Ｈ　ＶＩＥＷ株式会社の情報

炭火焼きリリー運営HVIEWが九州初出店！博多に「本格江戸蕎麦前×原始焼き」の新業態店オープン
渋谷の人気店が手がける新業態。博多で江戸文化と炭火の魅力を融合。オープン記念で東京深川おでん食べ放題を実施！




東京で話題沸騰の“炭火焼きリリー”が手がける新業態！
本格江戸蕎麦前と炭火焼の店「博多 炉庵 -ROAN-」、6月16日（月）博多に堂々オープン
～九州初出店を記念して「東京深川おでん」お通し食べ放題キャンペーン開催～




東京・渋谷の超人気炭火焼店「炭火焼きリリー」を運営する
HVIEW株式会社（本社：東京都渋谷区、代表取締役：中田匠）は、2025年6月16日（月）、新業態店舗「博多 炉庵 -ROAN-」を福岡・博多にグランドオープンいたしました。これは同社にとって九州初出店
となります。
新たに誕生する「博多 炉庵 -ROAN-」は、
“本格江戸蕎麦前”をコンセプト
にした、炭火焼と蕎麦、日本酒を中心とする和食酒場。東京で培った人気の味と技を、九州の地で再現しながらも、博多の素材や空気感を融合させた新たなスタイルを提案します。
【店舗の特長】
■
“江戸蕎麦前”ד原始焼き”の新提案




昔ながらの江戸の食文化「蕎麦前」──蕎麦を待ちながら肴を楽しむ粋なスタイルに、豪快な**原始焼き（炭火焼）**を掛け合わせました。海の幸や旬菜を炙る香ばしさ、そして喉越しの良い手打ち蕎麦が、酒好きの舌を唸らせます。
■
プロデュースは「炭火焼きリリー」HVIEW株式会社




東京・渋谷を拠点に食通を虜にしてきた「炭火焼きリリー」の運営会社、HVIEW株式会社がプロデュース。確かな技術とユニークな食文化の提案力をもとに、福岡の食シーンに新風を吹き込みます。
■
【オープン記念特典】東京・深川仕込み「おでん」食べ放題！




6月16日のグランドオープンを記念して、名物「
東京深川おでん
」を
お通しとして食べ放題
で提供するキャンペーンを開催（期間限定）。老舗仕込みの味わいを、何度でもお楽しみください。
■店舗概要店名博多炉ばた 鮮魚と蕎麦 炉庵‑ROAN‑オープン日2025年6月16日（月）
所在地　： 福岡市博多区博多駅東1‑9‑36 東洋ホテル1F
席数　　 : 全96席（うち36席は個室・半個室）
営業時間 : 月～金 07:00 - 14:30　/ 17:00 - 00:00
土日祝 07:00 - 14:30　/ 16:00～24:00
平均予算 : 【モーニング】　 800円
【ランチ】　　　1000円
【ディナー】　　4000円
■会社概要
会社名 　: HVIEW株式会社
本社 　 : 東京都渋谷区渋谷2-11-1ストラテジックタワービル1F
設立. 　 : 2018年11月
代表者　 : 代表取締役 中田　匠
事業内容：飲食事業、フィットネス事業、美容事業
マーケティング・コンサルティング事業
ウェブサイト　：

https://www.hviewgroup.com/

【博多駅徒歩2分に新業態が誕生】「博多炉ばた 鮮魚と蕎麦 炉庵‑ROAN‑」が6月16日（月）グランドオープン！都内人気店「炭火焼きリリー」を運営するHVIEWの九州初進出
都内で炭火焼き専門店「炭火焼きリリー」などを展開するHVIEW株式会社（本社：東京都渋谷区／代表取締役：中田匠）は、新業態「博多炉ばた 鮮魚と蕎麦 炉庵‑ROAN‑」を福岡市博多区に九州初出店。




■「博多炉ばた 鮮魚と蕎麦 炉庵‑ROAN‑」について
毎朝仕入れる鮮魚や旬の野菜を炭火でじっくりと焼き上げる炉端料理に、出汁香るおでん、自家製蕎麦を組み合わせた本格和食業態です。和モダンな空間で、接待、会食、宴会、デートなど多様なニーズに対応可能。個室や団体利用も想定した全96席の広々空間を備え、博多駅徒歩2分という立地で利便性も抜群です。
■店舗概要
店名博多炉ばた 鮮魚と蕎麦 炉庵‑ROAN‑
オープン日2025年6月16日（月）
所在地　： 福岡市博多区博多駅東1‑9‑36 東洋ホテル1F
席数　　 : 全96席（うち36席は個室・半個室）
営業時間 : 月～金 07:00 - 14:30　/ 17:00 - 00:00
土日祝 07:00 - 14:30　/ 16:00～24:00
平均予算 : 【モーニング】　 800円
【ランチ】　　　1000円
【ディナー】　　4000円




