白菊酒造株式会社の情報

2022年10月1日（土）　岡山県内にて先行発売白菊酒造株式会社（岡山県高梁市成羽町下日名163-1、代表取締役社長 渡辺秀造）は、炭酸水で割って飲む日本酒
「＆Soda（ｱﾝﾄ゛ｿｰﾀ゛）」を、10月1日より岡山県内にて先行新発売します。



日本酒市場は昭和51年（1976年）を消費ピークに、その後徐々に減少傾向が続いています。本製品開発にあたり、岡山県在住男女138名にアンケート調査したところ、20歳～39歳層からの意見で、日本酒は、『悪酔いする』、『カロリーが高い』、『難しい』の意見が多く聞かれました。また、全調査対象者の内、日本酒を飲用すると答えた人は、男性61.8％、女性44.2％ではありますが、飲用頻度、購入共に他のアルコール飲料に比べれば少なく、その傾向は若年層では顕著でありました。
白菊酒造株式会社では、「新しい日本酒文化を作りたい」という思いから、日本酒を、もっと気軽に、もっと自由に、デイリーに楽しめる日本酒として、お客様が好きな濃さで自由に楽しめる、炭酸割専用日本酒「＆Soda」を開発致しました。
●商品内容
これまでも日本酒をロックや炭酸水で割って飲むスタイルはありましたが、日本酒らしさが崩れたり、味わいが薄くなりすぎたりと欠点もありました。炭酸割専用日本酒「&Soda」は、弊社がこれまで培ってきた醸造技術、岡山県特産の「朝日米」と蔵の井水を用いて炭酸水で割っても日本酒らしさのある香り、お米の甘みや旨みをしっかりと感じられる酒質に仕上げました。吟醸酒の原酒としてアルコール度数を18％に高め、お好みの濃さで割って楽しめるよう味わいの幅を持たせました。パッケージは、パール紙を使用することでソーダの泡の煌き感やシズル感を持たせ、「&Soda」のネーミングと炭酸割専用日本酒であることが一目でわかる様にデザインしています。
●「&Soda」特設WEBサイト
炭酸割専用日本酒「＆Soda」をより深く知って頂くために、特設WEBサイトをオープン致しました。こちらのWEBサイトでは、「＆Soda」の美味しい飲み方動画、開発背景、新着情報をご覧頂けます。
炭酸割専用日本酒「&Soda」特設WEBサイト
http://www.andsoda.jp/






■ 商 品 名　　　　　　　　「&Soda（ｱﾝﾄ゛ｿｰﾀ゛）」
■ 容　 量　　　　　　 　　 500ml
■ 希望小売価格（税別）　　 1,200円
■ アルコール度数　　　　 　18％
■ 発 売 日　 　　　 　　2022年10月1日（土）
■ 販売地域 　 　　　 岡山県先行発売
■ 品　 目　　　 　　日本酒
■ 酒 　質　　　　 　　　　 吟醸酒（原酒）
プレスリリース素材は、以下URLよりダウンロード
https://andsoda.jp/data_list/

明治19年（1886年）、高梁市成羽町で創業した白菊酒造株式会社（代表取締役社長：渡辺秀造）から、
令和３酒造年度（2021年7月～2022年6月）の酒造につきましてご報告致します。



岡山県特産酒米の雄町米は例年に比較して日照不足の要因などお米の充実がやや不足気味であったことなどから精米、原料処理、もろみにおける管理が難しいと予測されましたが、特に問題なく良い仕上がりとなりました。また、岡山県産の山田錦、朝日米等を用いたお酒は順調な経過と仕上がりであり、全体でおおむね良好な酒質となりました。
また、毎年国内外の各種お酒のコンペティションに出品し、ご評価を賜っておりますが、本酒造年度における成績は下記の通りとなりました。おかげさまで全国新酒鑑評会では2年連続での金賞受賞、更に伝統ある備中杜氏自醸酒品評会でも最優等賞とダブル受賞となりました。
新酒造年度を迎えて、特に若い方々に日本酒の魅力、良さを知って頂こうと新たな取組みを進めております。
ご愛飲頂いております皆様からの応援や今回の各受賞を糧に、今年も美味しい酒造りに向けて益々精進する所存ですので引続き応援頂けますよう、何卒よろしくお願い申し上げます。
直近の受賞歴
〈大吟醸　斗瓶採り　しずく酒〉
全国新酒鑑評会　金賞（2年連続）/広島国税局清酒品評会　優等賞/備中杜氏自醸清酒品評会　最優等賞
〈純米大吟醸　雄町〉
フランス　世界ワインコンクール　日本酒部門　金賞（2年連続）
〈きもと純米　雄町　七十〉
フランス　クラマスター日本酒コンクール　金賞
〈特別本醸造　白い瀬〉
広島国税局清酒品評会　優等賞（首席）
〈日本酒仕込み梅酒　香春梅〉
フランス　世界ワインコンクール　日本リキュール部門　金賞（2年連続）
〈備中杜氏のにごり酒〉
全国燗酒コンテスト　最高金賞
白菊酒造株式会社の概要
代表取締役　渡辺秀造▽所在地　岡山県高梁市成羽町下日名１６３-１▽創業　１８８６年▽資本金　８千万円▽主な事業内容　日本酒「大典白菊」などの製造販売▽従業員数　約１０人