株式会社サガミホールディングスの情報

和食麺処サガミ　厚切り「牛たん」フェア開催！
～今日もサガミで　おいしい“ね”があふれる時間を～
和食麺処サガミを展開するサガミレストランツ株式会社（本社：名古屋市守山区八剣2丁目118番地　　代表取締役社長　鷲津　年春）は、2025年7月9日（水）より厚切り「牛たん」フェアを開催いたします。
厳選された厚切り牛たんを一枚一枚丁寧に焼き上げ、アツアツの陶板で焼きながらお召し上がりいただけます。焼きたてならではの香ばしさと、噛むほどに広がるジューシーな旨味を心ゆくまでお楽しみください。
牛たんには、ビタミン・ミネラル・たんぱく質・脂質などの栄養素が豊富に含まれており、疲労回復や美肌、老化防止といった健康効果も期待されています。
さらに、暑い季節にぴったりの冷たい麺を組み合わせたメニューをご用意。つるりとした喉ごしと、見た目にも涼やかな麺が、牛たんの旨味を一層引き立てます。
栄養とスタミナをしっかりチャージしながら、贅沢な味わいを楽しめる、夏におすすめの料理です。




【牛たんフェア概要】
販売期間：2025年7月9日（水）～
対象店舗：和食麺処サガミ153店舗
■詳細URL：

https://www.sagami.co.jp/202507_gyu-tan/

【商品ラインナップ】
『牛たん定食【7切】』                 税込2,300円
厚切り牛たんは、アツアツの陶板で焼きながらお召し上がりいただけます。旨味が凝縮された焼きたての牛たんを、香ばしい香りとともにご堪能ください。さらに、サガミ自慢の「おろしそば」と、牛たん煮を使用した旨味たっぷりのスープもセットに。牛たんは、5切・7切・9切からお好みに合わせてお選びいただけます。




「５切　税込2,080円」「7切　2,300円」「９切　2,520円」
『ねぎ塩牛たんの肉まぶし御膳』　　税込2,180円
細切りのねぎと牛たんを贅沢に盛り込んだ「肉まぶし御膳」。まずは、ごま油が香る「特製たれ」をかけて、牛たん本来の旨味とねぎ塩の風味をじっくりご堪能ください。次に、爽やかな風味の「辛味おろし」や、ピリッと辛い「青唐辛子味噌」を添えて、味の変化をお楽しみいただけます。そして仕上げには、旨味がたっぷり溶け込んだ牛たんスープをかけてお茶漬け風に。食べ方を変えることで、三度美味しい贅沢な御膳です。




『牛たんとお刺身御膳』　　　　　　税込2,190円
厚切り牛たんと牛たんスープに、お刺身・ご飯・茶碗蒸し、さらにサガミ自慢のおろしそばが付いた御膳です。少しの料理で、たくさんの味を楽しめる彩り豊かなメニューです。




『絹うどん三昧(ざんまい)と牛たん』　税込1,930円
焼き立ての厚切り牛たんは、香ばしくジューシーで、噛むほどに広がる濃厚な旨味が魅力。その牛たんに合わせるのは、愛知県産の小麦粉「きぬあかり」をブレンドした自社製麺『絹うどん』です。絹のように細くなめらかなうどんは、旨味たっぷりのざるつゆ、とろろ、濃厚ごまだれとよく絡み、三種類の味わいでお楽しみいただけます。




『牛たん陶板焼き【９切】』       　税込2,010円
厚切り牛たんは、アツアツの陶板で焼きながらお召し上がりいただけます。旨味が凝縮された焼きたての牛たんに、ピリッと辛い「青唐辛子味噌」と薬味を合わせていただくと、肉汁と辛味が絶妙に絡み合い、口の中で豊かな味わいが広がります。この時期だけの、さっぱりとした白菜の漬物も添えてご提供。生ビールとの相性も抜群です。ぜひご一緒にお楽しみください。




「５切　税込1,570円」「7切　1,790円」「９切　2,010円」
『牛たんサラダ』　                      税込540円
旨味が凝縮された牛たんを、大根おろしと合わせて、さっぱりと楽しめるサラダに仕上げました。おつまみにもうれしい、ぴったりサイズ。少しだけ牛たんを味わいたい方にもおすすめの一品です。




