株式会社如水庵の情報

【如水庵】“にんじん×和菓子”の新提案。若手開発の野菜スイーツ「如水庵ノ野ノ菓」新発売
“にんじんの自然な甘さを、お菓子に”──そんな想いから、2年目の若手社員6名が中心となって開発しました。
栄養たっぷりなにんじんを使用し、着色料・香料を使わずに仕上げた、和風ケーキ「野ノ菓（ののか）」を6月13日(金)～22日(日)の10日間、直営店17店舗、オンラインショップで数量限定販売いたします。

【如水庵公式オンラインショップ】





野ノ菓イメージ
頑張る私に野菜がくれた甘いご褒美。栄養たっぷりなにんじんを使った和風ケーキです。
１層目…つるりとした錦玉に、にんじんの花に見立てた羊羹を閉じ込めました。
２層目…素材の味を大切にした、にんじん羊羹です。たっぷりのダイスを加え、楽しい食感に仕上げました。
３層目…にんじんの優しい甘さが溶け込んだ、しっとりとした浮島です。
■素材の特徴を、まっすぐお菓子に。








にんじんの持つ自然な甘みや色味をそのまま生かし、香料・着色料を一切使用せずに仕上げた和風キャロットケーキ。
バターを使わず、和素材で仕立てた三層構造が特徴。層ごとに異なる味わいと食感の変化をお楽しみいただけます。
本商品は、如水庵の長年培ってきた技術と、若手社員の新鮮な視点やアイデアから生まれました。
伝統を大切にしながらも、今の時代に寄り添う新しい和菓子です。
頑張る自分への息抜きやご褒美に。ケーキのようにカットして大切な人と幸せなひとときをお過ごしください。

【野ノ菓　開発秘話はこちら】

■商品詳細




野ノ菓イメージ２.
商品名：如水庵ノ野ノ菓
販売期間：2025年6月13日～6月22日まで
価格：１本(半棹) 1,188円（税込）
保存方法：直射日光、高温となる場所での保管をお避けください。
販売店舗： 博多駅前本店・長住店・南福岡駅店・イオン大野城店・イオンモール筑紫野店・原店・イオンモール伊都店・西新店・サンリブ宗像店・イオンモール福津店・古賀店・香椎店・イオンモール香椎浜店・イオンモール福岡店・ワンビル店・ゆめタウン久留米店・イオン延岡店・オンラインストア
※上記店舗での限定販売です。　※数に限りがございます。


オンラインストア_予約受付中


■筑紫菓匠 如水庵
古くから博多の地で商いを行ってきた如水庵。「おいしさひとすじ、健康に良いお菓子を」という想いを胸に、代表銘菓「筑紫もち」をはじめ、黒田如水に因んだ最中や季節感あふれる上生菓子や大福などを販売しております。
如水庵は、美味しくて詩心あふれるお菓子を通して「筑紫・博多・福岡」の風土を賛え、これからもお客様とともにくつろぎとやすらぎの平和の文化を創造します。
■会社概要
会社名：株式会社 如水庵(じょすいあん)
所在地：福岡県古賀市青柳3476-17
代表者：森正俊
創業：不明
事業内容：和洋菓子製造販売
▶如水庵公式企業サイト：

https://corp.josuian.jp/

▶如水庵公式オンラインショップ：

https://online.josuian.jp/

▶如水庵Facebook：

https://www.facebook.com/josuian.jp/

▶如水庵Instagram:

https://www.instagram.com/52josuian_official

▶如水庵のおふく大福Instagram:

https://www.instagram.com/ofukudaifuku_official/

株式会社如水庵（本社：福岡県福岡市、代表取締役社長：森正俊）は、発売から15年の博多よかいもとっとーと。をリニューアルし、2024年４月15日（月）より全店舗・オンラインショップにて販売いたします。如水庵公式オンラインショップ：https://online.josuian.jp/



さつま芋をさらにプラスして、「まさに焼き芋」なお菓子になりました。
九州産のさつま芋を使った濃厚な芋餡と、中に散りばめられた角切り芋「紅はるか」。
２つの食感をお楽しみください。
　
厳選された原料とこだわり抜いた製法



とっとーと。の原料には、宮崎県産のさつま芋「宮崎紅」を使用しています。また、「紅はるか」という角切り芋を入れて、お芋の食感をだしました。
旨みとコクを引き出すため、さつまいもを大釜で2時間かけ煉り上げます。もちろん無香料・無着色です。
熱々の石焼き芋にバターをのせて頬ばったような濃厚な風味。
氷砂糖がいっそう芋の旨みを引き出します。「まさに焼き芋」な味わいです。
　
ひと「と」ひとをつなぐ



お菓子の形状は人と人の繋がりを表した＋（プラス）の模様。
ひと口でもだれかと分けても食べられるように割りやすい形に作っています。
「と」という、何かと何かをとり持つ、あたたかいコトバのように、たくさんの人をつなぐお菓子でありたいと願っています。
【中身を知ると、もっとおいしい。「とっとーと。」リニューアルに込めた想いはこちら：https://corp.josuian.jp/lab/uncategorized/tottotorenewal】
商品詳細



