シダックス中伊豆ワイナリーヒルズ株式会社の情報

【中伊豆ワイナリー シャトーT.S】主役はワイン 「極上プレミアム メーカーズディナー」 開催
ぶどう栽培から始まるワイン造りのストーリーを心にとどめながら伊豆ワインの素晴らしい味わいを堪能する

中伊豆ワイナリー シャトーT.S（所在地：静岡県伊豆市、総支配人:井上勝仁）は、ぶどう栽培は困難とされていた伊豆の地で、栽培家のたゆまぬ挑戦と醸造家の匠の技に支えられ、2025年1月15日に25周年を迎えました。その25周年を記念し、伊豆の地で生まれた味わいと風味、そしてこれまでの歴史を感じられる特別なワインを料理とともにお楽しみいただける「第2回ワインメーカーズディナー」を開催いたします。穏やかな大地とぶどう畑を眺めながら、伊豆ワインに合わせたスペシャルディナーとのペアリングをご堪能ください。
URL：

https://nakaizuwinery.com/





ワインメーカーズディナー
■造り手とソムリエの話を聞きながら、ワインと料理のペアリングを存分に味わうひととき




ディナー風景 イメージ
ぶどう栽培から始まるワインのストーリー。醸造家とソムリエが語るそのストーリーに耳を傾けながら、料理とのペアリングを心から楽しむディナーです。通常のペアリングディナーとの大きな違いは、「主役はワイン」であること。選定した数種類のワインを楽しむための料理をシェフが考案し、醸造家やソムリエを交えた試食と吟味を経て完成した料理をお楽しみいただくワイナリーならではの特別な時間をお過ごしください。
料理は主に静岡産の食材を中心にセレクトされたフレンチコースディナー。ワインの香りと味わいをより一層引き立てる食材選びから繊細な調理法など、こだわりの詰まったコースです。ヴァンブランソースには、自社の白ワイン、葵牛のソースには自社の赤ワインを使用。ワインとのペアリングとともに、料理そのものにも組み込まれたワインの香りや味わいもお楽しみ いただけます。
＜コース内容＞
・アミューズ　　野菜のムースとHALキャビア ブニリ添え
・前　菜　　　　帆立のマリネ／リンゴとセロリの生姜サラダ／フォアグラのパテ
・魚料理　　　　沼津港から金目鯛のグリル 伊豆みそヴァンブランソース
・肉料理　　　　鴨肉のロティ バルサミコソース
・肉料理　　　　葵牛のグリル 伊豆産生わさび添え
・デザート　　　ゴルゴンゾーラチーズケーキと静岡産苺 蜂蜜添え
・コーヒーor紅茶












■造り手たちの情熱がこもったスペシャルワイン
今回のディナーでは、特別に仕立てたワイン「25周年記念ワイン」や「限定醸造ワイン」含む全７種類のワインをお楽しみいただけます。ここ伊豆の地で創業当時から長年に渡ってワイン造りを支えている品種、伊豆での栽培が難しく品質や収量が安定せず、数年に亘る研究の後、ようやく商品化出来るようになった品種、そして今後の中伊豆ワイナリーを支える新たな品種のワインなど、栽培家と醸造家の想いがこもったスペシャルなワインが登場。ディナー前の “造り手ツアー”では、実際の畑や醸造工場をご覧いただきながら、ぶどうやワインがどのように情熱を持って造られているのかを、醸造家が直接ご案内いたします。




＜25周年 メーカーズディナー詳細＞
開催日時 ： 2025年5月3日（土） 17:00～19:40
会　　場 ： 1Fオーナーレセプションハウス
定　　員 ： 50名様
料　　金 ： アルコールをお召し上がりの方おひとり様　　　 15,400円（税込）
ソフトドリンクをお召し上がりの方おひとり様　　12,100円（税込）
申込締め切り： 2025年４月28日（月）
参加条件： 20歳以上のお客様
スケジュール： 16:00～16:45 　受付・お持ち物お預かり
17:00 　　　　　造り手ツアー
17:40　　　　　 ディナー開始
19:40　　　　　 ディナー終了（予定）
ご予約・お問い合わせ：中伊豆ワイナリー シャトーT.S
TEL : 0558-83-5111（9:00～18:00）
＜ご宿泊プラン＞
ご宿泊に、プレミアムディナーおよびご朝食をセットにした贅沢なプランです。
・中伊豆EAST WINDS VILLAGE（グランピング）
…… 50,710円より（税込み、2名1室のおひとり様料金）




中伊豆EAST WINDS VILLAGE 客室イメージ
・ホテルワイナリーヒル（ホテル）…… 33,880円より（税込み、2名1室のおひとり様料金）




ホテルワイナリーヒル 客室イメージ
※ソフトドリンクをお召し上がりの方は、上記宿泊料金より3,300円割引きとなります。
※表示価格に、別途入湯税150円を申し受けます。
※ご宿泊プランのご予約は、当社HPまたはご予約サイトよりお申し込みください。
中伊豆EAST WINDS VILLAGE URL：

