらに既製品や化学調味料は一切使わないこだわりがあり「すず音」、「銀のすず」は長年地元の方達に愛されてきました。
　お店のオープンとともにこれまでもお弁当を取り扱ってきましたが、昨今のコロナによる社会情勢とお客様の変化により、弊社では数年前からお弁当により一層力を入れてきました。弊社が作るお弁当はお店の料理同様、既製品や化学調味料は使わずに山形県食材のみを使用しております。






　お弁当の開発・監修は、全国料理コンクール日本一にも輝いたことのある「丸山環」が行っております。食材の美味しさを最大限まで生かした料理を信条とし、新たな料理の開発にも挑戦しています。また料理コンクールへの出場や日本橋三越出店など山形の食の魅力を伝えるための活動を精力的に行っております。



【丸山 環　受賞歴】
■平成30年　全国日本料理コンクール外務大臣賞（第3位）
■平成29年　全国日本料理コンクール農林水産大臣賞（第1位）
■平成28年　全国日本料理コンクール経済産業大臣賞（第3位）
■平成27年　全国日本料理コンクール厚生労働大臣賞（第3位）
■平成26年　日本料理技能向上全国大会日本調理師連合会会長賞
■平成25年　日本料理技能向上全国大会国土交通大臣賞（第2位）
■平成24年　日本料理技能向上全国大会厚生労働大臣賞（第1位）
会社概要
山形優味株式会社
tel.0235-22-3231（鶴岡料理 すず音）
所在地：〒997-0031 鶴岡市錦町7-68
Mail：yamagatayubisuzune@gmail.com　担当：梅木