有限会社ふるさと倶楽部の情報

【新発売】“粉雪サラミ”シリーズに、香ばしさ弾ける新作「粉雪サラミピスタチオ」登場！
白カビ×ピスタチオ。60日間トンネル熟成の“ご褒美サラミ”、受注生産で予約受付スタート！




粉雪サラミピスタチオ　【https://furusato-ippin.co.jp/products/detail.php?product_id=354】
有限会社ふるさと倶楽部（代表：雪竹俊範）は、粉雪のような白カビをまとった熟成サラミにピスタチオを散りばめた新作「粉雪サラミ ピスタチオ」の予約販売を開始いたしました。
化学合成の添加物を使用せず、トンネル内でじっくり60日間熟成させることで、素材の旨みを最大限に引き出した、唐津くん煙工房ならではの贅沢な味わいです。
多数のメディアに取り上げられた“粉雪サラミ”シリーズに、ワインやビールと相性抜群の新作が加わりました。
現在、
唐津くん煙工房公式オンラインショップにて予約受付中
です。
※完全受注生産のためご注文後、約60日でのお届けとなります。
粉雪サラミとは








「粉雪サラミ」は、“カマンベールチーズと同系統種の白カビ”をまとった本格熟成サラミです。
素材の味を大切に、
化学調味料や保存料に頼らず
、唐津くん煙工房独自の環境で60日間じっくり丁寧に熟成。本場ヨーロッパを思わせる、深い旨みと芳醇な香りが特長です。
現在は以下の3種類を展開中：
粉雪サラミ
シンプルだからこそ分かる、チーズのような白カビの芳醇な香り。
スモークド粉雪サラミ
粉雪サラミをじっくりと燻製。香ばしい燻香と熟成された肉のうまみ。
粉雪サラミ ピスタチオ【新作】
ピスタチオの香りと白カビの風味が絶妙に調和した贅沢仕立て。
それぞれ単品でのご購入はもちろん、
3種類を一度に楽しめる「食べ比べセット」
もご用意。
ギフトとしてはもちろん、ワインやビールとのマリアージュを楽しみたい方、自分へのご褒美にもおすすめです。




左から「粉雪サラミ」・「粉雪サラミピスタチオ」・「スモークド粉雪サラミ」
【天然の熟成庫】海の見える幻のトンネルでの“トンネル熟成”とは？




唐津くん煙工房の粉雪サラミは、佐賀県唐津市にある旧国鉄・呼子線の廃線トンネル「鳩川トンネル」を活用した“天然の熟成庫”でつくられています。
このトンネルは、このトンネルは、玄界灘を望む丘の上に位置しており、「トンネル＝暗い場所」という印象を覆すような、海のそばという明るいイメージを持たせるロケーションです。
また、年間を通じて
温度・湿度が安定
しており、発酵・乾燥を繰り返すサラミの熟成にとって、まさに理想的な環境。九州大学と唐津市との共同研究を経て、衛生管理や品質安全性も確保されたこの空間は、ヨーロッパに見られる
天然洞窟熟成
にも匹敵する、まろやかで深い味わいを生み出します。
自然の力に、人の知恵と手間をかける。
この「トンネル熟成」こそが、粉雪サラミの唯一無二の美味しさを支えています。




トンネル熟成庫




トンネル内で熟成される粉雪サラミ
商品情報
【商品情報】
商品名：粉雪サラミピスタチオ
価格：1,199円（税込／1本45ｇ）
販売場所：唐津くん煙工房
詳細：

https://furusato-ippin.co.jp/products/detail.php?product_id=354

商品名：粉雪サラミ味くらべセット
価格：3,080円（税込／粉雪サラミ・スモークド粉雪サラミ・粉雪サラミピスタチオ各１本45ｇ）
販売場所：唐津くん煙工房
詳細：

https://furusato-ippin.co.jp/products/detail.php?product_id=353

有限会社ふるさと倶楽部【唐津くん煙工房】について
会社概要




社名：唐津くん煙工房（有限会社ふるさと倶楽部）
本社所在地：佐賀県唐津市松南町2-76
代表取締役：雪竹俊範
事業内容：食肉製品製造販売
設立：1996年5月
公式HP：

https://furusato-ippin.co.jp/

有限会社ふるさと倶楽部は、「安心・安全で本当に美味しい商品をつくる」ことを理念に掲げ、厳選素材を使用し、合成添加物を使わないハム・ソーセージづくりを追求しています。
また、旧呼子線「鳩川トンネル」を活用した“トンネル熟成庫”を唐津市・九州大学と共同で開発。天然の洞窟に近い環境で熟成させることで、素材の旨みを最大限に引き出しています。この技術は、DLG品質競技会において金賞をはじめとする多数の受賞実績があり、世界からも高い評価を受けています。