商品名：如水庵の博多とっとーと。
販売期間：2024年4月15日～
価格：バラ　　　146円（税込）
　　　3個入　 　486円（税込）
　　　5個入　 　810円（税込）
　　　10個入　1,620円（税込）
　　　15個入　2,430円（税込）
　　　20個入　3,240円（税込）
保存方法：直射日光、高温となる場所での保管をお避けください。
※直営店舗・オンラインショップでは4月1日より先行販売中。
公式オンラインショップ：https://online.josuian.jp/
　
筑紫菓匠 如水庵
古くから博多の地で商いを行ってきた如水庵。「おいしさひとすじ、健康に良いお菓子を」という想いを胸に、代表銘菓「筑紫もち」をはじめ、黒田如水に因んだ最中や季節感あふれる上生菓子や大福などを販売しております。
如水庵は、美味しくて詩心あふれるお菓子を通して「筑紫・博多・福岡」の風土を賛え、これからもお客様とともにくつろぎとやすらぎの平和の文化を創造します。
　
会社概要
会社名：株式会社 如水庵(じょすいあん)
所在地：福岡県古賀市青柳3476-17
代表者：森正俊
創業：不明
事業内容：和洋菓子製造販売
▶如水庵公式企業サイト：https://corp.josuian.jp/
▶如水庵公式オンラインショップ：https://online.josuian.jp/
▶如水庵Facebook：https://www.facebook.com/josuian.jp/
▶如水庵Instagram: https://www.instagram.com/52josuian_official
▶如水庵のおふく大福Instagram: https://www.instagram.com/ofukudaifuku_official/

入社2年目の若手社員9名が新商品開発に挑戦。琥珀糖「うめみづき」を2024年2月16日～25日までの10日間、直営店9店舗で数量限定販売いたします。如水庵公式サイト：https://corp.josuian.jp/news/



うめみづきイメージ
梅の香りでぼんやりとかすむ春月を詠んだ和歌を、上品な琥珀糖で表現いたしました。白梅…梅酒のフルーティーな香りを閉じ込めた上品な味わい紅梅…梅肉を混ぜ込んだ錦玉（きんぎょく）に、しそ入寒天を入れた香り豊かな風味月…瀬戸内れもん果汁とれもんピールを刻み入れたすっきりとした味わい　
和歌の味わいを五感ぜんぶで　　　　　　　



「大空は梅のにほひにかすみつつ曇りも果てぬ春の夜の月」新古今和歌集に編纂されている和歌のひとつを琥珀糖で表現。　如水庵の伝統技術を受け継ぎながらも、新しいお菓子を作りたいという若手社員の想いから生まれた和菓子です。いつもがんばっている貴女に、朧月夜にほっと一息ご褒美時間を…という願いを込めたこだわりの一品です。やさしい風味とすっきりとした甘さに、心も癒されるような和菓子を目指しました。うめみづき開発秘話はこちら：【https://corp.josuian.jp/lab/features/youngemployees2024sweet/】
商品詳細



商品名：うめみづき販売期間：2月16日～2月25日まで価格：１箱 1,296円（税込）（※1箱３種類　各３個入）保存方法：直射日光、高温多湿を避け、風通しの良いところで保管ください。販売店舗：博多駅前本店、西新店、ゆめタウン博多店、原店、イオンモール筑紫野店、イオン大野城店、サンリブ宗像店、イオンモール香椎浜店、長住店　※上記店舗での限定販売です。
※数に限りがございます。※オンラインストアではお取り扱いがございません。　
筑紫菓匠 如水庵



古くから博多の地で商いを行ってきた如水庵。「おいしさひとすじ、健康に良いお菓子を」という想いを胸に、代表銘菓「筑紫もち」をはじめ、黒田如水に因んだ最中や季節感あふれる上生菓子や大福などを販売しております。如水庵は、美味しくて詩心あふれるお菓子を通して「筑紫・博多・福岡」の風土を賛え、これからもお客様とともにくつろぎとやすらぎの平和の文化を創造します。
会社概要
会社名：株式会社 如水庵(じょすいあん)所在地：福岡県古賀市青柳3476-17 代表者：森正俊 創業：不明 事業内容：和洋菓子製造販売▶如水庵公式企業サイト：https://corp.josuian.jp/▶如水庵公式オンラインショップ：https://online.josuian.jp/▶如水庵Facebook：https://www.facebook.com/josuian.jp/▶如水庵Instagram: https://www.instagram.com/52josuian_official▶如水庵のおふく大福Instagram: https://www.instagram.com/ofukudaifuku_official/

株式会社如水庵（本社：福岡県福岡市、代表取締役社長：森正俊）は、2023年7月15日（土）より期間限定ぶどう大福を直営店21店舗・通信販売・ECサイトにて販売開始公式オンラインショップ：https://online.josuian.jp/



