株式会社船山の情報

甲州ワイン鱒は、八ヶ岳南麓の湧水の池で、山梨県産の赤ワインの葡萄粕をエサに混ぜ与え育てた大型のニジマスです。甲州ワイン鱒を9月1日からの秋メニューでご用意！甲州ワイン鱒の味は、さっぱりとした脂乗りでクセが少なく、塩を振り皮目を炙り、お刺身でご提供。
鮮やかな赤身を甲州ワインや日本酒と共にお愉しみください。









お料理は、当館周辺の「食の文化」を知っていただきたいとの想いから、基本的に、山・川の食材を使います。その食材も、生産者さんの顔が見える物を使用しております。
お食事は、お客さまがリラックスして、温かいものは温かく、冷たいものは冷たいうちにお召し上がりいただきますよう、すべて個室の食事処にてご用意しております。
お時間は、ご夕食は午後６時から２０時まで、朝食は午前８時から午前９時まで、とさせていただいております。
◆当館のチェックインは13時から17時までです。（17時以降ご到着のご予約はお受けしておりません）最大２２時間滞在。「心和む癒しの空間」を提供しております。

山の中の一軒宿で、大人のための「心和む癒しの空間」に挑戦中船山温泉は、山梨県南部町にて開業して１３１年目を迎えます。私が家業を継いだのが２８年前のことです。当時とは、お客様のニーズや価値観が変わり船山温泉も大きく変化して参りました。
今後も世の中の環境は飛躍的に変化していくと考えます。その中で私ども船山温泉に出来ることは何かと考え、事業を進めております。その第一歩といたしまして、「心和む癒しの空間」とコンセプトを決め、４つミッション　◆静寂◆安心・安全◆おいしい料理◆清潔　を掲げ、実践中です。
まだまだ未熟な点もございますが、代表の私を含めスタッフ一同「心和む癒しの空間」造りに
日々努力しておりますのでどうぞよろしくお願い致します。



このたび当館は、じゃらん都道府県別泊まって良かった宿ランキング、山梨県　50室以下１位を獲得いたしました。ありがとうございます。今後も、コンセプト：「心和む癒しの空間」のもと、４つのミッション：「清潔　安心安全　おいしい料理　静寂」を実践し、お客さまにご満足頂けるよう、日々旅館造りに努めて参りたいと思いますのでどうぞよろしくお願い致します。