自然と伝統の融合した白馬岩岳の街並み活性化株式会社の情報

世田谷の人気カフェが白馬岩岳新田エリアに新拠点！古民家リゾート「旅籠丸八 弐番館」に、オリジナルホットサンドと心地よい時間を楽しめるカフェが3月14日オープン！
長野県白馬エリアを拠点に、リゾート施設の開発・運営やコンサルティング業務を行う「株式会社ズクトチエ」（本社: 長野県北安曇郡白馬村大字北城、代表取締役: 太田悟、和田寛）の子会社であり、白馬岩岳地区の街並み活性化を目的に設立された「自然と伝統の融合した白馬岩岳の街並み活性化株式会社」（本社: 長野県北安曇郡白馬村大字北城、代表取締役社長: 和田寛、以下「岩岳街並み活性化株式会社」）は、白馬岩岳地区に残る複数の古民家や店舗をリノベーションし、宿泊施設や飲食店として一体的に運営する事業モデルを展開しています。
この度、さらに街並みの魅力を高めるため、リノベーションを行った宿泊施設の一つである「旅籠丸八 弐番館」の一角に、東京世田谷で人気のカフェ「CITY COFFEE SETAGAYA」をテナントとして誘致し、「CITY COFFEE HAKUBA」として3月14日（金）に新たにオープンいたします。地域の方々や観光客が「ちょっと寄りたくなる」居心地の良い空間を目指し、白馬の豊かな自然と伝統が織りなす街並みに、新たな魅力を加えてまいります。




「持続可能な観光地づくり」に向けた、地域の魅力を再発見するリノベーションプロジェクト
古くから塩の道の宿場町として栄え、バブル期には白馬岩岳スキー場の山麓宿泊街として50軒以上の宿泊施設が並んでいた岩岳新田地区。しかし、国内のスキー人気の減少や建物の老朽化、後継者不足といった課題から、多くの宿泊施設が営業を休止し、2015年ごろには最盛期の半数以下にまで減少していました。
こうした状況を受け、街並みの活性化を目的に2018年に設立された岩岳街並み活性化株式会社は、営業を休止していた民宿2軒と休眠中だったレストラン施設を賃借し、リノベーションを施してリゾートホテル「旅籠丸八 壱番館・弐番館」と、町のセントラルダイニング機能を持つ「庄屋丸八ダイニング」として営業を開始しました。さらに、2019年には伝統的な建築様式の土蔵を活用した「旅籠丸八 参番館」をオープンし、「旅籠丸八」としては現在では計3棟12室の体制に拡大しています。
「庄屋丸八ダイニング」は、築160年以上の古民家をリノベーションした100席以上の大型ダイニングとして、白馬村内に滞在する多くの観光客に食事を提供する人気施設となっています。
また、同年秋には、以前土産店だった休眠中の建物をリノベーションし、「白馬ハム」工房兼直売所としてリニューアルオープン。「白馬ハム」では、「はくばの豚」など地元産の豚肉を使用したハムやソーセージ、ベーコンなどが人気で、地域内の複数の飲食店で採用されているほか、白馬エリアの新たなお土産としても喜ばれています。
さらに、同エリアでは2022年には営業を休止していた民宿を賃借してリノベーションし、8室の客室を備えた「Square8 HAKUBA RETREAT by UNPLAN」をオープン。シンプルかつ洗練された空間は、観光客やリモートワーカーに好評で、ラウンジスペースやワーキングスペースの充実により、長期滞在需要にも応えています。同施設内には、地元食材を使ったサンドイッチや白馬ハムを提供する「LOCARY 岩岳」もオープン。「白馬ハム」を使用したメニューや地元産の新鮮な野菜を使った料理は評判が高く、人気店となっています。
加えて、地域が一体となり、白馬岩岳地区では2019年以降、せせらぎや水車、サクラ・アジサイ並木、切久保諏訪神社などのライトアップを実施。四季折々の幻想的な夜景が訪れる人々を魅了し、夜間観光の促進に成功しています。
このように、岩岳街並み活性化株式会社は、空き家や廃墟の増加が懸念される観光エリアにおいて、リノベーションによる建物の再活用と、従来は個別に運営されていた施設の集約によって、運営コストの削減やサービス品質の向上、効果的なマーケティングの実現を図り、「持続可能な観光地づくり」を推進してまいりました。
その結果、実際に2025年1月から2月のウィンターシーズンには、リノベーション前の各施設の運用実績を大きく上回り、90％近くの稼働率を達成。また、平均客室単価も改装前の2倍以上に向上し、より多くの観光客を受け入れることで、地域の活性化に大きく貢献しています。
新たな飲食施設の導入によりさらなる賑わいを　-city coffee hakuba誕生-
この度、さらなるエリア活性化を目指し、世田谷で人気を誇るカフェ「CITY COFFEE SETAGAYA」を、「旅籠丸八 弐番館」にテナントとして誘致し、「CITY COFFEE HAKUBA」として新たにオープンいたします。生まれ変わった白馬の街並みに新しい風を吹き込みます。
「CITY COFFEE HAKUBA」は、「友人の家に遊びに来たような居心地の良さ」をテーマに、地域の方々をはじめ、老若男女問わず「ちょっと寄りたくなるお店」を目指しています。世田谷店では、年間20回前後のポップアップやワークショップ、音楽ライブなどを開催しており、白馬店でも同様に、フリーマーケットやナイトマーケット、地元食材を使ったイベントなどを通じて、地域コミュニティとの交流を深めていく予定です。