コンセプト








原始焼き　　　　　　　　　　　　　　　自家製蕎麦
■原始焼き - 炭火でじっくり、旨味を閉じ込める炉端の真骨頂
遠赤外線の力で、素材の芯までじっくり火を入れる「原始焼き」。当店では、博多港や玄界灘から届く旬の鮮魚を、炭火の炉端で豪快に焼き上げます。表面は香ばしく、中はふっくらと仕上がる焼き加減は、熟練の職人の技が光る一皿。脂が滴る瞬間の香り、炭火ならではの芳醇な燻香（いぶしこう）が食欲を掻き立てます。名物の「鯖の原始焼き」「のどぐろ炭焼き」はリピーター続出の逸品です。
■自家製蕎麦 - 毎朝仕込み、香り立つ“締めの極み”
「締めまで感動してほしい」。そんな思いでつくられる自家製蕎麦は、蕎麦粉の配合から水加減までこだわり抜いた手打ち仕様。毎朝店内で仕込み、食べる直前に茹でることで、蕎麦の香りと喉越しを最大限に引き出しています。炭火焼きやおでんでしっかり食べた後でも、すっと入る軽やかさが魅力。あたたかい“かけ”と冷たい“ざる”の2種類をご用意しており、日本酒との相性も抜群です。








自家製おでん　　　　　　　　　　　　　　厳選日本酒
■おでん - 出汁が染み込む、癒しの一品
炉端焼きにもう一つ寄り添うのが、当店自慢のおでん。九州の甘口醤油をベースに、数種の節と昆布から取った一番出汁で仕上げるつゆは、すっきりと奥深い味わい。大根、半熟卵、牛すじ、厚揚げなど定番ネタはもちろん、出汁を吸ったトマトや炙り明太子などの創作おでんもご用意。あつあつをハフハフしながら頬張る瞬間に、心までほぐれる優しい味わいが広がります。
■日本酒 - 炉端料理と響き合う、厳選の地酒
料理の味を引き立てる名脇役として、日本酒にも徹底的にこだわっています。福岡や佐賀、熊本をはじめとする九州各地の銘酒を中心に、料理との相性でセレクトした全国の地酒も常時10種以上を揃えました。軽快な辛口から米の旨みを感じる芳醇タイプまで、料理に合わせて楽しめるラインナップ。特に、脂の乗った原始焼きとキレのある純米酒の組み合わせは、唸るほどのペアリング体験です。
【オープン記念】心まで温まる、出汁しみおでんが“お通しで食べ放題”！
博多炉ばた 炉庵では、グランドオープンを記念して、名物「自家製おでん」がなんと--
お通し（500円）で《食べ放題》になる特別キャンペーン
を実施いたします！
九州醤油と数種の節で丁寧に引いた出汁がじんわり染みた大根や卵、牛すじ、厚揚げ…
箸を入れれば、湯気と一緒にふわっと立ち上がる香りに、思わず顔がほころびます。
空間と使い勝手




和の温かみを感じる木の設え
完全個室・半個室含む最大36名対応可
貸切最大100名、宴会・接待に最適
2時間飲み放題付きコースは4,500円からご用意
加熱式たばこ対応／喫煙可能エリアあり
■出店背景／HVIEW代表コメント
「都内で展開してきた“炭火焼き”の魅力を、博多の上質な食材と融合させ、新たな“和食体験”を提供したいと考えています。九州の皆様に愛される店舗にしていきます」
（HVIEW株式会社 代表取締役 中田匠）
■会社概要
会社名 　: HVIEW株式会社
本社 　 : 東京都渋谷区渋谷2-11-1ストラテジックタワービル1F
設立. 　 : 2018年11月
代表者　 : 代表取締役 中田　匠
事業内容：飲食事業、フィットネス事業、美容事業
マーケティング・コンサルティング事業
ウェブサイト　：

https://www.hviewgroup.com/