株式会社アイアールの情報

～カクテルかき氷専門店だからこそ作れる、かき氷とパフェのイイトコどり。BLUE SEALアイスを使った夜パフェ氷を発売いたします～「アイス＆アルコール」に特化したカフェ＆バーを運営する株式会社アイアール（本社：沖縄県那覇市、代表：上原一徹）は、那覇市の「Drunker’s」にて2023年1月15日より、「6種のフルーツパフェ氷」を販売開始いたします。
Drunker’sは「氷点下の、ほろ酔い。」をコンセプトとし、かき氷専門店と本格BARのコラボレーションで生まれた、カクテルかき氷をご提供するデザートBARです。
1Fの店内席と、3Fの屋上テラス席を設けており、好天時の夜間には、屋上テラス席を「ルーフトップビアガーデン」として営業しております。
カクテルかき氷は溶けやすいため、イートイン限定のメニューとしてご提供しております。
そんな中、「テイクアウトできるメニューもほしい」というお客様のご要望に応えるため、
夜パフェ氷を2023年1月15日よりご提供開始いたします。
19:30～深夜2:00まで営業しておりますので、食後や飲んだ後の〆パフェとして、ぜひDrunker’s渾身の夜パフェ氷をご堪能ください。
※ノンアルコールのパフェになりますので、未成年の方、お酒の苦手な方もお気軽にご注文いただけます。



6種のフルーツパフェ氷をご紹介いたします。
すべてのパフェ氷のベースとなるのは、Drunker’sが誇る、自家製のフルーツピューレたっぷりのかき氷部分と、BLUE SEALアイスクリーム部分です。これらに加え、エスプーマクリーム、コーンシリアル、パンナコッタの全5層の贅沢構成となっています。味だけではなく、食感も絶えず変化し続ける、まったく新しいパフェとなります。
フルーツパフェ氷のレシピ
1. おいり
→ふわっとした口溶けがクセになる、香川県産餅菓子をトップに。
2. エスプーマクリーム
→軽い口当たりが特徴のエスプーマは、マスカルポーネorヨーグルト。
3. フルーツ
→それぞれ6種の果肉をトッピング。
4. かき氷
→自家製濃厚フルーツピューレと自家製練乳をたっぷりかけた、かき氷。
5. コーンシリアル
→さっくさくの食感で、ミドル部のアクセントに。
6. BLUE SEALアイスクリーム
→沖縄を代表するブルーシールアイスは、バニラorチョコorココナッツ。
7. バタフライピーのパンナコッタ
→もっちりプリプリ、夜を彩る妖艶な紫色の自家製パンナコッタがボトム部に。
バナナティラミス



