株式会社米沢牛黄木の情報

【新登場】東京駅人気No.1の駅弁「牛肉どまん中」が、ご家庭で便利な「一膳ご飯」に！　『牛肉どまん中　一膳ご飯』
東日本・山形県を代表する弁当店「新杵屋」×創業１００年「米沢牛黄木」コラボ商品。百貨店でも人気の黄木「一膳ご飯シリーズ」に「牛肉どまん中」味が新登場！




駅弁味の陣
「駅弁大将軍」（第1位）
を受賞し、現在でも東京駅で
人気No.1
の駅弁、「牛肉どまん中」。この度、レンジで簡単調理ができる「一膳ご飯」となって新登場。
『牛肉どまん中　一膳ご飯』
は、黄木の「一膳ご飯」シリーズの1つとして、各百貨店、道の駅米沢などで販売しております。
【東京駅で大人気！　駅弁「牛肉どまん中」とは？】
山形新幹線開通を機に誕生した、老舗弁当店「新杵屋」の駅弁
「牛肉どまん中」
。
JR東日本公式グランプリ「駅弁味の陣2013」における
「駅弁大将軍」（第１位）
受賞を皮切りに、「駅弁味の陣2024」でもJRE MALL賞を獲得するなど、
東京駅人気No.1
（※注1）の駅弁商品となっております。




参照：新杵屋HP　https://www.shinkineya.com/bentou/
（※注1）参照：
2024年最新！東京駅の駅弁屋 祭の人気ランキング！
（JRE MALL Media）

https://media.jreast.co.jp/articles/1386

【各百貨店で好評販売中！　黄木「一膳ご飯シリーズ」とは？】
創業百年、米沢のみならず東京駅、銀座にもレストランを持つ
「米沢牛黄木」
。レストランのレシピをベースに、総料理長が監修したのが、弊社自慢の
「一膳ご飯シリーズ」
です。
出来上がりをそのまま冷凍保存しており、レンジで温めるだけで、プロの味がお召し上がりいただけます。 深みある味わいと、肉質にこだわって選び抜いた
米沢牛
を使用しております。
現在各百貨店で、「米沢牛ステーキご飯」と「米沢牛焼肉ご飯」など、好評販売中です。
オンラインショップでも販売しております。
そんな「一膳ご飯シリーズ」に今回、新しく加わったのが…。




「米沢牛ステーキご飯」＆「米沢牛焼肉ご飯」
【そんな米沢自慢の2店がコラボ！　『牛肉どまん中　一膳ご飯』】




東京駅で大人気の弁当店
「新杵屋」
の味
×
地元米沢で100年牛肉を取り扱い、東京駅・銀座に店を構える
「米沢牛黄木」
の製造技術
がコラボした商品です。
メインの牛肉煮＆牛そぼろには、新杵屋が和菓子屋だったノウハウを生かし、何時間もかけて作り上げた秘伝のタレの味をそのままに。さらに山形県産の白米
「どまん中」
も、電子レンジ調理でふっくら仕上がります。
駅弁でおなじみ山吹色のパッケージデザインも、しっかり踏襲しております。ギフト商品としても喜ばれること間違いなし。
米不足が叫ばれる今、お家で簡単にご堪能いただける米飯商品として、是非いかがでしょうか？
【お買い求めいただける各店】
各百貨店
、
道の駅米沢
、
黄木公式通販サイト（予定）
、
米沢牛黄木総本店（予定）
詳細は、

『牛肉どまん中　一膳ご飯』

で
検索
をお願いいたします！
担当者コメント




【株式会社米沢牛黄木　広報担当/黄木】
今後とも山形の食や「米沢牛黄木」の最新情報を発信していきます。　よろしくお願いします。

今年で150周年の「米沢牛」&「山形さくらんぼ」を堪能。産地直送の「夏会席」が食べられるのは、銀座にある老舗「米沢牛」専門店。
『米沢牛黄木　銀座店』2025年は、米沢牛&山形フルーツが生まれて、150周年。米沢牛づくしの会席コースに、「さくらんぼのジャム　ホワイトショコラムース」が加わりました。




「米沢牛黄木」銀座店にて、「さくらんぼのジャム　ホワイトショコラムース」のデザートが付いた「米沢牛夏会席」が6月より開始いたします。
今年は「米沢牛」ブランド、そしてさくらんぼ含む山形のフルーツが始まって150周年の節目の年。東京の銀座で、創業100年の「米沢牛黄木」に、是非お越しくださいませ。
【2025年は米沢牛&山形フルーツが150周年】