https://east-winds-village.com/

ホテルワイナリーヒル　　　　 URL：

https://nakaizuwinery.com/pages/hotelwineryhill

＜シャトルバス＞
ご来館の際は、15:40修善寺駅北口発、お帰りは20:00修善寺駅行きをご利用ください。
2000年の「中伊豆ワイナリー シャトーT.S」の開業以来、霊峰“富士”を背景に雄大な伊豆山麓に広がる10ヘクタールの畑で、“熱い思い”を持ったぶどう栽培、ワイン醸造の技術者たちが、“いかに伊豆らしいワインをつくるか”を追求しています。ワイナリーにとどまらず、レストランやホテル、グランピング、乗馬場も備えた総合リゾート施設ですので、その時期にしか出会えない美しいぶどう畑の風景とともに、数々の体験を通して優雅なひと時をご堪能ください。
※イベントの内容や料金は、状況により予告なく変更する場合がございます。
あらかじめご了承ください。
※画像はすべてイメージです。
■中伊豆ワイナリーヒルズ概要
中伊豆ワイナリーヒルズは、ワイン工場のあるぶどう畑が広がる「ワイナリーエリア」と、自家源泉とスポーツ施設を完備した「ホテルエリア」に分かれています。ワイナリーエリアには、乗馬体験ができる牧場やナチュラルウエディングに相応しいチャペルも併設。2022年秋には愛犬と一緒にご宿泊可能なグランピング施設“中伊豆EAST WINDS VILLAGE”をオープンしました。
所在地：・中伊豆ワイナリーシャトーT.S　　〒410-2501　 静岡県伊豆市下白岩1433-27
・中伊豆EAST WINDS VILLAGE　 〒410-2501　 静岡県伊豆市下白岩1431-21
・ホテルワイナリーヒル　 　　　　 〒410-2501　 静岡県伊豆市下白岩1434
アクセス：
１.電車の場合
JR 三島駅から伊豆箱根鉄道で修善寺駅まで約40分。修善寺駅からホテルワイナリーヒルへはタクシーで約10分。中伊豆ワイナリーシャトーT.S、中伊豆EAST WINDS VILLAGEへはタクシーで約15分。
※修善寺駅前から無料シャトルバスを運行しています。
２.お車の場合
東名高速道路沼津I.Cから45分。国道136号線から伊豆中央道（有料）経由、大仁南I.Cを降り、修善寺駅前入り口を通過、中伊豆方面へ3km。上和田バス停を左折してホテル ワイナリーヒルへは約5分。
中伊豆ワイナリー シャトーT.Sへは約10分
※詳細はこちらをご覧ください。

https://nakaizuwinery.com/pages/access





中伊豆ワイナリー シャトーT.S　　　　　中伊豆EAST WINDS VILLAGE　　　　　 ホテルワイナリーヒル
■会社概要　社　名：シダックス中伊豆ワイナリーヒルズ株式会社
代表者：代表取締役会長　志太　勤一
設　立：2015年4月23日
所在地：東京都調布市調布ヶ丘3-6-3
事業内容：ホテル、飲食店の運営管理業務、結婚式場、貸席、宴会場の運営
ワインおよび果汁の製造および販売、酒類の販売

【中伊豆ワイナリー シャトーT.S】 25周年記念　　　　　　　　　　「限定醸造ワイン vol.1」3月15日発売決定
山葡萄由来のヤマ・ソービニオンを伝統的な醸造製法で仕立てたワイン

2025年2月25日
シダックス中伊豆ワイナリーヒルズ株式会社
【中伊豆ワイナリー シャトーT.S】
25周年記念「限定醸造ワイン vol.1」3月15日発売決定




URL：nakaizuwinery.com/
中伊豆ワイナリー シャトーT.S（所在地：静岡県伊豆市、総支配人:松下隆雄）は、ぶどう栽培には困難とさていた伊豆の地で、栽培家の弛まぬ挑戦と醸造家の匠の技に支えられ、2025年1月15日をもって25周年を迎えます。それを記念し、今回特別に仕立てたワイン「限定醸造ワイン」を発売いたします。
限定醸造ワインは、本数限定・特別醸造のワインとなります。伊豆の地で創業当時から長年に渡って
ワイン造りを支えている品種や、数年に渡って研究しやっと商品化出来るようになった品種、
そして今後の中伊豆を支える新たな品種など、栽培家と醸造家の想いがこもった特別なワインが登場します。
■シリアルNO.入り 限定醸造ワイン　Vol.1 　3月15日発売
「Yama Sauvignon 2023 Legacy Style」＜ヤマ・ソービニオン2023　レガシースタイル＞          限定発売




◇栽培について
ヤマ・ソービニオンは、伊豆の地で創業当時から長年に渡ってワイン造りを支えている品種の1つです。1978年に山梨大学で「山ぶどう」と「カベルネ・ソーヴィニヨン」を交配した赤ワイン用品種
であり、耐病性も強く温暖化の中でも着色性に優れている品種と言われています。その特性を活かし、高温多湿な伊豆の地でも、グレープガードを使用せずに栽培していますが、伊豆は降雨量が非常に多
いため、やはり適した栽培方法を取らないと品質を守ることは難しいです。これまでの栽培の歴史の
中でも、大雨や台風の影響でベストなタイミングで収穫することが出来ず、その間に実が腐敗してし
まい収量を確保できなかった年もありました。そういった悔しい経験を経て「防除のタイミング」の
見直しや、雨の降りしきる中、雫がどうやって葉を伝って落ちていくのかを見て研究し、「最適な除
葉の仕方」を見出してきました。その苦労と工夫により、今では毎年健康で元気な果実を収穫できる
ようになっています。
◇伝統的な醸造方法