『天ぷら絹うどん三昧(ざんまい)』　税込1,720円
愛知県産の小麦粉「きぬあかり」をブレンドした自社製麺の『絹うどん』は、絹のように細くなめらかなうどんで、旨味たっぷりのざるつゆ、とろろ、濃厚ごまだれとよく絡み、三種類の味わいでお楽しみいただけます。さらに、揚げたてサクサクの天ぷらも付いて、食べ応えも十分。つるりとのど越しの良い絹うどんと軽やかな天ぷらは、暑さを感じるこの時期にぴったりの一品です。見た目にも涼しげで、さっぱりとした味わいをぜひご堪能ください。




【和食麺処サガミのこだわり】




東海地方を中心に、関東、関西、北陸で154店舗を展開しております。挽きたて、打ちたて、湯がきたての“三たて”にこだわり、全店舗に石臼を設置し毎日そば粉を挽いています。
そば・うどんなどの「麺料理」、みそ煮込、手羽先などの「なごやめし」、四季折々の素材を活かした「和膳」など、幅広いメニューを取り揃えております。
テイクアウト専用麺、韃靼そば、うどん、きしめんは弊社工場にて製造しております。
■石臼挽き北海道産そば
厳選素材「北海道産そば」を「挽きたて」「打ち立て」「湯がきたて」にこだわり、毎日店頭の石臼でそばの実を挽き、毎日かかさず店頭で製麺し、注文のたびに湯がくことを全店行っています。
店内製麺だから感じる「香り・喉ごし」が自慢の逸品です。
※地域により一部国産そばを使用しています。




■サガミ満天そば
サガミ満天そばに使用している韃靼そば「満天きらり」は、有機栽培で育てられ、苦みが少ない風味豊かな美味しさ。身体にやさしい、安心安全なおすすめの逸品です。
「満天きらり」は、韃靼そばの苦みを克服した日本開発の新品種です。韃靼そばには、ポリフェノールの一種であるルチンが普通そばの約100倍含まれています。
《　日本記念日協会認定！毎月10日は「サガミ満天そばの日」　》
記念日を通して、より多くの人に「満天そば」の魅力を伝えることを目的として登録いたしました。1年を通じて「満天そば」を食べてもらいたいとの思いから「満天（テン＝10）」の語呂合わせで毎月10日といたしました。




■みそ煮込
販売数日本一※の名古屋名物「みそ煮込」。秘伝の味噌は、赤・白・八丁味噌の黄金バランスが味の決め手。
みそ煮込専用麺を生麺から煮込むことで独自の風味、コシを引き出します。味噌の効能は、「味噌は医者いらず」と言われる程、栄養価が高いといわれています。　※レストラン部門

2025年度 グループ全店一斉休業実施のお知らせ
この度、株式会社サガミホールディングス（本社：名古屋市守山区八剣二丁目118番地
代表取締役社長 大西 尚真）は、主力業態である「和食麺処サガミ」「味の民芸」を始めとし
たグループ全店を、以下に記載のとおり、一斉休業いたします。
日頃からご愛顧いただいているお客様には大変ご不便をおかけいたしますが、従業員の働き
がい向上への取り組みの一環として実施いたしますので、ご理解とご協力を賜りますようお願
い申し上げます。
記
一斉休業日：2025年８月８日（金）、８月18日（月）
2026年１月６日（火）、７日（水）
対象店舗 ：グループ全店（一部、商業施設内店舗、FC店舗を除く）
実施理由 ：従業員の働きがい向上への取り組みの一環として
当社グループは、人材を最大の経営資源と捉え、「物心両面のゆたかさ」を通じて従業員
の「やりがい」と「生きがい」を両立させることで、お客様への提供価値向上を目指してお
ります。この全店一斉休業日に加え、従業員のエンゲージメント向上や労働環境の更なる向
上の一環として、「初任給の引き上げ」「基本給ベースアップ」「各種手当の増額を含む給与
制度の見直し」「４日間以上の連続休暇（リフレッシュ休暇）を年に３回取得可能とする制
度拡充」「省力化設備機器導入による効率化」などの取り組みを進めてまいりました。今後
も引き続き、健康経営の推進に向け、制度の充実や環境づくりに尽力してまいります。
以上

和食麺処サガミで「旬の国産フレッシュメロンと北海道の恵み」を開催！
国産フレッシュメロンと北海道の恵み(北海道プレミアムバニラ・ぜんざい・十勝カタラーナ・きなこ)で楽しむデザートフェア～おいしい“ね”があふれる時間を
和食麺処サガミを展開するサガミレストランツ株式会社（本社：名古屋市守山区八剣2丁目118番地　　代表取締役社長　鷲津　年春）は、2025年6月18日（水）より【旬の国産フレッシュメロンと北海道の恵み】を販売開始。
旬の国産フレッシュ青肉メロンを使用したデザートに、北海道産生クリームを100％使用したプレミアムバニラアイスや、北海道産のぜんざい、きな粉、北海道・花畑牧場の十勝カタラーナなどを組み合わせました。
旬のメロンが持つ爽やかで清涼感のある甘みと香り、そして北海道の豊かな恵みを感じられるデザートをご提供いたします。