やまがたフルーツ150周年記念　ロゴ




米沢牛150周年記念「すき焼きのまち米沢」ポスター
1875年、お雇い外国人のヘンリー・ダラス氏が、米沢から横浜に一頭の雌牛を持ち帰りました。この牛の美味しさはたちまち全国で評判となり、現在の「米沢牛」ブランドが確立されました。
そして同年、西洋化政策の１つとして、さくらんぼや西洋なしなどの果樹が初めて山形県庁に植えられました。その後発展をつづけながら現在、さくらんぼは山形の名産となるまでに至ります。
そんな「さくらんぼ」と「米沢牛」。山形を代表する2大特産品が、東京の銀座でご堪能いただけます。創業1923年、老舗の米沢牛専門店が提供する、期間限定の「記念の年」の贅沢な会席コースは、いかがでしょう？
【米沢牛　夏会席】（2025年6月～8月31日まで）




米沢牛夏会席　イメージ
コース内容：
前菜
：●米沢の郷土料理　冷汁（ひやしる）、●米沢牛冷製茶碗蒸しコンソメジュレ、●米沢牛しぐれ煮、●米沢牛みすじの八幡巻き　山形県産細竹醤油焼き、●米沢牛アキレス腱の酢の物
向付
：●米沢牛のお造り（牛刺し、トウガラシ炙り、カイノミ昆布〆）
焼物揚物
：●米沢牛とも三角すみれ漬け、●米沢牛しんじょう揚げ
冷鉢
：●米沢牛ハツの湯引き（冷製）
鍋物又は台の物
：●
米沢牛リヴロースすき焼き
・
米沢牛サーロインしゃぶしゃぶ
・
米沢牛フィレステーキ
から1つお選びください！
食事
：●ご飯又はうどん　お新香（ご飯の場合は味噌汁が付きます）
デザート
：●
さくらんぼのジャム　ホワイトショコラムース
、●だだちゃ豆のサブレ
弊社社長が自ら厳選した米沢牛を、惜しみなく使用した贅沢なコースです。
すきやき、しゃぶしゃぶ、ステーキから選べる贅沢なメインはもちろん、前菜やお造りの希少部位に至るまで米沢牛づくし。そしてデザートに、150周年のさくらんぼを使った「ジャムのムース」とだだちゃ豆サブレをご用意しております。
この夏、米沢牛とさくらんぼを味わい尽くす、特別なひとときを。
お値段：16,500円（税込）
※要予約です。
※写真はイメージです。
※販売期間は商品の入荷状況によって変更となる可能性があります。
【米沢牛黄木　銀座店】
住所：東京都中央区銀座５丁目７−６
I Livビル 12F
東京メトロ丸ノ内線・銀座線・日比谷線/
銀座駅A2出口より徒歩1分
〈メニュー等、詳細はHPをご覧ください〉

https://ginza.o-ki.co.jp/

※ご予約やご質問は、HP記載のお電話などで、お気軽にお問い合わせくださいませ。




銀座四丁目交差点が目の前の、「米沢牛黄木　銀座店」
担当者コメント




【株式会社米沢牛黄木　広報担当/黄木】
今後とも山形の食や「米沢牛黄木」の最新情報を発信していきます。　よろしくお願いします。

【最優秀賞牛 & 優秀賞牛落札記念】米沢牛黄木の各店舗・オンラインショップで「受賞牛フェア」をご提供いたします。
株式会社米沢牛黄木は、「第47回米沢牛枝肉共励会」で落札した受賞牛フェアを開催いたします。最高峰の品質と名高い米沢牛の、さらにトップクラスの味を、東京及び米沢の弊社店舗にてお楽しみくださいませ。




米沢市で主催された米沢牛の品評会において高評価を得た
「受賞牛」
を、株式会社米沢牛黄木が落札いたしました。東京及び米沢の各店舗では、
「受賞牛」を使用した
すき焼き、ステーキ、焼肉
など
をご提供いたします。また、「受賞牛」の商品は

