株式会社そらの情報

“食” でつなぐ地域と人「うっとり」全5店舗で名物と旬が揃う、新コース始動 ― あなたの街に寄り添う、地域限定コースも ―
株式会社そらが運営する焼き鳥居酒屋「うっとり」5店舗にて、5月末より地域特性やライフスタイルに寄り添った新コースを導入。物価上昇や外食ニーズの多様化に対応し、年齢層別に最適な食体験を提供します。
■ “食” を通じて、地域と人をつなぐ。地域の声に耳を傾けた新コース




現代は価格だけでなく、内容への納得感が重視される時代。
コロナ禍を経て地域コミュニティの重要性が再認識される中、飲食店には “食” を超えた役割が求められています。
当社では、地域ごとのライフスタイルに寄り添ったコース展開を通じて、お客様それぞれに最適な食体験をご提案します。

■名物と旬が揃う「うっとり」の基本はここに。全店で楽しめる定番コース




初めての方も常連様も楽しめる、全店舗共通の4,500円コースと5,000円コース。
名物の「賞味期限59秒の生つくね」をはじめ、旬の食材を使った一品料理や、こだわりの手刺し串焼きを揃え、どの店舗でも “うっとり” できる満足感をお届けします。
4,500円 うっとり堪能コース（全10品）
・彩りケールサラダ
・名物 もつ煮込み
・炭火串焼5本
（ 賞味期限59秒の生つくね / ひなとろ / 首肉 / 旬野菜の豚巻き / みぞれ出汁厚揚げ ）
・うっとり塩唐揚げ
・冷製麻婆茄子
・漬け鰹ごはん
5,000円 うっとり堪能コース（全12品）
・彩りケールサラダ
・名物 鮮やか、茗荷香る博多胡麻サバ
・炭火串焼6本
（ 賞味期限59秒の生つくね / ひなとろ / 首肉 / 旬野菜の豚巻き / みぞれ出汁厚揚げ / はつ ）
・うっとり塩唐揚げ
・冷製麻婆茄子
・漬け鰹ごはん
・本日の一口デザート
※全コース飲み放題付
※表示価格は全て税込

■あなたの街の暮らしに寄り添う、店舗限定コース




そして今回、それぞれの地域で異なるライフスタイルやお客様のニーズに応えるため、
各店舗限定の特別コース
を新たに導入しました。
学生の多いエリアでは、手頃な価格とボリューム感を。
ビジネスマンが行き交う街では、お仕事帰りに立ち寄れる、ちょい飲みにぴったりなコスパ重視のプランをご用意。さらに、ゆっくり語り合いたい日におすすめの女子会コースまで。
「うっとり」は、地域に合わせた最適なひとときをご提案します。
串焼旬菜食堂 うっとり 北習志野店 限定
《 平日限定｜学生応援!! 》3,500円 うっとり学生コース（全9品）
” 学生のみなさんにもっと気軽に「うっとり」を楽しんでほしい ”
そんな想いから生まれた、平日限定｜学生コース。
名物「賞味期限59秒の生つくね」や、旬の食材を使った一品料理に加え、2時間制の飲み放題付き。（90分ラストオーダー）手頃な価格で、仲間とゆったり “うっとり時間” をお楽しみいただけます。
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《 平日限定｜ご褒美女子会に♪ 》4,000円 うっとり女子会コース ※30分無料延長付（全9品）
” 女子同士でゆっくり語り合いたい ”
そんな女性のお客様の声にお応えして誕生した、平日限定｜女子会コース。
名物「賞味期限59秒の生つくね」をはじめ、女性から大人気の逸品「クリームチーズ豆富」、パティシエ自家製のデザートまで！たっぷり2時間半の飲み放題で（120分ラストオーダー）ちょっと贅沢なひとときをお過ごしいただけます。
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炭火のうっとり 成田店 限定
《 宴会・貸切にもおすすめ 》3,800円 うっとり串焼きコース（全9品）
名物「賞味期限59秒の生つくね」や、旬の食材を使った一品料理など全9品を楽しめる、お得な宴会向けコース。貸切でのご利用も大歓迎です。
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博多串焼・もつ煮込み うっとり 西葛西店 限定
《 コスパ重視派におすすめ！》2,800円 串焼き＆飲み放題コース（全4品）
焼き師のおすすめの本格串焼き4種を、圧倒的コスパで楽しめる人気コース。
気軽な飲み会やちょい飲みにもぴったりの、お得なプランです。
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《 3時間飲み放題付き！》5,000円 ゆったり堪能コース（全10品）
当店名物「賞味期限59秒の生つくね」をはじめ、旬の食材を活かした全10品の料理をご堪能いただけます。さらに、3時間たっぷり飲み放題（ラストオーダー150分）付き。ゆったりとした時間を楽しみたい方におすすめのコースです。
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※全コース飲み放題付
※表示価格は全て税込
これからも地域に根ざした店づくりを大切にし、心と胃袋を満たす場所として、皆さまに末永く愛され続けられるよう努めてまいります。

