株式会社ＨＭの情報

10/４（水）玉川高島屋からスタート、 10/25（水）～３１（火）伊勢丹新宿店で職人が実演販売。株式会社HM（本社：東京都新宿区早稲田、代表取締役社長：石川希 ）が運営する和菓子ブランド「～nanarica～七里香」（以下、七里香）は、国際線ファーストクラスの上生菓子からコンビニまで、数々の和菓子開発に携わった職人が作る「the montblanc burger」を、東京・千葉・埼玉の百貨店で販売します。



１.改良を重ねた栗スイーツ「the montblanc burger」モンブランバーガーは、ワンハンドで食べられる和菓子「どら焼き」の進化系です。七里香では３年前より栗どらやきを販売していましたが、栗の使用量が多く、女性には少し重い和菓子でした。片手でも食べやすい大人の女性のおやつを目指し「ハンバーガー」をヒントに改良を重ね、贅沢な栗のテイストを損なうことなく「モンブランバーガー」として生まれ変わりました。



２.バター・油脂不使用、ローストした小麦胚芽ブレンドの“バンズ”
ローストした小麦胚芽を使う“バンズ”は、バター・油脂不使用でヘルシー、以前よりもしっとりふわっとした仕上がりになりました。職人が１枚づつ丁寧に焼き上げ、耳を均等にカットし食べやすさを追求しています。小麦胚芽の香ばしい香り、食べ心地の軽さをお楽しみください。



３.熊本県産の和栗100％使用の“パティ”
和栗ペーストの“パティ”をたっぷり挟んでいます。甘さとコクが特徴の熊本県産の和栗を１００％と「栗蜜」だけで、和菓子らしい自然の甘みのなめらかなペーストに仕上げました。ラム酒の効いた芳醇な風味をお楽しみください。
４.職人が主張を通した“トッピング”、大粒のマロングラッセ
「スイーツは目でも楽しくてはならない」と、職人のこだわりにより大粒のイタリア産マロングラッセを厳選。シンボリックな一粒をほおばる食感は、モンブランバーガーを楽しむポイントの一つです。



５.「the montblanc burger」東京都内・近郊百貨店、デパ地下ツアー
東京・千葉・埼玉の百貨店を巡り、ツアー最終の伊勢丹新宿店では、10月25日（水）～３１日（火）和菓子職人による「実演販売」も行います。七里香の新ジャンル栗スイーツ、お楽しみください。
【販売スケジュール】
●ツアー初日
１０月　４日（水）～１０日（火） 玉川高島屋・伊勢丹浦和店
１０月１１日（水）～１７日（火） 柏高島屋（初登場）
１０月１８日（水）～２４日（火） 伊勢丹立川店
１０月１９日（木）～２５日（水） 東武百貨店 池袋店ハナサンテラス
●ツアー最終
１０月２５日（水）～３１日（火）伊勢丹新宿店は、和菓子職人の実演販売。◎～nanarica～七里里 早稲田本店では、９月末から販売しています。【商品概要】
・商品名：the montblanc burger（ザ・モンブランバーガー）
・容　量： 90 g
・価　格： 税込648円
・ アレルギー表記：小麦､卵・WEBサイト：https://nanarica.shopinfo.jp
【早稲田～nanarica～七里香】 創業２017 年、東京・早稲田
既成概念に捕らわれない和菓子作りに取り組み、店舗併設の工房で作る朝生菓子を主力に揃えています。国際線ファーストクラスの上生菓子から、老舗和菓子メーカー・コンビニの和菓子開発に幅広く携わってきた職人が作る和菓子は、素材の味を生かすため、餡も糖度バランスを考慮した工房自家製です（どら焼き以外）店名の「七里香」は、香りが七里先・千里先まで届くと言われる「沈丁花」の花に由来し「七里香の和菓子が七里先まで届くように」と、願いを込めています。