オンラインショップ

でも限定販売されており、
全国発送・送料無料
にてお届けいたします。
『第47回　米沢牛枝肉共励会』にて、「最優秀賞牛」「優秀賞牛」を落札




最優秀賞牛と、代表取締役社長・黄木修太郎。




最優秀賞牛は、霜降りの付きも完璧。
そもそも米沢牛は、「置賜地方のみで肥育」「肥育期間33ヵ月以上」「（霜降りのつきがよい）未経産の雌牛のみ」などという厳しい基準があり、高品質を実現しています。
そんな「米沢牛」の中でも、最高品質を決定する
「米沢牛枝肉共励会」
が年に２回行われます。
その中から選ばれた
「最優秀賞」「優秀賞」「特別奨励賞」
の牛は、年に出荷される米沢牛の頂点ということになります。
そして今回、「最優秀賞」「優秀賞」「特別奨励賞」それぞれの受賞した牛3頭を落札いたしました。
その希少な牛肉は、「金剛閣」や「東京駅店」「銀座店」各店でお楽しみいただけます。また、オンラインショップで全国発送も可能な商品がございます。
【注意】
各商品、
数量限定
で、
無くなり次第終了
となります。お早めのご予約をおすすめいたします。
【米沢牛黄木東京駅店】リニューアルオープン3周年記念共励会受賞牛フェア




「受賞牛」のすき焼き　※写真はイメージです。








リニューアルオープン3周年記念。米沢牛の品評会である「第47回米沢牛枝肉共励会」で
「優秀賞」「最優秀賞」
と認定された牛肉を仕入れ、ご提供いたします。
一番おすすめの
『受賞牛特別膳』
はもちろん、
「すき焼きコース」「しゃぶしゃぶコース」「ステーキコース」
もご用意しております。
【米沢牛黄木銀座店】最優秀賞牛フェア




「受賞牛」のステーキ　※写真はイメージです。




米沢牛の品評会である「第４７回米沢牛枝肉共励会」で
「最優秀賞」
と認定された牛肉を仕入れ、ご提供いたします。
最高品質と有名な米沢牛の、さらにトップクラスのお肉は、年に一度訪れる「特別な日」にぴったりです。
【レストラン金剛閣】各店舗　受賞牛フェア




金剛閣４F「明星」にて、「受賞牛のサーロイン」をご提供いたします。　※写真はイメージです。
山形県・米沢市の総本店そば、複合レストランの「金剛閣」では、各店舗それぞれ「受賞牛」を使用したメニューでお待ちしております。








４F「ステーキレストラン明星」




３F「すきやき・しゃぶしゃぶ毘沙門」




２F「焼肉黄木」
【「受賞牛フェア」開催の各店舗】
【米沢牛黄木　銀座店】
住所：東京都中央区銀座５丁目７−６ I Livビル 12F
〈メニュー等、詳細はHPをご覧ください〉

【今年で150周年の『米沢牛』づくし！！】百年老舗「米沢牛黄木」の、希少部位も楽しめる『米沢牛春会席』を是非ご堪能ください。
百年老舗「米沢牛黄木」銀座店が、「すき焼きのまち」米沢からの味をご提供いたします。すき焼き・しゃぶしゃぶ・ステーキがメインディッシュに選べる贅沢なコースです。




「米沢牛」誕生から今年で150周年。銀座4丁目交差点間近の「米沢牛黄木　銀座店」が
「米沢牛春会席」
を3月中旬より提供開始いたします。
新しい、「特別な日」にふさわしい、贅沢な米沢牛づくしのコースを是非ご堪能下さい。
東北・山形県の「すき焼きのまち」、米沢（よねざわ）。




「すき焼きのまち米沢」ポスター
1875年、明治時代。米沢に赴任していたイギリス人教師、C・H・ダラスが米沢産牛肉の美味しさを横浜で紹介したことが、日本に「米沢牛」ブランドが広まるきっかけとなりました。以降、牛鍋（すき焼き）をはじめとした日本の肉食文化を支える存在へとなっていったのです。
「米沢牛」ブランドが認知されて150周年の今年、
米沢市は
「すき焼きのまち」
を宣言しました。
それとともに、当社「米沢牛黄木」も
「東京駅店」「銀座店」
を中心に、首都圏への発信に努めて参ります。「すき焼きのまち」の味を、全国の皆様も是非ご堪能下さい。
米沢牛黄木銀座店「米沢牛春会席」




