株式会社ユカシカドの情報

TYPE FOODアプリにAI管理栄養士機能を実装・提供開始
栄養検査結果に基づいた「AI管理栄養士」が、科学的根拠に基づく食生活サポートを実現




パーソナライズドニュートリションを展開する株式会社ユカシカド（本社：東京都渋谷区、代表取締役CEO：美濃部 慎也）は、栄養検査結果などの個人データをもとに最適な改善アドバイスを提供するAI管理栄養士機能を、2025年3月31日よりTYPE FOODアプリ内で提供開始いたします。自社の管理栄養士の監修で生成AIと栄養科学を融合させた本機能は、個別性の高い食事提案を実現するとともに、より自然かつ科学的根拠に基づいた栄養サポートを実現します。
サービスの目的・背景
株式会社ユカシカドは、2025年3月31日、同社が展開するTYPE FOODアプリ内にて、栄養検査結果やカウンセリングデータをもとに個別最適な栄養改善アドバイスを行う「AI管理栄養士」機能の提供を開始します。
近年、一人ひとりの栄養状態に基づきパーソナライズされた食生活支援の需要が高まっており、AI技術や栄養科学の進化がその実用化を加速しています。
AI管理栄養士機能とは




「AI管理栄養士」は、ユカシカドが長年蓄積してきた栄養検査や栄養カウンセリングのデータを活用し、自社の管理栄養士の監修で生成AIによって一人ひとりに最適な食事・栄養改善アドバイスを提供する機能です。TYPE FOODアプリ内で自然に、日常的に利用できるように設計されています。
■特長
１. 個別最適な提案を実現する生成AI
・栄養状態に応じた最適な食事内容の提案
・ユーザーの嗜好や生活習慣に合わせた、納得感のある食事選び支援
・科学的根拠に基づいた表現で信頼性と理解しやすさを両立
２. 継続的な学習と品質向上
・自社の管理栄養士の監修による、AI提案内容のモニタリングとプロンプトチューニング
・ユーザーのフィードバックをもとに、提案内容が常にアップデート
・継続利用によって、より自然で効果的なサポートが可能に
TYPE FOODについて
TYPE FOODは、尿検査で自分が必要としている栄養TYPE（5つのTYPEを判定）と栄養バランスを測定し、自分のカラダに合った栄養食品を70種類以上の中から選択できるサービスです。




これまでの食品における、体質や環境によって必要な栄養が異なるにも関わらず同じ栄養価が配合された食品しか選択することができなかった課題に対して、TYPE FOODでは尿検査キットMY TYPEで分かる自分の栄養TYPEに対応した栄養素・栄養量を含有する食品を提供。自分に本当に必要な栄養の摂取・コンディショニングが可能になりました。
70種類以上の食品には、カレー・豚汁・パスタミールキット・蒸しパン・クッキー・チップス・春雨スープなど、多彩なラインナップをご用意。一人ひとり異なる食習慣の中で、朝食・昼食・おやつ・夕食・夜食など様々なシーンと、個人のお好みに合わせて選択いただくことができます。




公式サイト

https://typefood.jp/

アプリのダウンロード(無料）はこちら
App Store：

https://apps.apple.com/us/app/type-food/id6476972440

Google Play：

https://play.google.com/store/apps/details?id=jp.typefood

今後の展開
ユカシカドは、2013年の創業以来パーソナライズドニュートリションの研究を推進しており、“究極のフードサイエンス”ともいわれる個別最適な栄養改善を現実化してきました。今後は、TYPE FOODを中心に生成AIの機能精度をさらに向上させ、すべての人が健康的な食生活を楽しめる社会の実現を目指してまいります。
ユカシカド社について
国内外を問わず平等な環境と機会の創造に全力を尽くし、努力できる才能を持っている人が強くなれる世界をつくる。」をミッションに、科学的根拠に基づいた栄養改善を事業コンセプトに掲げ、栄養検査・栄養食品をはじめとした栄養改善に関するソリューションを総合的に提供するスタートアップ企業です。
【会社概要】
会社名：株式会社ユカシカド
代表者：代表取締役CEO　美濃部慎也
設立：2013年3月15日
資本金：1億円（資本準備金含む）
所在地：東京都渋谷区神宮前5-53-67　コスモス青山　コスモスサウス3F
事業内容：栄養検査事業、栄養補助食品の製造・販売
URL：