・天然酵母で発酵
今回の醸造で取り入れたのは、除梗機や温度調節ができるタンクがなかった時代から行なわれていた、伝統的なスタイル。ぶどうをタンクに入れると自然と発酵が始まりますが、当時は培養する酵母菌などない時代ですので、発酵は「天然酵母」のみの自然発酵。培養酵母は使っていません。
・足踏みによるピジャージュ
※ピジャージュ…発酵中に、タンクの上に浮き上がった果皮や種子などの固形物を、上から棒や人力で　　撹拌させる作業の事。
ピジャージュは伝統的な「足踏み」を行いました。普段は専用の棒を使いますが、足踏みをすることで、肌で温度や硬い部分を感じ、その部分をしっかりほぐすことができるので、ぶどうにとってより
優しいピジャージュとなります。
・除梗破砕なし
※除梗…ぶどうの実の粒をぶどうの茎（梗）から外すこと。
ヤマ・ソービニオンの風味を最大限に表現するべく、「除梗破砕なし」での仕込みをしました。
もろみにぶどうの梗（茎の部分）を入れてしまうと、ピーマンのような青臭いグリーンキャラクター
が出やすく、それを抑えるために通常は除梗を行いますが、今回の限定醸造では、キレイになり過ぎ
ない、山葡萄由来のヤマ・ソービニオンそのままの香りや味わいを最大限に表現したいとの思いから、除梗はせず、実も梗も一緒に発酵させています。




時代遅れとも思われる製法で醸造することで、よりヤマ・ソービニオンらしい味わいを表現する、そしてワイン造りの歴史に想いをはせ、あえて何も手は加えない「ぶどう本来の味わい」をそのまま閉じ込めたワインに仕上げました。
◇
色合い
ややオレンジ色や赤色が混じり合うクラッシックな色合い。
◇
香り・味わい
最初に梅やシソ、野イチゴの甘酸っぱい香りが立ち、山葡萄由来の野趣あふれる香りと程良い樽香も感じられます。味わいはやさしく滑らか。心地よい酸味とぶどうの甘み・旨みが絶妙なバランスを保っていて癖になる。
◇
ペアリング
ジビエを使った料理や中華料理、レバーパテ、トリュフを使ったパスタなどがおすすめ。




製品名：伊豆ヤマ・ソービニオ 2023　レガシースタイル
製造本数：300本
葡萄品種：ヤマ・ソービニオン100％
葡萄産地：静岡県伊豆市　中伊豆志太農場100％
アルコール分：12％
シリアルNo.1～300
価格：4,500円（税別）　※店舗限定販売




醸造担当：田川




栽培責任者：塩谷
2000年の「中伊豆ワイナリー シャトーT.S」の開業以来、霊峰“富士”を背景に雄大な伊豆山麓に広がる
10ヘクタールの畑で、“熱い思い”を持ったぶどう栽培、ワイン醸造の技術者たちが、
“いかに伊豆らしいワインをつくるか”を追求しています。ワイナリーにとどまらず、レストランやホテル、グランピング、乗馬場も備えた総合リゾート施設ですので、その時期にしか出会えない美しいぶどう畑の風景とともに、数々の体験を通して優雅なひと時をご堪能ください。
※イベントの内容や料金は、状況により予告なく変更する場合がございます。
予めご了承ください。
※画像はすべてイメージです。
■中伊豆ワイナリーヒルズ概要
中伊豆ワイナリーヒルズは、ワイン工場のあるぶどう畑が広がる「ワイナリーエリア」と、自家源泉とスポーツ施設を完備した「ホテルエリア」に分かれています。ワイナリーエリアには、乗馬体験ができる牧場やナチュラルウエディングに相応しいチャペルも併設。2022年秋には愛犬と一緒にご宿泊可能なグランピング施設“中伊豆 EAST WINDS VILLAGE”をオープンしました。
1.
所在地：
中伊豆ワイナリーシャトーT.S〒410-2501　静岡県伊豆市下白岩1433-27
中伊豆EAST WINDS VILLAGE〒410-2501　静岡県伊豆市下白岩1431-21
ホテルワイナリーヒル〒410-2501　静岡県伊豆市下白岩1434
2.
アクセス：
１.電車の場合
JR 三島駅から伊豆箱根鉄道で修善寺駅まで約40分。修善寺駅からホテルワイナリー
ヒルへはタクシーで約10分。中伊豆ワイナリーシャトーT.S、中伊豆EAST WINDS VILLAGEへはタクシーで約15分。
※修善寺駅前から無料シャトルバスを運行しています。
２.お車の場合
東名高速道路沼津I.Cから45分。国道136号線から伊豆中央道（有料）経由、 大仁南I.Cを降り、修善寺駅前入り口を通過、中伊豆方面へ3km。上和田バス停を左折してホテルワイナリーヒルへは約5分。中伊豆ワイナリー シャトーT.Sへは約10分
※詳細はこちらをご覧ください。

https://nakaizuwinery.com/pages/access





中伊豆ワイナリーシャトーT.S　　　　中伊豆EAST WINDS VILLAGE 　　　ホテルワイナリーヒル
■会社概要　社　　　名：シダックス中伊豆ワイナリーヒルズ株式会社
代表者：代表取締役会長　志太　勤一
設　　　立：2015年4月23日
所在地：東京都調布市調布ヶ丘3-6-3
事業内容：ホテル、飲食店の運営管理業務、結婚式場、貸席、宴会場の運営、
ワインおよび果汁の製造および販売、酒類の販売
＜本件に関するお問い合わせ＞
シダックス中伊豆ワイナリーヒルズ
PR ＆ マーケティング部
担当：川口，足立
e-mail：nakaizuwinery_press@shidax.co.jp
TEL：0558-83-2310

