有限会社斉藤製粉所の情報

　日本屈指のそば処として知られる越前福井で創業100年以上を誇る老舗製粉所の有限会社斉藤製粉所(所在地：福井県福井市下河北町11-3-2)は、「そば粉ギフトBOX」の先行予約販売をクラウドファンディングサイト「makuake」にて10月15日(土)に開始致しました。
「makuake」クラウドファンディングサイト
https://www.makuake.com/project/sobakonosaito/



■開発背景
私たちは、大正８年の創業より石臼挽きにこだわりそば粉の製粉をしております。日本屈指のそば処である福井のそば粉をもっと多くの方に知って頂き、そのおいしさを実感して頂きたいと思い、今回贈り物としても最適な商品を開発致しました。
■特徴
＊原料



日本屈指のそば処、越前福井は地理的には北緯36度と、そばの生育にもっとも適した環境で、質の良いそばの実が採れます。県内には大野在来、丸岡在来、今庄在来など主要なものでも10種類を超す在来の種類が存在しています。このような県は福井県だけです。それ故に全国随一の「在来種そば王国」といえます。
その中でも豊かな自然ときれいな水・空気で育った玄そばを厳選しております。
＊石臼挽き



私たちが創業からこだわる石臼挽き最大の特徴は「豊かな香り」と「そば粉の甘み」になります。
低速でゆっくり優しくすりつぶすように挽くことで、熱が発生しにくくそば粉本来の風味や食感を活かすことができます。
低速石臼挽きは今では一般的な製法となった機械挽きと比べると、生産できる量も限られますし、時間は何倍も掛かります。
＊品質



良い原料の玄そばを厳選し、低温倉庫にて保管。その後、石臼でゆっくり丁寧に挽いた粉は手で握ると指の形が残る、粘り気のある細かい良いそば粉となります。
この状態の良い、挽きたての粉をお客様のもとへお届けいたします。
■商品情報について
発売日：2022年10月15日
商品名：福井県産そば粉GIFT BOX
販売先：Makuake



・福井県産特別栽培早刈り抜実挽きミックス粉500g
・福井県産特別栽培早刈り挽きぐるみミックス粉500g
・福井県産花粉200g
（ミックス粉500g：小麦粉100g　そば粉400g）5～6人前
価格：40％off：5,000円→3,000円(先着10名様)
30％off：5,000円→3,500円(先着30名様)
20%off：5,000円→4,000円(先着50名様)
10%off：5,000円→4,500円(先着100名様)
20%off×2セット：9,250円(先着100名様)
■その他リターンについて[箇条書きも可]
商品名：4種類そば粉フルセット



8,600円→7,440円：・福井県産特別栽培早刈り抜実挽きミックス粉500g
・福井県産特別栽培早刈り挽きぐるみミックス粉500g
・福井県産特別栽培早刈り抜実挽き(粗)ミックス粉500g
・福井県産特別栽培早刈り田舎挽きミックス粉500g
・福井県産花粉200g
（ミックス粉500g：小麦粉100g　そば粉400g）5～6人前
商品名：ご自宅でリモート蕎麦打ち体験
価格：2,400円



商品名：斉藤製粉所工場見学、蕎麦打ちツアー
価格：4,000円



■プロジェクト概要
プロジェクト名： 【越前そば粉の斉藤】大正8年創業。豊かな香りとそば粉の甘味を感じる、蕎麦打ち体験
期間　　　　　： 2022年10月15日(土)～11月14日(月)
URL　　　　　： https://www.makuake.com/project/sobakonosaito/
■斉藤製粉所について
斉藤製粉所は創業から100年以上石臼挽きを守り続け、お客様に喜ばれるそば粉の製粉にこだわってまいりました。伝統あるそば粉づくりを大切にしていくとともに、新たな挑戦　として今回そば粉のギフトを発信いたします。
■会社概要
商号　　： 有限会社斉藤製粉所
代表者　： 代表取締役　齊藤　稔
所在地　： 〒918-0321　福井県福井市下河北町11-3-2
事業内容： そば粉の製造
資本金　： 300万円
URL　　： http://www.sobakonosaito.com/