■うっとり




手刺しにこだわる本格串焼きが自慢の焼き鳥居酒屋「うっとり」。
名物「賞味期限59秒の生つくね」は、網脂で旨味と脂をしっかり閉じ込め、じっくり時間をかけて焼き上げる自慢の一品。
旬の食材を使用した個性あふれる一品料理や、全店舗オープンキッチンならではのライブ感あふれる調理風景を眺めながら、気さくなスタッフとの何気ない会話を楽しめるのも「うっとり」ならではの醍醐味です。

【 店舗情報 】
▪串焼旬菜食堂 うっとり北習志野
千葉県船橋市習志野台2-4-5 ヨエムビル201

▸食べログ

▪炭火のうっとり 成田店
千葉県成田市花崎町533-13

▸食べログ

▪炭火のうっとり 緑が丘店
千葉県八千代市緑が丘1-2-22 緑が丘ビルこがね 1F

▸食べログ

▪ダシだれ焼鳥・鉄板 うっとり ゆりのき台店
千葉県八千代市ゆりのき台4-1-2 クレール25 1F

▸食べログ

▪博多串焼・もつ煮込み うっとり 西葛西店
東京都江戸川区西葛西6-17-12 第3関口ビル102

▸食べログ

【 店舗紹介 ブランド一覧 】

https://www.sola-japan.co.jp/shoplists/#shoplists-food?utm_source=prtimes&utm_medium=referral&utm_campaign=20250617_course

※営業時間等に関しましては各店舗食べログをご確認ください。
【 会社概要 】
会社名｜株式会社そら
所在地｜ 東京都渋谷区神宮前6-23-2 第25SYビル9F
代表者｜ 都築 学
事業内容｜飲食事業 レストランホテル事業 スポーツストレッチ事業 海外事業 コンサルティング事業 カーセールス事業 シェアハウス&シェアオフィス事業 トレーニング事業 フェイシャルエステ事業

https://www.sola-japan.co.jp/

株式会社そら 初の試み『24新卒によるルーキー営業』成功裏に終わる ～ 新たな時代を切り拓く若手の情熱 ～
株式会社そらは、創業第一店舗である【串焼旬菜食堂 うっとり 北習志野店】にて、2025年2月17日新卒24期生による一夜限りの「ルーキー営業」を開催。飲食業界の未来を担う若手たちの一年の集大成に注目。




■ 株式会社そらについて
『 世界一の体験(コト)づくりカンパニーになる 』
世の中に新しい商品やサービスが数多く生み出されている今、人々は何に価値を感じるのか。それは、目に見える「モノ」だけではなく、その先に生まれる一人一人のストーリー＝【体験(コト)】ではないか。
私たちそらグループは「楽しい」と感じる【体験(コト)】を通して人々の生活スタイルに新たな刺激の場を提供する「Fun style＆Place」を実現します。
■ 社会情勢とルーキー営業の意義
近年、コロナ禍を経て飲食業界は大きな変革期を迎えています。デジタル化の加速・人材不足・消費者ニーズの変化など、多くの課題が浮かび上がる中で、未来を担う若手の育成がより重要視されています。ルーキー営業はまさにこの変化に対応し、新しい世代の飲食業界リーダーを育成する貴重な場となりました。
本企画は単なる営業イベントにとどまらず、若手が実際に店舗運営のすべてを担うことを一つの軸としました。その結果として現場の課題を肌で感じ、実践的なスキルを磨く機会となりました。社会全体で求められる「即戦力の育成」にも寄与する試みとして、大きな意義を持っています。
■ ルーキー営業コンセプト
～ 24ルーキー 集大成 11人幻の営業 ～
“ こんなお店、今日ここにしかない！”
『 一年間お世話になった全ての方へ、感謝と感動、そしてワクワクを届ける一夜限りの特別な営業 』
をコンセプトに、飲食事業部24卒新入社員(以下：ルーキー)11人によるルーキー営業を実施しました。
■ ルーキー営業の歩み