大福のいのちは、甘味と酸味のバランス
「ぶどう」と「白あん」と「お餅」。
大福に使う果物は、甘味だけでなく酸味がなければ、餅や白餡との相性がよくありません。ぶどう大福には「ニューピオーネ」を使用しています。たわわに実った果実は、職人が手作業で一粒ずつ丁寧に房から外し、大福へ生まれ変わります。
「ニューピオーネ」は、糖度が高いのが特長ですが、出始めから最盛期は酸味とのバランスが絶妙。なめらかな白あんは、あんこ職人が心を込めてつくりあげる自家製ならではの味。そして柔らかいお餅。
それぞれの素材のよさ、バランスがぶどう大福の美味しさの理由です。






ニューピオーネ・自家製白餡
如水庵のぶどう大福へのこだわりはこちら：https://corp.josuian.jp/lab/features/budoudaifuku_budou/
　
商品詳細



ぶどう大福　イメージ
商品名：ぶどう大福
販売日：7月15日～9月下旬まで　　　
価格　バラ　　：270円（税込）
　　　4個入 ：1,124円（税込）
　　　6個入 ：1,664円（税込）
　　　10個入 ：2,754円（税込）
保存方法：10℃以下で保存してください。
販売店舗：直営店21店舗・通信販売・ECサイト　他
※公式オンラインショップでは7月８日（土）より注文受付開始
公式オンラインショップ：https://online.josuian.jp/
（オンラインショップでは4・6・10個入の販売のみ）
　
筑紫菓匠 如水庵



古くから博多の地で商いを行ってきた如水庵。「おいしさひとすじ、健康に良いお菓子を」という想いを胸に、代 表銘菓「筑紫もち」をはじめ、⿊田如水に因んだ最中や季節感あふれる上生菓子や大福などを販売しております。 如水庵は、美味しくて詩心あふれるお菓子を通して「筑紫・博多・福岡」の風土を賛え、これからもお客様ととも にくつろぎとやすらぎの平和の文化を創造します。
会社概要
会社名：株式会社 如水庵(じょすいあん)
所在地：福岡県古賀市青柳3476-17
代表者：森正俊
創業：不明
事業内容：和洋菓子製造販売
▶如水庵公式企業サイト：https://corp.josuian.jp/
▶如水庵公式オンラインショップ：https://online.josuian.jp/
▶如水庵Facebook：https://www.facebook.com/josuian.jp/
▶如水庵Instagram: https://instagram.com/52josuian_official

株式会社如水庵（本社：福岡県福岡市、代表取締役社長：森正俊）は、6月26日より新商品　七夕菓「星結い（ほしゆい）」を直営店18店舗・通販・ECサイトにて販売開始いたします。如水庵公式オンラインショップ：https://online.josuian.jp/



星結いイメージ
夜空に架かる天の川を渡って一年に一度だけ会うことが許される織姫と彦星の物語を表現しました。
七夕限定の桃入り羊羹と錦玉の合せものでございます。
お菓子は五感の芸術。七夕の物語をお菓子で。



星結い製造風景
桃入り葛羊羹のふんわりとした、桃の甘味と酸味広がるみずみずしい羊羹と、さっぱりとしたレモン風味の錦玉の美味しさが広がります。
上段のゼリーのような爽やかなレモン風味の錦玉は、雲に見立てた上南羹（じょうなんかん）を入れたもっちりとした食感の錦玉羹。色はクチナシなど天然由来のもののみを使用。
下段はしっかりと存在感のある葛羊羹の中に、食感の良い若桃が入ることで、味わいだけでなく食感も楽しめる羊羹ができあがりました。
一つ一つ和菓子職人手作りでつくられた、七夕限定の味わいを是非ご賞味ください。
星結い秘話はこちら：https://corp.josuian.jp/lab/features/tanabata_hoshiyui/
　
商品詳細



商品名：星結い
販売期間：6月26日（月）～7月7日（金）まで
価格：１本（半棹）1,080円（税込）
保存方法：直射日光、高温となる場所での保管をお避けください。冷やして召しあがりください。
販売店舗：18店舗（直売処・駅・空港・高速道路売店・ららぽーと福岡店を除く直営店舗）通信販売
※オンラインストアでは6月20日より受注開始
公式オンラインショップ：https://online.josuian.jp/collections/tanabata2023
筑紫菓匠 如水庵



古くから博多の地で商いを行ってきた如水庵。「おいしさひとすじ、健康に良いお菓子を」という想いを胸に、代表銘菓「筑紫もち」をはじめ、黒田如水に因んだ最中や季節感あふれる上生菓子や大福などを販売しております。如水庵は、美味しくて詩心あふれるお菓子を通して「筑紫・博多・福岡」の風土を賛え、これからもお客様とともにくつろぎとやすらぎの平和の文化を創造します。
会社概要
会社名：株式会社 如水庵(じょすいあん)
所在地：福岡県古賀市青柳3476-17
代表者：森正俊
創業：不明
事業内容：和洋菓子製造販売
▶如水庵公式企業サイト：https://corp.josuian.jp/
▶如水庵公式オンラインショップ：https://online.josuian.jp/
▶如水庵Facebook：https://www.facebook.com/josuian.jp/
▶如水庵Instagram: https://www.instagram.com/52josuian_official
▶如水庵のおふく大福Instagram: https://www.instagram.com/ofukudaifuku_official/