【中伊豆ワイナリー シャトーT.S】 25th Anniversary
伊豆を感じるアニバーサリーワインの他、限定醸造ワイン、長期熟成ワインを順次発売

URL：nakaizuwinery.com/
中伊豆ワイナリー シャトーT.S（所在地：静岡県伊豆市、総支配人:松下隆雄）は、ぶどう栽培には困難とさていた伊豆の地で、栽培家の弛まぬ挑戦と醸造家の匠の技に支えられ、2025年1月15日をもって
25周年を迎えます。それを記念し、今回特別に仕立てたワイン「25周年記念ワイン」や「限定醸造ワイン」、そして蔵出し「長期熟成ワイン」など、伊豆の地で生まれた味わいと風味、そしてこれまでの歴史を感じられる特別なワインを一年を通して順次発売いたします（店舗限定発売）。
穏やかな大地とぶどう畑を眺めながら、ぜひ伊豆ワインのロマンをご堪能ください。
■25周年記念ラベルワイン3種　各ボトル250本限定発売
（店舗のみで販売）
1月より、25周年記念ラベルワインが発売されます。2024年に収穫されたぶどうの中から、数品種を厳選。
初収穫のぶどうやオリジナルブレンドなど、25周年にふさわしいラインナップでお届けいたします。

□ 第一弾：【 伊豆ロゼ 2024 】／2025年1月15日（水）発売／店舗限定250本

創立記念日である1月15日（水）、第1弾としてリリースとなるのは、「伊豆ロゼ 2024」。
「メルロー」、「ヤマ・ソービニオン」、「シラー」そして将来を見据え試験品種として栽培し、2024年に初収穫となった「カベルネ・フラン」の4品種によるロゼワインです。色合いは淡い銅色に、わずかにピンク色が混ざり照りや輝きが加わって華やか。口当たりは軽やかでやさしく、中盤には旨みと余韻が広がります。生ハム、海老などの色合いが似た食材や、帆立や野菜のマリネ、和食ではサーモンや赤貝のお寿司、しょうが焼きなどデイリーなお食事とのペアリングが楽しめるワインです。
＜
内容＞
葡萄産地：静岡県伊豆市　中伊豆志太農場産100％
葡萄品種：メルロー55% / ヤマ・ソービニオン27％ / カベルネ・フラン11％ / シラー7％
アルコール分：12％
販売価格：2,500円（税別）
第2弾は5月、第3弾は9月を予定。今までにないオリジナルブレンドワインを予定しておりますので、ぜひ楽しみにお待ちください。
■シリアルNo.入り「限定醸造ワイン」シリーズの限定発売

※写真はイメージです。
こちらのシリーズは、本数限定・特別醸造のワインとなります。
伊豆の地で創業当時から長年に渡ってワイン造りを支えている品種や、伊豆での栽培が難しく品質や収量が安定していませんでしたが、数年に渡って研究し、やっと商品化できるようになった品種、そして今後の中伊豆を支える新たな品種のブレンドワインなど、栽培家と醸造家の想いがこもったスペシャルなワインが登場。
第1弾は3月発売、第2弾は7月発売、そして第3弾は10月発売を予定しています。
※本数や価格は現在未定となっております。発売時期が近づきましたらお知らせいたします。
■長期熟成シリーズの発売

長期熟成シリーズは、中伊豆でプレミアムクラスのワインを5～6年熟成させたワインです。
中伊豆で育ったぶどうの中でも、最も高品質なぶどうをプレミアムクラスのワインとして醸造し、通常はスクリューキャップでビン詰めしておりますが、コルク栓を使用して、温度と湿度が年間を通じて一定に保たれた自社セラーで静かにゆっくりと寝かせることで、より味わい深いワインに仕立てています。
長期熟成シリーズの発売は3種を予定。
11月から12月に熟成具合による調整発売となります。
※本数や価格は現在未定となっております。発売時期が近づきましたらお知らせいたします。
■25周年記念イベントのご紹介
ワインの発売以外でも、さまざまなイベントを企画しております。
◇来館者プレゼント
１月15日（水）以降で来館された方のうち、
2,500人目ごとに記念品をプレゼントいたします。お子様にも喜んでいただけるよう「ワイン葡萄のお酢」または「ぶどうジュース」からお好きな物をお選びください。

通常販売価格 / 30,250（税込） 　→　　特別価格　￥25,000（税込）
◇25周年記念ワイン6本セット
中伊豆ワイナリーの主役ワインを6本セットにして販売します。
＜ラインナップ＞
・伊豆信濃リースリング辛口
・伊豆シャルドネ
・伊豆シャルドネ プレミアム
・伊豆シンフォニー・レッド プレミアム
・伊豆プティ・ヴェルド
・伊豆ヤマ・ソービニオン