本企画は、2024年7月1日に行われた「ルーキー合宿」での一言からスタートしました。
“ 一年後、みんなの成長を見せる場を作ろう！” この思いを実現するため、営業日本番の3ヶ月前から本格的に準備を開始。各店舗の営業時間やシフトの違いを乗り越えながら、11名のルーキーたちは企画・運営から尽力しました。メニュー構成、コース価格設定、原価計算など、すべてが手探りの状態からスタート。各店舗の先輩社員、総料理長、広報担当など、多くの方々のサポートを受けながら準備を進めました。




■ ついに迎えた本番の日




▲ルーキー営業限定コース内容の一部
営業前の店舗には、入念な最後確認をしたのち、気持ちを整え、互いに励まし合う光景がありました。それぞれがこの日までの努力を噛みしめながら、心臓が飛び出そうなほどの緊張と高揚感の中、開店の瞬間を迎えました。
――― 64名様 全卓満席




ルーキーの家族、友人、先輩社員、本部メンバーなど、これまでお世話になった方々をお迎えし、会場は全席満席の大盛況となりました。開店と同時に活気あふれる店内では、最初の緊張も次第に笑顔に変わり、予期せぬトラブルや困難にも揺るぎないチームワークで立ち向かい、見事な成功を収めました。お客様からは “ 感動した！” “成長を感じた！” との賞賛の声が寄せられ、ルーキーたちにとって大きな自信となる一日となりました。
■ ルーキー営業を終えて
～ ルーキーへインタビュー ～
今回のルーキー営業を通じて、コミュニケーションの大切さ、そして自分たちの可能性を改めて実感しました。悔しさを糧に、挑戦と改善を重ねながら、素敵な飲食人へと成長していきます。
「成長と感謝を伝える」というコンセプトのもと挑んだ一日でしたが、準備期間から当日に至るまで、私たち自身が多くの学びを得る機会となりました。このような貴重な場をつくってくださったすべての皆様に、心より感謝申し上げます。これからもルーキー11人で、ワクワクを生み出せる人財へと成長していきます！
■ 新たな挑戦の幕開け
本企画は、初の試みながらも数々の困難を乗り越え、実践的なスキルとチームワークの真価を体感する貴重な機会となりました。各ルーキーが現場で培った経験は、即戦力としての基盤を確実に築き上げ、今後の業界発展を担う人材育成に寄与するものです。今回の成功を契機に、株式会社そらが創業より掲げている『仲間の夢を応援する』という『ドリーム＆チャンレンジ』の精神で、さらなる人材育成とサービス向上に邁進し、変化し続ける市場環境に柔軟かつ力強く対応してまいります。今後とも、若手の革新と成長による新たな挑戦にご期待ください。
▼ルーキーによるインタビュー記事はこちら

https://note.com/sola__group/n/n10b0ef8d8ba9?utm_source=prtimes&utm_medium=referral&utm_campaign=250310_rookiesales


●店舗情報
▪串焼旬菜食堂 うっとり北習志野
〒274-0063 千葉県船橋市習志野台2-4-5 ヨエムビル201
TEL：047-496-0056
食べログ：

https://tabelog.com/chiba/A1202/A120201/12003012/

【 会社概要 】
会社名：株式会社そら
所在地： 東京都渋谷区神宮前6-23-2 第25SYビル9F
代表者： 都築 学
事業内容：飲食事業 レストランホテル事業 スポーツストレッチ事業 海外事業 コンサルティング事業 カーセールス事業 シェアハウス&シェアオフィス事業 トレーニング事業 フェイシャルエステ事業

https://www.sola-japan.co.jp/