https://www.yukashikado.co.jp/

本リリースに関するお問い合わせ先
広報担当：井上（直通：050-3092-5653）
Mail：info@yukashikado.co.jp

「ビタミンの日（12月13日）」に合わせて期間限定の特別記念キャンペーン実施株式会社ユカシカド（代表取締役CEO:美濃部慎也、本社:東京都渋谷区、以下「当社」）の検査センター&製造工場「ユカシカドFACTORY」が、食品安全に関する国際規格ISO22000の認証を取得致しました。認証取得と「ビタミンの日」を記念して、2022年12月13日～12月18日の6日間、Amazonストアにて栄養検査キット「VitaNote（ビタノート）」の50%割引キャンペーンを実施致します。



登録範囲：ユカシカドFACTORY内で製造・加工する全ての食品
ISO22000取得の背景と想い
食品の衛生管理に対する世の中の関心は年々高まっており、2021年6月には食品の製造・加工、調理、販売、飲食店などの食品を扱う全ての事業者に対して、衛生管理の国際的な手法であるHACCPの導入・運用が完全義務化されました。しかし、2021年10月時点でHACCPに沿った衛生管理の導入が完了している事務所は全体の61.9%に留まり（※1）企業規模が小さい事業者ほどHACCPへの対応が間に合っていない傾向があります（※2）このような状況の中で当社は食品の品質向上に重きを置き、ISO22000の認証を取得致しました。ISO22000とは食品の安全を目的としたマネジメントシステムに関する国際規格で、HACCPの考え方に品質管理や環境管理の要素が加わったものです。
当社は「大切な人に安心してすすめられる」ことを商品開発の基本方針として掲げ、食品の衛生管理に対し積極的に取り組んで参りました。その結果、昨年には尿検査の結果に基づいて作るパーソナライズサプリメント「VitaNote FOR（ビタノートフォー）」が国際宇宙ステーションに滞在した前澤友作氏の宇宙食としてデビューを果たしました。宇宙空間では医療資源や調理設備、食事法も限られており、食品を持ち込むためには「食品の安全性・保存性」「容器・包装の安全性」などの厳しい審査基準をクリアする必要があります。



食品を扱う全ての企業にとって、安心・安全な商品の提供は必要不可欠です。当社も引き続き品質管理を徹底することでお客様に安心・安全なサービスを提供して参ります。
※1　出典：農林水産省.「令和3年度食品製造業におけるHACCPに沿った衛生管理の導入状況実態調査結果」.
https://www.maff.go.jp/j/tokei/kekka_gaiyou/syokuhin_doukou2/r3/index.html ,（参照2022-12-12）
※2　出典：ClipLine株式会社.「【調査リリース】2021年HACCP完全義務化後の導入状況」.PR TIMES,株式会社 PR TIMES, https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000108.000011390.html ,（参照2022-12-12）
ユカシカドFACTORYとは



パーソナライズドニュートリション（＝一人ひとりに合った栄養改善）に特化した検査センター＆製造工場で、2021年5月長野県松本市にオープン致しました。尿検体の解析からパーソナライズ製品・栄養食品の製造、出荷までを全て集約しております。
ISO認証取得×ビタミンの日　記念キャンペーンについて
ISO22000認証取得と「ビタミンの日（12月13日）」を記念し、AmazonストアにてVitaNoteが通常価格の50%割引で購入できる特別キャンペーンを開催致します。
【開催期間】2022年12月13日～12月18日
【購入方法】Amazonの商品ページ（下記URL）から、50%割引クーポンを利用して購入
【商品ページ】https://www.amazon.co.jp/dp/B09QGT7VBC
◇ビタミンの日とは



鈴木梅太郎氏
1911年東京帝国大学(現在の東京大学)農学部の鈴木梅太郎博士がオリザニン（のちのビタミンB1）を発見した日を記念して、12月13日は「ビタミンの日」と制定されました。この発見は多くの脚気（かっけ）患者を救うきっかけになるとともに、現在の栄養学を支える重要な礎となりました。
栄養検査キットVitaNoteとは