通常販売価格 / 30,250（税込） 　→　　特別価格　￥25,000（税込）
◇オリジナルエコバックプレゼント
売店で税込み1万円以上ご購入いただいたお客様には、25th Anniversary記念オリジナルエコバックをプレゼントいたします。
（販売もあり990円税込）

2025年は中伊豆ワイナリー25周年祭として、メーカーズディナーの開催や、グランピング宿泊特別プランなどさまざまなイベントを企画しております。
ワイン造りを通して築いてきたお客様との繋がりと信頼をより一層深め、もっと身近で気軽に足を運んでいただけるようなワイナリーを目指して邁進してまいりますので、今後も変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。
2000年の「中伊豆ワイナリー シャトーT.S」の開業以来、霊峰“富士”を背景に雄大な伊豆山麓に広がる10ヘクタールのぶどう畑で、“熱い思い”を持ったぶどう栽培、ワイン醸造の技術者たちが、“いかに伊豆らしいワインをつくるか”を追求しています。ワイナリーにとどまらず、レストランやホテル、グランピング、乗馬場も備えた総合リゾート施設ですので、その時期にしか出会えない美しいぶどう畑の風景とともに、数々の体験を通して優雅なひと時をご堪能ください。
※イベントの内容や料金は、状況により予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。
※画像はすべてイメージです。
■中伊豆ワイナリーヒルズ概要
中伊豆ワイナリーヒルズは、ワイン工場のあるぶどう畑が広がる「ワイナリーエリア」と、自家源泉とスポーツ施設を完備した「ホテルエリア」に分かれています。ワイナリーエリアには、乗馬体験ができる牧場やナチュラルウエディングに相応しいチャペルも併設。2022年秋には愛犬と一緒にご宿泊可能なグランピング施設“中伊豆 EAST WINDS VILLAGE”をオープンしました。
所在地：・中伊豆ワイナリーシャトーT.S〒410-2501　静岡県伊豆市下白岩1433-27
・中伊豆EAST WINDS VILLAGE〒410-2501　静岡県伊豆市下白岩1431-21
・ホテルワイナリーヒル〒410-2501　静岡県伊豆市下白岩1434
アクセス：
１.電車の場合
JR 三島駅から伊豆箱根鉄道で修善寺駅まで約40分。修善寺駅からホテルワイナリー
ヒルへはタクシーで約10分。中伊豆ワイナリーシャトーT.S、中伊豆EAST WINDS VILLAGEへは
タクシーで約15分。
※修善寺駅前から無料シャトルバスを運行しています。
２.お車の場合
東名高速道路沼津I.Cから45分。国道136号線から伊豆中央道（有料）経由、 大仁南I.Cを降り、
修善寺駅前入り口を通過、中伊豆方面へ3km。上和田バス停を左折してホテルワイナリーヒルへは
約5分。中伊豆ワイナリー シャトーT.Sへは約10分
※詳細はこちらをご覧ください。

https://nakaizuwinery.com/pages/access


中伊豆ワイナリーシャトーT.S　　　　　中伊豆EAST WINDS VILLAGE 　　　　　　　ホテルワイナリーヒル
■会社概要　社　　　名：シダックス中伊豆ワイナリーヒルズ株式会社
代　表　者：代表取締役会長　志太　勤一
設　　　立：2015年4月23日
所在地　　：東京都調布市調布ヶ丘3-6-3
事業内容　：ホテル、飲食店の運営管理業務、結婚式場、貸席、宴会場の運営、
ワインおよび果汁の製造および販売、酒類の販売

～　セレモニーやイベント、レストラン特別メニューも　～中伊豆ワイナリー シャトーT.S（所在地：静岡県伊豆市、総支配人:松下隆雄）では、2024年11月3日（日・祝）に、自社農園産のぶどうを使った今年一番早くでき上がる新酒「伊豆ヌーヴォー 2024」の販売を開始いたします。また同日、「伊豆ヌーヴォー」の解禁を祝う催しも開催いたします。「ワインガーデン」や醸造の専門家による「造り手ツアー」、レストランでの特別メニューなど、伊豆産のヌーヴォーワインをより一層、身近に感じていただける特別な催しの数々です。どうぞ、伊豆の大自然に抱かれながら、大地からの恵み、新酒「伊豆ヌーヴォー」をお楽しみください。　
　URL：https://nakaizuwinery.com/



伊豆ヌーヴォー 2024　赤・白イメージ
伊豆ヌーヴォー 2024
「伊豆ヌーヴォー 2024」の赤ワインは、9月後半に収穫した山葡萄とカベルネ・ソーヴィニヨンの交配種である「ヤマ・ソービニオン」を使っています。今年は明るいルビー色、フルーティーでやや甘口の飲みやすいヌーヴォーに仕上げました。白ワインは、8月後半に収穫した「信濃リースリング」を天然酵母で発酵させています。白桃のような爽やかな甘い香りとすっきりとした酸味が感じられ、やや辛口に仕上げています。赤・白とも当ワイナリー併設のショップやオンラインショップなどで販売いたします。なお、オンラインショップでは、2024年10月31日までの限定で、先行予約販売を実施しております（通常価格の10%OFF。11月3日発売日当日にお届けが可能）。
　◆内容量：750 ml（赤・白とも）
　◆価　格：2,420円（赤・白とも。税込み）
　◆オンラインショップURL：https://sdx-store.com/SHOP/1169507/list.html
伊豆ヌーヴォー解禁に伴う催しの詳細は次のとおりです。



