株式会社狼煙の情報

株式会社狼煙（本社:長崎県平戸市､代表取締役:上山康博）は、日本初の完全予約制“櫓”レストランとなる、平戸城乾櫓（いぬいやぐら）レストラン“INUI”を2024年5月4日(土)にグランドオープンいたします。









平戸城は、2021年4月1日に日本100名城では初となる常設の宿泊施設、『平戸城Castle Stay懐柔櫓』をオープンし、宿泊されるお客様に向けた料理の提供を行うためのレストランとして乾櫓の改装を行いましたが、その際に一般の方々へのランチの提供や婚礼等の催事でのご利用のニーズも踏まえ、全40席のレストランとして活用できるようにいたしました。本格フレンチが味わうことのできる常設の”櫓”レストランは日本初となります。



2023年7月31日よりプレオープンという形で、限られたお客様に向けて実証実験的にランチ等のご提供をさせていただいておりましたが、2024年５月から、平戸城への来館者が多い土日に限り、事前にご予約をいただいたお客様にランチのご提供をさせていただきます。



平戸城内にある「乾櫓」を改装したレストランは、モダンながらも城らしい落ち着いた雰囲気のある店内で、 『平戸城Castle Stay懐柔櫓』専属シェフによる創作フレンチのコース料理を召し上がることができます。ランチコースは2種類ご用意し、旬な平戸の食材を使った、現代の城主が食したであろう”Firando Cuisine”として、お楽しみいただけます。
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● 平戸城 乾櫓 レストラン 『INUI』　概要 ●
【オープン日】
2024年5月4日(土)　グランドオープン
【営業日】
＜ランチ＞ 土・日　12:00スタート　/　完全予約制
※ 20日前～3日前まで、電話受付による予約
※ 平戸城Castle Stay懐柔櫓の宿泊のお客様がいらっしゃる場合は休業
＜カフェ＞ 金　11:00～16:00、　土・日　ランチ終了後～16:00
【コース料金】
ランチコースA　￥3,850(税込)　ランチコースB　￥5,850(税込)
【予約期間】
20日前から3日前まで
【ご予約・お問合せ】
0950-29-9272（営業時間内）　080−2291−9152（営業時間外）
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● 村田徹也シェフ　プロフィール ●
福岡市内の和食料理店で修行後、洋食の道を志しホテルオークラ福岡に入社。
各部門シェフやレストランシェフを歴任し、渡仏。5ツ星ホテルやミシュラン星付き点などで研鑽を積む。
2020年『平戸城Castle Stay懐柔櫓』のシェフに就任。
平戸島の豊富な地産食材を懸命に育てる地元生産者や関連業者の皆様に感謝し、その想いのバトンをお客様に届けるべく、素材を活かした平戸城でしか味わえない料理を日々追求している。
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● 株式会社狼煙　会社概要 ●
【商号・代表】
株式会社狼煙　代表取締役　上山康博
【住所】
長崎県平戸市新町105番地1
【設立年月日】
2019年9月11日
【資本金】
10,000,000円
【事業内容】
平戸城懐柔櫓宿泊施設、乾櫓レストラン、天守閣の運営
地域プロデュース、エリアイノベーション、地域商社事業
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