株式会社フードビジネスジャパンの情報

「 干物」「一夜干し」「お刺身のテイクアウト」「弁当仕出し」「EC 販売」、真空包装機、急速冷凍機、急速冷凍保存を可能にした機器を導入し、sakanayadappe（サカナヤダッペ）がグランドオープン2月24日、sakanayadappe(サカナヤダッペ）グランドオープン、試食会、最新真空包装機、急速冷凍機を使用したデモ。干物、一夜干し、お刺身テイクアウト、弁当仕出しを行う。
pressrelease
https://prtimes.jp/a/?f=d117197-20230221-e8b09557cd722adeef6ac17734a9bdcf.pdf
■開業から21年で一念発起
代表 菅波 聡が和食料理店を開業して21 年。福島県郡山の地において歴史を作ってきた実績より、この度一般家庭（全国発送可能）にもリーズナブルに提供できる方法を見つけ出した。
東日本大震災、台風被害、コロナ過を経験し乗り越えた中で、みんなで美味しいものを改めて食べたい。そして美味しいものを提供したいとの思いより発起した事業。事業再構築資金の援助も受け、この度郡山市開成にグランドオープンいたします。



外観
■金目鯛、のどぐろ一夜干し等の店頭販売
全国各地より、よりすぐりの魚を仕入れております。
毎日、市場関係者、独自ルートの漁船などから情報をキャッチして、今一番おいしい魚を安価で提供するために日々奮闘！親方の目利きは天下一品。21 年の経験と目利きの魚をご堪能ください。



■仕入れ先から直接食卓へ届く独自ルート
産地との強い結びつきにより、中間流通を介さず直接仕入れているルートがあります。独自ルートの活用により、食卓へ安価で鮮度の高い商品の提供が可能となりました。
■お刺身テイクアウト
地場での信頼を得ている和食料理店で提供している刺身を、リーズナブルに一般家庭にご提供いたします。
鮮度、品質、味にこだわり、季節に応じた内容にて、毎日違う内容の刺身盛り合わせを本場の職人がご用意いたします。さらに、金額に応じた盛り合わせにも対応。地元スーパーよりワンランク上のお刺身を目指しております。



■真空包装機、急速冷凍機のデモンストレーション（試食あり）
最新の真空包装機・急速冷凍機器を導入し、徹底した衛生管理のもと、鮮度を長持ちさせるための加工を行い、配送にも適しております。品質を落とさず冷凍保存が出来る事を、メディア向けに当日デモンストレーションを開催。目で見て、試食いただける機会となります。






■全国発送可能なEC展開
自社EC サイトの活用と、冷凍保存、真空技術を生かして全国に販売展開しております。
東日本大震災、コロナ過においての県内状況を払拭するため、福島県郡山市で長年営んでいる和食料理店「和・郡山すが波」（株式会社フードビジネスジャパン 代表取締役 菅波 聡）が全国発信する事で、福島県復興の懸け橋にすこしでも役に立てるよう発起した事業となります。