イメージ
　　
【伊豆ヌーヴォー 2024 解禁セレモニー および 振る舞い】
　解禁当日にご来館のお客様を、赤・白の伊豆ヌーヴォーの
　振る舞いでおもてなしいたします。目の前に広がるぶどう　
　畑の豊かな大自然の景色とともに、ぜひご賞味ください。
　　◆日　時：2024年11月3日（日・祝）11:00より
　　◆場　所：中伊豆ワイナリー シャトーT.S 2階テラス
　　　　　　　　※雨天の場合は屋内ロビーで実施します。
　　◆参加費：無料



イメージ
【ワインガーデン】
「伊豆ヌーヴォー」を含む8種類のワインをフリーフロー（飲み　
　放題）またはグラスワイン1杯からお楽しみいただけます。
　ぶどう収穫後の、畑からの爽やかな秋の空気に癒されながら、
　大地からの恵みをご堪能ください。
　　◆日　時：2024年11月3日（日・祝）
　　　　　　　10:30～16:00（L.O.15:00）
　　　　　　　　※ヌーヴォーの提供は11:00からとなります。
　　◆場　所：中伊豆ワイナリー シャトーT.S 2階テラス
　　◆料　金：フリーフロー …… おひとり様1時間 2,000円（税込み）
　　　　　　　グラスワイン …… 500円より（税込み）



樽庫イメージ
【ワイン醸造家による 造り手ツアー ＆ 樽庫での試飲】
　ぶどう畑からワイン工場、そして樽庫へとご案内するワイン
　造りに触れる特別なツアーです。醸造の専門家による興味深
　い話や、ワインの試飲もお楽しみください。
　　◆日　時：2024年11月3日（日・祝）
　　　　　　　11:20より所要時間約40分
　　◆受　付：中伊豆ワイナリー シャトーT.S 2階フロント
　　　　　　　（事前予約も承ります）
　　◆参加費：おひとり様 1,000円（税込み）
　　◆定　員：15名様



“セビーチェ” イメージ
【レストラン スペシャルアラカルト「セビーチェ」】
シャトーレストラン「ナパ・バレー」では、伊豆ヌーヴォー　　
解禁を記念し、11月3日限定でペルーやメキシコなど、中南　
米でよく食べられる名物料理である魚介のマリネ「セビーチ
ェ」をご用意します。新鮮な魚介類を生まれたてのワインと
ともに、ぜひご堪能ください。
◆提供日時：2024年11月3日（日・祝）
　　　　　　11:00～16:00（L.O.15:00）
◆提供場所：シャトーレストラン“ナパ・バレー”　　
　　　　　　（中伊豆ワイナリー シャトーT.S 4階）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◆料　　金：1,100円（単品・税込み）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◆ご予約・お問い合わせ:
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　TEL：0558-83-5111（受付時間9:00～17:00）
　　　　　　　　　　　※食材の状況によりメニュー内容は変更となる場合がございます。予めご了承ください。
2000年の「中伊豆ワイナリー シャトーT.S」の開業以来、霊峰“富士”を背景に雄大な伊豆山麓に広がる10ヘクタールのぶどう畑で、“熱い思い”を持ったぶどう栽培、ワイン醸造のプロフェッショナルたちが、“いかに伊豆らしいワインをつくるか”を追求しています。ワイナリーにとどまらず、レストランやホテル、グランピング、乗馬場も備えた総合リゾート施設で、その時期にしか出会えない美しいぶどう畑の風景とともに、数々の体験を通して優雅なひと時をお過ごしください。
　　※イベントの内容や料金は、状況により予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。
　　※画像はすべてイメージです。
■中伊豆ワイナリーヒルズ概要
中伊豆ワイナリーヒルズは、ワイン工場のあるぶどう畑が広がる「ワイナリーエリア」と、自家源泉と　スポーツ施設を完備した「ホテルエリア」に分かれています。ワイナリーエリアには、乗馬体験ができる牧場やナチュラルウエディングに相応しいチャペルも併設。2022年秋には愛犬と一緒にご宿泊可能なグランピング施設“中伊豆 EAST WINDS VILLAGE”をオープンしました。
所在地：・中伊豆ワイナリーシャトーT.S〒410-2501　静岡県伊豆市下白岩1433-27
　　　　・中伊豆EAST WINDS VILLAGE〒410-2501　静岡県伊豆市下白岩1431-21
　　　　・ホテルワイナリーヒル〒410-2501　静岡県伊豆市下白岩1434
アクセス：
１.電車の場合
JR 三島駅から伊豆箱根鉄道で修善寺駅まで約40分。修善寺駅からホテルワイナリーヒルへはタクシーで約10分。中伊豆ワイナリーシャトーT.S、中伊豆EAST WINDS VILLAGEへはタクシーで約15分。　
※修善寺駅前から無料シャトルバスを運行しています。
２.お車の場合
東名高速道路沼津I.Cから45分。国道136号線から伊豆中央道（有料）経由、 大仁南I.Cを降り、修善寺駅前入り口を通過、中伊豆方面へ3km。上和田バス停を左折してホテル　ワイナリーヒルへは約5分。中伊豆ワイナリー
シャトーT.Sへは約10分
※詳細はこちらをご覧ください。https://nakaizuwinery.com/pages/access