【旬の国産フレッシュメロンと北海道の恵みデザート販売概要】
■対象店舗：和食麺処サガミ153店舗
■販売開始日：2025年6月18日（水）
※開始日は店舗により異なります。
■詳細URL：

https://www.sagami.co.jp/202506_melon_dessert/

【商品ラインナップ】
『フレッシュメロンと北海道プレミアムバニラ』
※メロン1/4玉使用　税込950円（写真）
※メロン1/2玉使用　税込1,760円
フレッシュメロンの爽やかで清涼感のある甘みに、北海道産生クリームを100％使用した「プレミアムバニラアイス」を組み合わせました。爽やかで清涼感のあるメロンの甘みとプレミアムバニラアイスの濃いミルクの風味を存分に味わえる一品に仕上げました。




『たっぷりメロンの贅沢パフェ』　　　　　税込2,090円
フレッシュメロンをたっぷり使用し、北海道産生クリームを100％使った「プレミアムバニラアイス」と、なめらかな口どけで香ばしく焦がしたキャラメルのほろ苦さが特徴な、花畑牧場の「十勝カタラーナ」を組み合わせた贅沢なデザートです。




『フレッシュメロンと十勝カタラーナ』　税込640円
爽やかな甘みが特徴の青肉メロンと、北海道・花畑牧場が誇る「十勝カタラーナ」を組み合わせた一皿。
十勝カタラーナは、アイスのようになめらかな口どけと、香ばしく焦がしたキャラメルのほろ苦さが絶妙なバランスで、フレッシュでジューシーなメロンの甘みと、カタラーナの濃厚でリッチな味わいが重なり合い、ひとくちごとに美味しさが広がります




『メロンぷりん』　税込390円　　『メロンぷりん　フレッシュメロン付』　税込500円
自社工場にて製造したこだわりの赤肉メロンプリン。なめらかなくちどけと、ほのかな甘みで、メロン本来の風味を大切に仕上げた、上品な味わいをお楽しみください。
※画像はフレッシュメロン付




『北海道の恵み　和(なご)みシェイク　フレッシュメロン付き』　税込860円　　　　　　　　　　　『北海道の恵み　和(なご)みシェイク/テイクアウト』　税込750円
黒蜜と、北海道産ミルク100％使用のバニラアイスが織りなす、濃厚でまろやかな味わいに、北海道産のふっくら小豆と、香ばしいきな粉を合わせることで、和のやさしさと北海道の豊かな恵みを一度に楽しむことのできる、ほっと和む和風シェイクです。
※画像は北海道の恵み　和(なご)みシェイク　　　　　　フレッシュメロン付き




『きな粉まみれの北海道プレミアムバニラ』　税込640円
北海道産ミルクを100％使用した濃厚でコクのあるプレミアムバニラアイスに、香ばしい北海道産きな粉をたっぷりと振りかけました。
ふわっと広がるきな粉の香りと、プレミアムバニラアイスの濃いミルクの甘さが絶妙に調和し、さらに黒みつをひとまわしかけることで、コク深い味わいとほろ苦さがアクセントになり、素材の良さが引き立つ、贅沢な味わいをお楽しみいただけます。




『満天きらりのSOBAあいす』　　　　税込490円
北海道産韃靼そば“満天きらり”のそば粉の風味を活かし、甘すぎず、舌触りのよいアイスに仕上げました。北海道産小豆の粒あんと白玉、甘酸っぱいブルーベリーを添えて、最後にローストした“満天きらり”の実を振りかけることで、さらに香ばしく、そばの実の豊かな風味と味わいを感じていただける逸品です。




『北海道産あずきクリームぜんざい』　税込690円
北海道産ミルクを100％使用した、濃厚でなめらかなプレミアムバニラアイスと、ふっくら炊き上げた北海道産あずきを合わせたクリームぜんざいです。
プレミアムバニラアイスの濃いミルクの甘みと、小豆の自然なやさしい甘さが溶け合い、ひんやりとした口あたりの中に、北海道の豊かさを感じる一品です。