世田谷の人気カフェが白馬で和カフェ＆ディナーをスタート！
「CITY COFFEE HAKUBA」では、世田谷で愛されるカフェの魅力をそのままに、白馬の自然と歴史が調和する空間で新たなスタイルの創作和カフェとして営業を開始します。当面は、旬の食材を活かした創作和食と、和のエッセンスを取り入れた焼き菓子やドリンクを中心に展開。
また、和カフェメニューとして、世田谷の人気店「まほろ堂蒼月」のあんこを使用したどら焼きをご用意。上品な甘さのあんことふんわりとした生地が絶妙なバランスで、食後のひとときやティータイムにぴったりの一品です。さらに、世田谷で人気を博したホットサンドも、期間限定で登場予定。これまでに多くのファンを魅了したユニークなホットサンドが、白馬の新たな味わいとして楽しめる日をどうぞお楽しみに。
＜提供中メニュー例＞




フードメニュー




ドリンクメニュー




どらやきとコーヒー




自家製厚揚げ豆腐




うどん




季節の天ぷら盛り合わせ（イメージ）
【CITY COFFEE HAKUBA概要】
住所：長野県北安曇郡白馬村北城新田10833　旅籠丸八 弐番館内
営業日　：水曜日~日曜日　※季節により定休日あり
営業時間：16：00~21：00
URL：

https://city-coffee.tokyo/

インスタグラムアカウント： ＠citycoffeesetagaya
事業運営：「CITY COFFEE SETAGAYA」
【会社概要】
会社名: 自然と伝統の融合した白馬岩岳の街並み活性化株式会社
代表取締役社長: 和田寛
住所: 長野県北安曇郡白馬村大字北城6329-1
設立: 2018年8月30日
事業内容:宿泊施設のリノベーション、街並み整備
【株式会社ズクトチエ】
会社名：株式会社ズクトチエ
代表：代表取締役（共同代表）　和田 寛・太田 悟
住所：長野県北安曇郡白馬村大字北城12147
設立：2022年7月4日
事業内容：白馬を中心としたリゾート施設の開発及び運営支援、サウナ施設運営等
URL:

https://zukutochie.com/

～地元の食材を使ったコース料理と、白馬岩岳で“暮らすように旅する”体験を提供～　「自然と伝統の融合した白馬岩岳の街並み活性化株式会社」（本社:長野県北安曇郡白馬村大字北城、代表取締役社長:和田寛、以下、「岩岳街並み活性化株式会社」）が運営する、古民家をリノベーションしたリゾートホテル「旅籠丸八」は、築140年の古民家を改装したレストラン「NAGANO」とタッグを組み、古民家ステイと郷土グルメが楽しめる特別な宿泊プラン『白馬巡りプラン』の販売を、7月1日（月）より販売開始いたします。



■白馬岩岳の“街並み”をリゾートとして捉え、滞在そのものを楽しめる施設「旅籠丸八」
　岩岳街並み活性化株式会社は、古くからのせせらぎや水車、神社や古民家などの、自然資源と伝統的景観が残る白馬岩岳の“街並み”を一体的なリゾートとして捉え直し、白馬岩岳エリアの日本情緒あふれる貴重な観光資源を多くの人に楽しんでいただき、また後世へと繋いでいくため、宿泊や飲食領域での取り組みを多数実施してきました。