中伊豆ワイナリー シャトーT.S　　　　　中伊豆EAST WINDS VILLAGE 　　　　ホテルワイナリーヒル
■会社概要
　社　名：シダックス中伊豆ワイナリーヒルズ株式会社
　代表者：代表取締役会長　志太　勤一
　設　立：2015年4月23日
　所在地：東京都調布市調布ヶ丘3-6-3
　事業内容：ホテル、飲食店の運営管理業務、結婚式場、貸席、宴会場の運営、
　　　　　　ワインおよび果汁の製造および販売、酒類の販売

～ 「立派に育ってくれてありがとう」の感謝を込めて ～中伊豆ワイナリー シャトーT.S（所在地：静岡県伊豆市、総支配人:松下隆雄）では、9月の「Harvest Festa」に続き、本年の収穫を祝う「秋の収穫感謝祭2024」を開催いたします。ぶどうの収穫体験や醸造の専門家による「造り手ツアー」など、お客様とともに収穫に感謝し、ぶどうやワインをより一層、身近に感じていただける特別なイベントの数々です。どうぞ、ぶどうと伊豆の大自然に抱かれながら、贅沢でゆったりとしたひと時をお過ごしください。
　　URL：https://nakaizuwinery.com/



「秋の収穫感謝祭2024」のそれぞれの催しの詳細は次のとおりです。
●2024年10月6日（日）



収穫イメージ
　　
【ぶどうの収穫体験】
　目の前に広がる自社のぶどう畑で、栽培の専門家からの話を聞　
　きながらワイン用のぶどうを収穫する、この時期にしかできな
　い特別な体験です。
　　◆時　間：11:00より所要時間約60分
　　◆受　付：中伊豆ワイナリー シャトーT.S 2階フロント
　　　　　　　（事前予約も承ります）
　　◆参加費：おひとり様 1,000円（税込み）
　　◆定　員：30名様
　　　　　　　※雨天の場合は中止となる場合がございます。



樽庫イメージ
【ワイン醸造家による 造り手ツアー ＆ 樽庫での試飲】
　ぶどう畑からワイン工場、そして樽庫へとご案内する特別　
　なツアーです。醸造の専門家によるワイン造りの興味深い
　話や、涼しい樽庫での2種類のワインの試飲をお楽しみくだ
　さい。（ぶどうジュースのご用意もございます）
　　◆時　間：14:00より所要時間約60分
　　◆受　付：中伊豆ワイナリー シャトーT.S 2階フロント
　　　　　　　（事前予約も承ります）
　　◆参加費：おひとり様 1,500円（税込み）
　　◆定　員：15名様



もろみワイン イメージ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【もろみワインの試飲】
　通常では醸造家しか飲むことができない、発酵が始まっ　
　たばかりの生まれたての“もろみワイン”。この時期だけ
　の特別なワインを、日にち、数量限定でご堪能くださ
　い。
　　◆時　間：9:00～
　　◆場　所：中伊豆ワイナリー シャトーT.S 2階
　　　　　　　　プレミアムテイスティングコーナー
　　◆料　金：20 ml 1杯300円（税込み）
　　　※数量限定のため、なくなり次第終了となります。



オーパスワン 2003
【オーパスワン 2003 試飲】
　収穫感謝祭の特別試飲ワインとして、米国カリフォルニアを代表するフルボディのプレミアムワイン“オーパスワン”の2003年ヴィンテージを数量限定でご用意いたします。2003年ヴィンテージは約2カ月にわたってゆっくりと
収穫が行われたぶどうを使用し、ブラックベリーやプラムの黒果実、ナッツやココアの深みがやさしく香る、高い評価を得ているワインです。
　◆時　間：9:00～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◆場　所：中伊豆ワイナリー シャトーT.S 2階
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　プレミアムテイスティングコーナー
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◆料　金：20 ml 1杯4,400円（税込み）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※数量限定のため、なくなり次第終了となります。



プティ・ヴェルド 2019 2020
【プティ・ヴェルド 2ヴィンテージ飲み比べ】
　自社の畑で栽培したプティ・ヴェルド種のみを使い
　醸造したワイン、2019、2020の2ヴィンテージ飲
　み比べです。双方ともエレガントで重厚な果実の酸
　味と凝縮感を楽しめますが、ヴィンテージによる違
　いをお試しください。なお、2020ヴィンテージ
　は、「日本ワインコンクール2024」で銅賞を獲得
　したワインです。
　　◆時　間：9:00～18:00
　　◆場　所：中伊豆ワイナリー シャトーT.S 2階
　　　　　　　　プレミアムテイスティングコーナー
　　◆料　金：それぞれ20 ml 1回300円（税込み）



コルク人形作り イメージ
【コルク人形作り】
　ワインのコルクを使った人形作りです。初めての方もお子　
　さまもスタッフが丁寧にお手伝いいたしますので、ご来館
　の思い出づくりにぜひご参加ください。
　　◆時　間：14:00～15:00
　　◆受　付：中伊豆ワイナリー シャトーT.S 2階 テラス
　　◆参加費：おひとり様 300円（税込み）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◆定　員：10名様
●2024年10月13日（日）および14日（月・祝）