唐津くん煙工房の「手羽ポケットン」が「にっぽんの宝物 オンライン大会 2024-2025」調理・加工部門にてグランプリを受賞しました！
2025年2月に開催されるJAPAN大会に出場が決定！




手羽ポケットン　【https://furusato-ippin.co.jp/products/detail.php?product_id=78】
有限会社ふるさと倶楽部（代表：雪竹俊範）は、「手羽ポケットン」が
「にっぽんの宝物 オンライン大会 2024-2025」調理・加工部門において、グランプリを受賞したことをお知らせいたします。「にっぽんの宝物プロジェクト」は、全国の商品の発掘、国内外への紹介、販売支援を行う地域創生プロジェクトで、弊社の商品では初のグランプリ獲得となりました。
「にっぽんの宝物 オンライン大会 2024-2025」受賞について
唐津くん煙工房が製造販売する「手羽ポケットン」が 「にっぽんの宝物 オンライン大会 2024-2025」調理・加工部門において、栄えあるグランプリを受賞いたしました。
「にっぽんの宝物グランプリ」は、日本各地の優れた商品やサービスを発掘・支援することを目的とした大会です。 2024年度には、全国10エリアで地域大会が開催され、各地域の上位入賞者が全国大会、
さらに世界大会（2025年6月 関西・大阪万博会場にて）へと進出します。

受賞商品「手羽ポケットン」の魅力
グランプリを受賞した「手羽ポケットン」は、九州産の高品質な銘柄鶏「華味鳥」の手羽先に、ジューシーなソーセージを詰め込んだ国内でも珍しい逸品です。スモークで仕上げた深い味わいが特徴で、骨を抜いているため食べやすく、電子レンジで温めるだけでお召し上がりいただけます。
さらに、これまでにドイツ農業協会（DLG）が主催する世界最大級の食品コンテストでも金賞を受賞するなど、国内外で高い評価を得ています。「お酒のおつまみ」や「おかずの一品」としても最適です。








【フレーバー展開】
レモンペッパー味
チーズ味
ハーブガーリック味
博多明太味
受賞コメント
【有限会社ふるさと倶楽部【唐津くん煙工房】　山下諒祐　コメント】
このたび「にっぽんの宝物 オンライン大会 2024-2025」において調理・加工部門のグランプリを
受賞できたことを、心より光栄に思います。
「手羽ポケットン」は、味付けの工夫次第で無限の可能性を秘めた商品です。これからもさまざまな食材やアイデアとのコラボレーションを通じて、新しい価値を創造してまいります。また、2025年2月に開催予定の「にっぽんの宝物グランプリ JAPAN大会」においても、さらなる高みを目指して挑戦を続けていきます。
この受賞を機に、私たちは「佐賀から世界へ」をテーマに、地域の魅力をより広く発信してまいります。これからも唐津くん煙工房の製品を通じて、多くの方々に笑顔と感動を届けていきたいと思います。
「にっぽんの宝物グランプリ」とは




「にっぽんの宝物グランプリ」は、日本各地の優れた商品やサービスを発掘・支援することを目的とした大会です。 2024年度には、全国10エリアで地域大会が開催され、各地域の上位入賞者が全国大会、
さらに世界大会（2025年6月 関西・大阪万博会場にて）へと進出します。
商品情報
【商品情報】
商品名：手羽ポケットン
価格：648円（税込／2本入り）
販売場所：唐津くん煙工房
詳細：

https://furusato-ippin.co.jp/products/detail.php?product_id=78

有限会社ふるさと倶楽部【唐津くん煙工房】について
会社概要








社名：唐津くん煙工房（有限会社ふるさと倶楽部）
本社所在地：佐賀県唐津市松南町2-76
代表取締役：雪竹俊範
事業内容：食肉製品製造販売
設立：1996年5月
公式HP：

https://furusato-ippin.co.jp/

有限会社ふるさと倶楽部は、「安心・安全で本当に美味しい商品をつくる」ことを理念に掲げ、厳選素材を使用し、合成添加物を使わないハム・ソーセージづくりを追求しています。
また、旧呼子線「鳩川トンネル」を活用した“トンネル熟成庫”を唐津市・九州大学と共同で開発。天然の洞窟に近い環境で熟成させることで、素材の旨みを最大限に引き出しています。この技術は、DLG品質競技会において金賞をはじめとする多数の受賞実績があり、世界からも高い評価を受けています。