【和食麺処サガミについて】




東海地方を中心に、関東、関西、北陸で154店舗を展開しております。挽きたて、打ちたて、湯がきたての“3たて”にこだわり、全店舗に石臼を設置し毎日そば粉を挽いています。
そば・うどんなどの「麺料理」、みそ煮込、手羽先などの「なごやめし」、四季折々の素材を活かした「和膳」など、幅広いメニューを取り揃えております。
テイクアウト専用麺、韃靼そば、うどん、きしめんは弊社工場にて製造しております。
■石臼挽き北海道産そば
厳選素材「北海道産そば」を「挽きたて」「打ち立て」「湯がきたて」にこだわり、毎日店頭の石臼でそばの実を挽き、毎日かかさず店頭で製麺し、注文のたびに湯がくことを全店行っています。
店内製麺だから感じる「香り・喉ごし」が自慢の逸品です。
※地域により一部国産そばを使用しています。




■サガミ満天そば
サガミ満天そばに使用している韃靼そば「満天きらり」は、有機栽培で育てられ、苦みが少ない風味豊かな美味しさ。身体にやさしい、安心安全なおすすめの逸品です。
「満天きらり」は、韃靼そばの苦みを克服した日本開発の新品種です。韃靼そばには、ポリフェノールの一種であるルチンが普通そばの約100倍含まれています。
《　日本記念日協会認定！毎月10日は「サガミ満天そばの日」　》
記念日を通して、より多くの人に「満天そば」の魅力を伝えることを目的として登録いたしました。1年を通じて「満天そば」を食べてもらいたいとの思いから「満天（テン＝10）」の語呂合わせで毎月10日といたしました。

こだわりの鹿児島県産うなぎを特別価格で！「味の民芸」で6月6日から15日まで『父の日フェア』を開催
お父さんお疲れ様です　～日頃の感謝を込めて、食のプレゼントはいかがですか～
株式会社サガミホールディングスのグループ企業である味の民芸フードサービス株式会社（本社：愛知県名古屋市守山区八剣二丁目118番地　代表取締役社長　榊原　晃）は、手延べうどんと和食の『味の民芸』において、2025年6月6日（金）から15日（日）までの10日間、『父の日フェア』を開催いたします。
期間中はうなぎメニュー、生ビール大ジョッキ・中ジョッキを各100円引きの特別価格にて販売いたします。




ダミー
【父の日フェア概要】
◆開催期間　：　2025年6月6日（金）～ 15日（日)　10日間
◆販売店舗　：　全国　味の民芸52店舗
◆企画商品　：　うなぎメニュー各種、生ビール大・中ジョッキ　100円引き
【うなぎメニューのご紹介】
厳選した鹿児島県産のうなぎを使用し、1尾ずつ丁寧に「ふっくら」「香ばしく」仕上げております。
また、山椒にもこだわり、国産の厳選した山椒をミルにてご提供。卓上にて「挽き立て」を味わう事ができます。清涼感ある山椒は「うなぎ」のうま味を更に引き立てます。




鹿児島県産うなぎを1尾使用しております
うな重 みそ汁付き
通常価格3,950円 ⇒
特別価格3,850円
お持ち帰りうな重も人気です。
※お持ち帰りはみそ汁・漬物はつきません




民芸自慢の「手延べうどん」が付いたセットメニュー
うな重セット
通常価格4,090円 ⇒
特別価格3,990円
うな重と手延べうどん、酢の物が付いたセットメニューです。




民芸自家製「茶わん蒸し」「お刺身」がついた贅沢なセット
うな重和定食
通常価格4,250円 ⇒
特別価格4,150円
純和鶏と翡翠銀杏が入った「茶わん蒸し」、「まぐろのお刺身」が付いた贅沢なセットメニューです。
民芸の茶わん蒸しは店舗で毎日引いている無添加の「白だし」をベースに作成しております。
【期間中は生ビールもお得に】
大ジョッキ　通常価格830円 ⇒
特別価格730円
中ジョッキ　通常価格650円 ⇒
特別価格550円
※上記記載の価格は全て税込です。
【味の民芸について】
関東地方を中心に、西は岡山まで全国52店舗を展開する、和食麺処レストランです。落ち着いた「和」の空間で、自慢の手延べうどんをはじめ、蕎麦、各種和食メニュー、旬にこだわった限定メニューなどをご提供しております。ご家族やご友人とのお食事から、お一人でのお食事まで、幅広くご利用いただけます。




落ち着いた「和」空間でお食事が楽しめます
【手延べうどんの特徴】
包丁を使わずに、延ばし続けて作るため、表面はツルツルとしており、喉越しの良さは天下一品です。手打ちうどんは、麺が太めで硬質な弾力を持つ力強いコシが特長である事から、両者を比較して讃岐（手打ち）の男うどん、備中（手延べ）の女うどんという言葉も生まれたということです。