プティ・ヴェルド イメージ
【プティ・ヴェルド ひと房収穫 ＆ 生しぼりジュース】
赤ワイン品種のプティ・ヴェルドを収穫し、その場で
しぼった果汁を試飲していただけます。
　◆時　間：11:00より所要時間約60分
　◆受　付：中伊豆ワイナリー シャトーT.S 2階フロント
　　　　　　（事前予約も承ります）
　◆参加費：おひとり様 1,000円（税込み）
　◆定　員：各日10名様
●2024年10月19日（土）および20日（日）



【赤ワインぶどうの仕込み・醸造作業の見学】
　普段見ることのできないワインの「仕込み作業」や
「濾過（ろか）作業」の説明を聞きながら工場内を見
　学できます。
　　◆時　間：15:00より所要時間約30分
　　◆受　付：中伊豆ワイナリー
　　　　　　　　シャトーT.S 2階フロント
　　　　　　　　（事前予約も承ります）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　◆参加費：おひとり様 1,000円（税込み）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ◆定　員：各日20名様
●2024年10月1日（火）～31日（木）



ランチイメージ
　　　【レストラン スペシャルランチ】
　　　　プティ・ヴェルド1杯とプティ・ヴェルドを使った赤ワインソースで仕上げる“静岡県産あしたか牛　　　
　　　　サーロインステーキ”の感謝祭特別マリアージュセットです。
　　　　　◆提供時間：11:00～16:00（L.O.15:00）
　　　　　◆提供場所：シャトーレストラン“ナパ・バレー”　（中伊豆ワイナリー シャトーT.S 4階）
　　　　　◆料　　金：4,400円（税込み）
　　　　　◆ご予約・お問い合わせ: TEL：0558-83-5111（受付時間9:00-17:00）
　　　　　　※食材の状況によりメニュー内容は変更となる場合がございます。予めご了承ください。
他にも10月6日（日）には、グランピング施設開業2周年を記念し、施設の見学やキッチンカーでの飲食、ドッグランも楽しめる特別イベント、また、「中伊豆ワイナリー シャトーT.S ショップ」において、10月の期間限定の「おすすめワイン“プティ・ヴェルド”」のセットなども用意いたします。ぜひ1年のうちでも“感謝祭”の時期にしか体験できないさまざまな催しを、親しいご友人やご家族皆さまで、ぜひお楽しみください。
2000年の「中伊豆ワイナリー シャトーT.S」の開業以来、霊峰“富士”を背景に雄大な伊豆山麓に広がる10ヘクタールのぶどう畑で、“熱い思い”を持ったぶどう栽培、ワイン醸造のプロフェッショナルたちが、“いかに伊豆らしいワインをつくるか”を追求しています。ワイナリーにとどまらず、レストランやホテル、グランピング、乗馬場も備えた総合リゾート施設で、この時期にしか出会えない美しいぶどう畑の風景とともに、数々の体験を通して優雅なひと時をご堪能ください。
　　※イベントの内容や料金は、状況により予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。
　　※画像はすべてイメージです。
■中伊豆ワイナリーヒルズ概要
中伊豆ワイナリーヒルズは、ワイン工場のあるぶどう畑が広がる「ワイナリーエリア」と、自家源泉と　スポーツ施設を完備した「ホテルエリア」に分かれています。ワイナリーエリアには、乗馬体験ができる牧場やナチュラルウエディングに相応しいチャペルも併設。2022年秋には愛犬と一緒にご宿泊可能なグランピング施設“中伊豆 EAST WINDS VILLAGE”をオープンしました。
所在地：・中伊豆ワイナリーシャトーT.S〒410-2501　静岡県伊豆市下白岩1433-27
　　　　・中伊豆EAST WINDS VILLAGE〒410-2501　静岡県伊豆市下白岩1431-21
　　　　・ホテルワイナリーヒル〒410-2501　静岡県伊豆市下白岩1434
アクセス：
１.電車の場合
JR 三島駅から伊豆箱根鉄道で修善寺駅まで約40分。修善寺駅からホテルワイナリーヒルへはタクシーで約10分。中伊豆ワイナリーシャトーT.S、中伊豆EAST WINDS VILLAGEへはタクシーで約15分。　
※修善寺駅前から無料シャトルバスを運行しています。
２.お車の場合
東名高速道路沼津I.Cから45分。国道136号線から伊豆中央道（有料）経由、 大仁南I.Cを降り、修善寺駅前入り口を通過、中伊豆方面へ3km。上和田バス停を左折してホテル　ワイナリーヒルへは約5分。中伊豆ワイナリー
シャトーT.Sへは約10分
※詳細はこちらをご覧ください。https://nakaizuwinery.com/pages/access



中伊豆ワイナリー シャトーT.S　　　　　中伊豆EAST WINDS VILLAGE 　　　　ホテルワイナリーヒル
■会社概要
　社　名：シダックス中伊豆ワイナリーヒルズ株式会社
　代表者：代表取締役会長　志太　勤一
　設　立：2015年4月23日
　所在地：東京都調布市調布ヶ丘3-6-3
　事業内容：ホテル、飲食店の運営管理業務、結婚式場、貸席、宴会場の運営、
　　　　　　ワインおよび果汁の製造および販売、酒類の販売