株式会社ＧＡＳＴＯＲＯＮＯＭＹの情報

京都の生姜カフェレストラン「by GINGER」で人気のパフェに秋限定の美味しさが登場！株式会社GASTORONOMY（本社：京都府京都市中京区、代表取締役社長：北川聡）は、生姜を使ったデザートやお料理が人気のお店「by GINGER」にて、2022年10月21日（金）より、期間限定でセゾンパフェ「マロン」を発売いたしました。このパフェは、数種類の果物や食材を使った「ジンジャーボタニカルパフェ」の季節限定バージョンとなります。



セゾンパフェ「マロン」
京都の三条烏丸から徒歩5分のところに位置するby GINGERでは、さまざまな無農薬生姜を使ったランチやディナーを提供しておりますが、カフェタイムではデザートメニューも豊富に取り扱っております。
セゾンパフェ　￥1,650
『セゾンパフェ　マロン』は、移りゆく四季の自然の中で育った素材の美味しさをゆっくりとお楽しみいただくため、この秋特別にお作りした新作パフェです。秋の味覚の渋皮栗や洋梨をベースに、味に深みを与える台湾茶ゼリーやスパイスを隠し味に入れ込みました。上部にはパイを乗せた上にモンブランクリームやほうじ茶のメレンゲを配置し、見た目にも美しいパフェに仕上がっております。季節の味わいを充分に堪能できるこの時期限定のパフェを是非ともお試しください。（提供時間13:00~)



ジンジャーボタニカルパフェ
ジンジャーボタニカルパフェ　￥1,485
『ジンジャーボタニカルパフェ』は、お店自慢の無農薬生姜を使ったカスタードクリーム、ブランマンジェ、テリーヌを各所に配置しつつ、リコッタチーズのクリームやシャンパンジュレ、ミックスベリーのアイスで酸味とコクをプラス、風味付けにディルやティンブール、黒スグリを使いボタニカル感を演出しております。
生姜の香りを楽しみながら、これまで味わったことのない美味しさを味わえるパフェとなっております。
（提供時間13:00~)



ジンジャーミルフィーユタタン
ジンジャーミルフィーユタタン　￥715
『ジンジャーミルフィーユタタン』は、無農薬生姜を使った自家製のカスタードクリームをパイで重ねて、上部にはすりおろし生姜を加えキャラメリゼしたリンゴを乗せました。最後に香り付けでジンジャーシロップをかけた、当店オリジナルスイーツです。（提供時間12:00~)
by GINGERとは？
『by GINGER』は、体に優しい生姜に着目し、全国の無農薬生姜を育てている生産者と連携して、常に新鮮な生姜を使い、自家製の生姜シロップやお料理を提供している生姜専門のカフェレストランです。
綺麗な深い青色で統一された店内は、生姜を使ったおいしい香りが漂い、笑顔で迎えてくれる温かいスタッフと
常連のお客様がいる、アットホームな空気で満たされています。
ランチタイムには一番人気の「本気のジンジャーポーク」をはじめ、毎日数種類のメニューをご用意。炊き立ての生姜ご飯と一緒にお召し上がりいただけます。



byGINGERは三条西洞院すぐ
■店舗名　by GINGER
生姜を使ったカフェレストラン
営業時間　12:00～21:00（16:00~18:00はクローズ）水曜定休
住所　〒604-8241　京都市中京区釜座町4-1　京都三条スクエアビル２F
最寄り駅　京都市営地下鉄　烏丸御池駅　徒歩5分、阪急京都線　烏丸駅　徒歩12分
・Instagramアカウント：@by__ginger
https://www.instagram.com/by__ginger/