「米沢牛づくし」のコース料理。　※写真はイメージです。在庫状況により、ラインナップが変更となる場合があります。
贅沢な米沢牛づくしのコース料理です。米沢牛専門店だからこそ、
イチボ、シキンボ、マクラ等の様々な
希少部位
も含め、堪能することができます！
とりわけ希少なテールは、自社肥育牛からご提供。
すき焼き・しゃぶしゃぶ・ステーキの豪華ラインナップからメインを選べるのはもちろん、
米沢郷土料理の【冷汁（ひやしる）】、つや姫を用いたアイスなども見どころの1つです。
気になったメニューがございましたら、当店へお気軽にご質問・ご連絡をお願いいたします！
「米沢牛春会席」お品書き
【前菜】
米沢の郷土料理　冷汁（ひやしる）
米沢牛しぐれ煮（春野菜炊き合わせ）
旬の山菜天麩羅　桜塩にて
米沢牛南蛮漬け
米沢牛ちらし寿司
【吸物】
米沢牛テールスープ
【向付】
米沢牛のお造り（イチボタタキ、シキンボ湯引き）
【温物】
米沢牛マクラの角煮
【焼物揚物】
米沢牛とも三角すみれ漬け
（新じゃがロースト、アスパラ など使用）
米沢牛道明寺揚げ
【鍋物又は台の物】
米沢牛すき焼き、米沢牛しゃぶしゃぶ、米沢牛ステーキ からチョイス
【食事】
山形県産米プレミアムつや姫　お新香 味噌汁
【デザート】
つや姫アイス　抹茶生チョコレート
「米沢牛春会席」概要
プラン名
米沢牛春会席
プラン料金
16,500円（税込）　※ディナータイムは別途サービス料10%頂戴します。
実施期間
３月中旬～５月末　 （在庫によって変動いたします。ご予約はお早めに！）
●米沢牛黄木　銀座店　概要




米沢牛黄木　銀座店　外観




※写真はイメージです。時期によってラインナップが変わる可能性があります。詳細はHPをご覧ください。
銀座4丁目交差点が目の前。会食やハレの日など、大切な場面で、ゆったりとお過ごしいただけます。
住所：東京都中央区銀座５丁目７−６ I Livビル 12F
【メニュー等、詳細はHPをご覧ください】

https://ginza.o-ki.co.jp/

担当者コメント




【株式会社米沢牛黄木　広報担当/黄木】
今後とも山形の食や「米沢牛黄木」の最新情報を発信していきます。　よろしくお願いします。

「米沢牛黄木ハレの日ラボ」施策第一弾！米沢牛の肥育から販売までを一貫して行う株式会社米沢牛黄木（本社：山形県米沢市）は、家族で子どもの受験合格をお祝いするための「受験合格祝いスペシャルメニュー」を3月1日（金）～3月31日（日）の期間限定で旗艦店レストラン金剛閣、米沢牛黄木銀座店で提供致します。
米沢牛黄木は、お客様に誕生日や記念日などお祝いの食事会で利用されることが多いことからハレの日について調査や研究を行い、得られたデータやノウハウを商品やサービス向上に活かす「米沢牛黄木ハレの日ラボ」を開設。本件はその施策第一弾。
中高大受験生の親を対象に「ハレの日の食事に関する意識調査」を実施した結果、家族で外食をしたくなるハレの日として、「子どもの受験合格祝い」が2位にランクインしました。また、子どもの受験合格祝いで選びたい外食として、「寿司」を抑えて「焼肉」が1位に。3位「ステーキ」4位「しゃぶしゃぶ」が続くなど、肉料理が人気であることが分かりました。
こうした背景から、米沢牛黄木は「受験合格祝いスペシャルメニュー」の提供を通じて、家族で子どもの合格祝いを“ちょっと贅沢” にお祝いする時間と場所をご用意致します。
米沢牛黄木が「受験合格祝いスペシャルメニュー」を提供開始！
3月は学生の受験が終わるシーズン。受験に向けて努力した子どもを労いたい。そんな親御様に向けて、米沢牛黄木では「受験合格祝いスペシャルメニュー」を提供し、ご家族でお子様の合格祝いを”ちょっと贅沢”にお祝いする時間と場所をご用意致します。



【「受験合格祝いスペシャルメニュー」について】
メニューは３種。黄木合格祝い12御膳（中学受験生向け、15,000円）、黄木合格祝い15御膳（高校受験生向け、18,000円）、黄木合格祝い18御膳（大学受験生向け、20,000円）。特徴としては、米沢牛の様々な部位を用いた料理で皿数＝受験時の年齢を表し、お客様のこれまでの多彩な経験を料理に落とし込みました。また年齢＋１枚のステーキは、お客様の未来に向けた米沢牛黄木のエールの想いを込めております。