＜バナナ果肉/自家製バナナシロップのかき氷/マスカルポーネのエスプーマ/BlueSealチョコアイス/カカオパウダー＞
オランジェット



＜オレンジ果肉/自家製オレンジシロップのかき氷/マスカルポーネのエスプーマ/BlueSealチョコアイス/チョコソース＞
レモンヨーグルト



＜レモン果肉/自家製レモンシロップのかき氷/ヨーグルトのエスプーマ/BlueSealココナッツアイス＞
イチゴ練乳



＜イチゴ果肉/自家製イチゴシロップのかき氷/マスカルポーネのエスプーマ/BlueSealバニラアイス/自家製練乳＞
マンゴーラッシー



＜マンゴー果肉/自家製マンゴーシロップのかき氷/ヨーグルトのエスプーマ/BlueSealバニラアイス/シナモンパウダー＞
ココパイン



＜パイン果肉/自家製パインシロップのかき氷/ヨーグルトのエスプーマ/BlueSealココナッツアイス/ココナッツフィリング＞
その他、商品や店舗の詳細は下記をご参照ください。
【商品概要】
商品名
・バナナティラミスのパフェ氷
・オランジェットのパフェ氷
・レモンヨーグルトのパフェ氷
価格:780円（税込）
商品名
・イチゴ練乳のパフェ氷
・マンゴーラッシーのパフェ氷
・ココパインのパフェ氷
価格:880円（税込）
※すべて、ノンアルコールのパフェになります。
販売期間:1月15日19時30分～
【販売店舗】
店舗名:カクテルかき氷とルーフトップビアガーデン-Drunker’s-
営業時間:19:30~26:00(ラストオーダー25:30)
定休日:毎週水曜日
電話番号:098-943-6699
所在地:沖縄県那覇市牧志3-1-4
【会社概要】
会社名:株式会社アイアール
代表取締役:上原 一徹
所在地:沖縄県那覇市牧志3-1-4
Web:https://www.drunkers.jp

～最高級の発酵バターをフランスから、毎月お取り寄せ。生クリームのようなとろける口溶けを、こだわりのバタートーストと一緒にご堪能いただけます～カフェ＆バーを運営する株式会社アイアール（本社：沖縄県那覇市、代表：上原一徹）は、那覇市のバタートーストとクラフトレモネード専門店「Guilty’s」にて、2022年10月1日より、４種類の「最高級ブランドバター」を月替わりで販売開始いたします。
Guilty’sは「罪深きは蜜の味」をコンセプトとした、マイアミ＆リゾートスタイルのカフェ&BARです。当店の看板メニューである「罪深いにもほどがある絶頂バタートースト」は、熱伝導率に優れた銅のフライパンに、これでもかとバターを溶かし、両面をカリッとジュワッと焼き上げることで、多くのお客様からご好評をいただいております。
そんな中、当店のコンセプトである「Guiltyな気持ち（美味しすぎるものを堪能することで罪深い気持ちになること）」、をさらにご堪能していただくため、トッピングメニューとして最高級のブランドバターを販売開始するに至りました。
■本文
ご家庭ではなかなか味わえない4種の最高級ブランドバター



ブランドバターはすべてフランスから取り寄せをしており、賞味期限の短さや、輸送費の問題で、ご家庭ではなかなか買う気になれない高級バターです。数あるブランドバターの中から選び抜いた4種のバターを月替わりでご提供いたします。



【エシレ / ECHIRE】
優れた乳製品の産地として知られるフランス中西部エシレ村で生産されている、高級バターの代名詞的な存在。エシレ村の温暖な気候と長年受け継がれている伝統製法により、芳醇な香りとまろやかな口溶けが特徴。
【グランフェルマージュ / Grand Fermage】
フランス大西洋のノアールムーティエール島産の”Fleur de sel(塩の花)と呼ばれる最高級の海塩が粗塩として練りこまれたバター。塩っ気を味わえることはもちろん、風味、コク、後味にも満足いただける逸品。4種の中では粗塩の食感もあることから、最も特徴的なバターとなる。
【ボルディエ / Bordier】
食の宝庫であるブルターニュ地方で生産されているバター。厳選されたミルクから作られ、生クリームのような濃厚な口どけはフランス本国でも絶賛されていて、日本でも高級レストランや高級ホテルで用いられることも増えている。
【ベイユヴェール / beillevaire】
フランス西部のマシュクール村で生産されているバター。チーク製の攪乳機で作る、昔ながらの製法にこだわった逸品。まるでヨーグルトのような乳酸の香りと上質なミルクの味わいが特徴。



その他、商品や店舗の詳細は下記をご参照ください。
【商品概要】
商品名:今月のブランドバター(4種類の中から月替わりでご用意)
販売価格:340円
販売期間:10月1日～
【販売店舗】
店舗名:バタートーストとクラフトレモネード専門店-Guilty’s-
営業時間:11:00~17:00
定休日:毎週水曜日
電話番号:098-943-6699
所在地:沖縄県那覇市牧志3-1-4
【会社概要】
会社名:株式会社アイアール
代表取締役:上原 一徹
所在地:沖縄県那覇市牧志3-1-4
Web:https://www.guiltys.jp