　その取り組みの一つとして、白馬村の古民家をリノベーションしたリゾートホテル「旅籠丸八」を2018年にオープン。“暮らすように旅する”ことのできる施設として非日常体験を提供しています。ダイニング「庄屋丸八」と、宿泊に特化した施設「旅籠丸八 壱番館・弐番館」でスタートした「旅籠丸八」は、2019年には、日本の伝統的な建築様式の「土蔵」を活用した「旅籠丸八 参番館」をオープンし、計4棟に拡大。インバウンドを始めとして、白馬村を訪問する観光客に人気の施設です。
■「NAGANO」とのタッグで、白馬村の文化をさらに深く体感できる宿泊体験を提供する『白馬巡りプラン』



　「旅籠丸八」は新たな取り組みとして、白馬村の隣に位置する小谷村で築140年の古民家を改装したレストラン「NAGANO」と連携し、古民家ステイと郷土グルメを楽しめる特別な体験型宿泊プラン『白馬巡りプラン』を提供開始いたします。
「NAGANO」は、小谷村の草木や塩漬け野菜、そば粉、生ハムなど地元の食材を使用し、小谷村と長野県各地の食文化を提供するレストラン。観光客に白馬村を周遊していただき、「街全体をリゾートとして“暮らすように旅する”体験を多くの方に提供したい」、「白馬村や小谷村、長野県の文化をより深く楽しんでいただきたい」、という双方の思いから本コラボが実現しました。
　本プランの夕食では、NAGANOで人気の鮭定食をメインに、出汁の効いたフワフワのスフレオムレツも楽しめる特別なセットをご提供いたします。旅行において重要な要素の一つである飲食と宿泊を古民家空間で提供することで、時代を超えて受け継がれる長野県の澄んだ空気や文化を全身で味わっていただける、ここでしか得ることのできない趣深い滞在体験をお届けいたします。
■プラン概要
白馬巡りプラン～古民家ステイ＆郷土グルメ～
宿泊期間：2024年7月1日（月）から8月31日（土）まで
　　　　　※「NAGANO」の定休日は予約サイトよりご確認ください。
部屋タイプ：旅籠丸八 壱番館・弐番館・参番館の全タイプ
含まれるもの：室料、「NAGANO」での夕食、朝食、サービス料、宿泊税
料金：客室タイプ、宿泊人数により異なりますので、詳細は予約サイトをご覧ください。
予約サイト：https://hakubastay.jp/maru8/
＜『白馬巡りプラン』参考価格＞※全て税込
・キッチン プレミアム スイート（定員：6名）：120,000円/名 ※1泊1室4名利用の場合
・キッチン メゾネット スイート（定員：4名）：85,000円/名 ※1泊1室4名利用の場合
・キッチン スイート（定員：4名）：85,000円/名 ※1泊1室4名利用の場合
・キッチン ジュニア スイート（定員：2名）：50,000円/名 ※1泊1室2名利用の場合
＜「NAGANO」ご提供内容＞
鮭定食と出汁スフレオムレツの特別セット
内容：鮭定食、出汁スフレオムレツ、ドリンク1杯をご提供。
フレンチの技法を使って火入れをした皮がパリパリで、身はふっくらジューシーな鮭をメインとした鮭定食。また、同様にフレンチの技法で作ったフワフワのスフレオムレツも一緒にお楽しみいただけます。広い空間で贅沢に、ゆっくりとお食事をお楽しみください。
場所：レストラン「NAGANO」
　　　※ホテルから車で15分程度に位置します。
【旅籠丸八 概要】
施設名:旅籠丸八
住所:〒 399-9301 長野県北安曇郡白馬村北城10846
※レセプション「Square 8」の住所となります。
HP：https://hakubastay.jp/maru8/
宿泊予約：https://hakubastay.jp/maru8/?tripla_booking_widget_open=search
お客様からのお問い合わせ先 : TEL/0261-85-0854　MAIL : hakuba_iwatake@fika.tokyo
【NAGANO 概要】
長野県小谷村で築140年の古民家を改装したレストラン。長野の人々と共に創り、長野の食文化を共に伝えていくことを目標に、小谷村や長野県の食材を使ったおいしいお料理とあたたかいおもてなしを提供しています。
住所:〒399-9422　長野県北安曇郡小谷村千国乙832-4
お客様からのお問い合わせ先 : TEL/0261-88-0590
【会社概要】
会社名: 自然と伝統の融合した白馬岩岳の街並み活性化株式会社
代表取締役社長: 和田寛
住所: 長野県北安曇郡白馬村大字北城6329-1
設立: 2018年8月30日
事業内容:宿泊施設のリノベーション、街並み整備