【「受験合格祝いスペシャルメニュー」の提供概要】
提供店舗：レストラン金剛閣、米沢牛黄木銀座店
営業時間：レストラン金剛閣 11:00~15:00、17:00~21:00 火曜日定休
　　　　　米沢牛黄木銀座店 平日11:30~15:00、17:30~22:00／土日祝11:00~15:00、17:00~21:00 月曜日　　
　　　　　定休
　　　　　※いずれも定休日が祝日の場合は営業して翌日が休業
店舗URL：レストラン金剛閣 https://www.kongoukaku.com/
　　　　　米沢牛黄木銀座店 https://ginza.o-ki.co.jp/
提供期間：3月1日（金）～3月31日（日）
対象者　：中学／高校／大学の受験に合格した学生　※学生当人以外のご家族は対象外となります
予約　　：お食事の５日前迄にご予約ください
「ハレの日の食事に関する意識調査」概要
受験生たちの日々の努力が報われるこの時期、晴れて合格した方たちのお祝いのお食事会が多く行われます。私たちの店舗でも毎年多くのご予約を頂いており、今回は「合格祝い」に焦点をあて調査しメニュー開発に反映。より素敵なハレの日を楽しんで頂くことを目指しました。
調査方法：WEBアンケート方式
調査対象：今年受験をする／した子どもを持つ親
対象者ボリューム：n=600（中学受験の親200、高校受験の親200名、大学受験の親200名）
調査実施日：2024年2月14日（水）～2024年2月16日（金）
調査主体 ：株式会社米沢牛黄木
※本リリース内容を掲載いただく際は、出典「米沢牛黄木調べ」と明記をお願いいたします
調査サマリー
・約半数の家族がハレの日の食事は「外食に行く」
・家族で外食をしたくなるハレの日、「誕生日」に次いで「子供の受験合格祝い」が2位にランクイン
・「子供の受験合格祝い」で選びたい外食、「寿司」を抑えて「焼肉」が1位に。
　3位「ステーキ」4位「しゃぶしゃぶ」と肉料理が人気
・ハレの日の外食先の条件、1位は「非日常感を味わえる」
・ハレの日に外食していそうな芸能人家族、1位は「ヒロミさん＆松本伊代さんファミリー」2位は「反町隆史さ　
　ん＆松嶋菜々子さんファミリー」
約半数の家族がハレの日の食事は「外食に行く」






外食したくなるハレの日、「子供の受験合格祝い」が2位にランクイン






「子どもの受験合格祝い」で選びたい外食、「寿司」を抑えて「焼肉」が1位に






普段値段が高く思いとどまる外食、1位「ステーキ」2位「焼肉」と肉料理が上位に






ハレの日の外食先の条件、1位は「非日常感を味わえる」






ハレの日に外食していそうな芸能人家族、1位は「ヒロミさん＆松本伊代さんファミリー」






米沢牛黄木が「米沢牛黄木ハレの日ラボ」を開設！



多くのお客様が大切なご家族やご友人の誕生日や記念日などをお祝いする「ハレの日」のお食事でご利用頂いていることを踏まえ、サービスレベル向上を目的として開設されたハレの日の食体験を研究するチーム。得られた知見やデータを全社に共有し、商品開発やサービスに活かしていく。日本一の「ハレの日」スペシャリストを目指して。
米沢牛黄木ハレの日ラボ公式note　　
米沢牛黄木ハレの日ラボとは：
https://note.com/oki_harenohi_lab/n/nb69e14c70f0b
米沢牛黄木ハレの日ラボ、施策第１弾！「受験合格祝いスペシャルメニュー」開発ストーリー：https://note.com/oki_harenohi_lab/n/n1637ef637535
米沢牛黄木とは
山形県米沢市を拠点として、「大切な時を、もっと美味しく」をコーポレートスローガンに掲げ日本三大和牛のひとつと言われる米沢牛の肥育から販売までを一貫して行う。大正12年に創業し、昨年創業100年を迎えた米沢牛専門店。米沢市内に精肉店1店舗、レストラン６店舗、東京にレストラン２店舗を構え、ECサイトも運営。
株式会社米沢牛黄木HP：https://yonezawagyu-o-ki.com/