手延べ麺をつくるためには、生地づくりから麺の完成までに約30時間以上かけております
【出汁とつゆへのこだわり】
「北海道産利尻昆布」と「かつお節」「うるめ節」「さば節」を使用し、毎日店舗にて無添加の『出汁』を引いています。
この『白だし』をベースに特製の返しを加え、つるつるとした手延べうどんに合う『黄金だし』や『つけつゆ』を作成しております。




毎日店舗で「味」のベースとなる「白だし」を作成
【サステナビリティの取り組みについて】
株式会社サガミホールディングスは国連 WFP のレッドカップキャンペーンの参加企業として、『和食麺処サガミ』『味の民芸』店舗売上の一部を国連ＷＦＰに寄付し、世界の子どもたちに学校給食支援を行っております。
※国連WFPレッドカップキャンペーン詳細はこちら：

https://www.jawfp.org/redcup/

ホームページ

http://www.ajino-mingei.co.jp/

Instagram

https://www.instagram.com/ajinomingeitenobe/

毎年恒例の大人気イベント！「味の民芸」で『手延べうどん食べ放題』を開催！
～5/30、5/31、6/1の3日間限定！つるつる・もちもちの「手延べうどん」を満足いくまでご堪能ください！～
株式会社サガミホールディングスのグループ企業である味の民芸フードサービス株式会社（本社：愛知県名古屋市守山区八剣二丁目118番地　代表取締役社長　榊原　晃）は、手延べうどんと和食の「味の民芸」において、2025年5月30日(金)より3日間、『手延べうどん食べ放題』を開催いたします。
本年も徐々に気温が上昇し、冷たいうどんが美味しい季節がやってきました。味の民芸自慢のつるつる・もちもちの『手延べうどん』を、思う存分お楽しみください！




ダミー
【手延べうどん食べ放題　概要】
◆開催期間　：　2025年5月30日（金）～ 2025年6月1日（日)　３日間
◆開催時間　：　11：00～（90分制。最終受付は各店オーダーストップ時刻の1時間前まで）
◆販売店舗　：　全国　味の民芸51店舗
※新規開店の新綱島駅前店では実施しませんので、ご注意ください
◆企画商品　：　大海老天ぷら付き手延べうどん食べ放題　2,070円（税込）
※天ぷらは食べ放題ではありません




大海老天ぷら付きうどん食べ放題イメージ
【食べ放題の最高記録】
味の民芸『手延べうどん食べ放題』の最高記録はセイロ52枚となっています。手延べうどんの重量にして、なんと約12.4ｋｇ！！！皆さまのチャレンジをお待ちしております！
【手延べ製法とは】
小麦粉に水と塩を加えてこねた後、一本の長い棒状に仕上げます。これが手延べ麺づくりの始まりで、この棒状のような生地を少しずつ、何度にもわけて延ばし、うどんや素麺の太さに仕上げます。この手延べ麺をつくるためには、生地づくりから麺の完成までに30時間以上かけております。




【手延べうどんの特徴】
包丁を使わずに、延ばし続けて作るため、表面はツルツルとしており、喉越しの良さは天下一品です。手打ちうどんは、麺が太めで硬質な弾力を持つ力強いコシが特長である事から、両者を比較して讃岐（手打ち）の男うどん、備中（手延べ）の女うどんという言葉も生まれたということです。
【味の民芸について】
関東地方を中心に、西は岡山まで全国52店舗を展開する、和食麺処レストランです。落ち着いた「和」の空間で、自慢の手延べうどんをはじめ、蕎麦、各種和食メニュー、旬にこだわった限定メニューなどをご提供しております。ご家族やご友人とのお食事から、お一人でのお食事まで、幅広くご利用いただけます。




【出汁とつゆへのこだわり】
「北海道産利尻昆布」と「かつお節」「うるめ節」「さば節」を使用し、毎日店舗にて無添加の『出汁』を引いています。
この『白だし』をベースに特製の返しを加え、つるつるとした手延べうどんに合う『黄金だし』や『つけつゆ』を作成しております。
【サステナビリティの取り組みについて】
株式会社サガミホールディングスは国連 WFP のレッドカップキャンペーンの参加企業として、『和食麺処サガミ』『味の民芸』店舗売上の一部を国連ＷＦＰに寄付し、世界の子どもたちに学校給食支援を行っております。
※国連WFPレッドカップキャンペーン詳細はこちら：

https://www.jawfp.org/redcup/

ホームページ

http://www.ajino-mingei.co.jp/

Instagram

https://www.instagram.com/ajinomingeitenobe/