2017年に世界で初めて尿による栄養状態の評価に成功した、郵送型栄養検査キットです。
たんぱく質、ビタミン、ミネラルなど20項目の過不足を科学的に測定することが可能で、自宅で採った尿をポストに投函すると約1週間で解析が完了します。検査結果はスマートフォンアプリ上で確認できます。
通常価格：9,800円（税込）
会社概要



代表取締役CEO美濃部慎也が2013年に設立。「国内外を問わず平等な環境と機会の創造に全力を尽くし、努力できる才能を持っている人が強くなれる世界をつくる。」をミッションに掲げ、“一人ひとりに合った栄養改善＝パーソナライズドニュートリション”の考えに基づいた栄養改善ソリューションを総合的に提供しています。
資本金：9億4,867万円（資本準備金含む）
所在地：東京都渋谷区神宮前5-53-67 コスモス青山 コスモスサウス3F
事業内容：栄養検査事業、栄養食品の製造・販売
Tel：03-6438-9350　
URL：https://www.yukashikado.co.jp/
本リリースに関するお問合せ
広報担当：高井　（直通：050-3091-0216）
Mail：info@yukashikado.co.jp

-栄養課題の解決に向け、現在出願中の関連特許を無償で開放-尿検査などの栄養改善サービス「VITANOTE」を展開する株式会社ユカシカド（本社：東京都渋谷区、代表取締役 CEO：美濃部慎也、以下ユカシカド）は、健康の維持増進を目的とした独自の栄養摂取基準「栄養向上基準」を策定致しました。2022年10月24日以降、当社サービスにおいては本基準を用いた栄養改善を支援して参ります。また更なる栄養課題の解決に向け、現在出願中の特許は権利化後も無償で開放致します。



栄養向上基準策定の背景
ユカシカドは、栄養改善サービス「VITANOTE」内でご利用者様が目指すべき各栄養素の摂取量を「日本人の食事摂取基準（2020年版）」（以下、食事摂取基準）に基づいて設定して参りました。
食事摂取基準には「推定平均必要量」「推奨量」「目安量」「耐容上限量」「目標量」といった指標があり、当社では推定平均必要量から算定された推奨量、もしくは推定平均必要量が算定できない場合に算定される目安量を参照して参りました。
一方で、食事摂取基準では、一部の栄養素に対して、生活習慣病の予防を目的として現在の日本人が当面の目標とすべき摂取量として「目標量」を定義しています。目標量が策定されている栄養素においては当社の基準もこれを参照しておりますが、目標量が策定されている栄養素はごく一部に過ぎません。また、推奨量や目安量は主に欠乏症を予防するための基準を示しており、健康維持増進のための摂取量としては不十分な場合がありました。
そこで当社は、国が定めている食事摂取基準の策定委員を歴任されてきた有識者や、各栄養素の専門家（※）の下「健康の維持増進のために十分な摂取量」という位置づけで独自の基準を策定し、栄養向上基準と名付けました。
栄養向上基準の概要
健康の維持増進のために十分な摂取量を「至適量」と定め、主にビタミンなどの微量栄養素についてこれを策定致しました。至適量は、従来の基準値と比較すると約1.8～7.0倍の値となっています。
詳細や科学的根拠は下記をご参照ください。
■栄養向上基準の総論・各論：https://vitanote.jp/2022-nutrition-standards.pdf
栄養向上規準 策定委員　(順不同）　※



滋賀県立大学　教授　福渡 努
滋賀県立大学助手、助教、准教授を経て、2014年より滋賀県立大学教授
2009年日本栄養・食糧学会奨励賞受賞
2012年日本アミノ酸学会科学・技術賞受賞
日本アミノ酸学会 役員、日本ビタミン学会 幹事、日本栄養・食糧学会 代議員
厚生労働省「日本人の食事摂取基準」の改定と活用に資する総合的研究を担当



滋賀県立大学　名誉教授　柴田 克己
京都大学大学院農学研究科食品工学専攻 博士課程修了
ビタミンB研究委員会委員長、内閣府食品安全委員会専門委員等
厚生労働省 日本人の食事摂取基準策定委員会委員（2005年、2010年、2015年、2020年版）（任期満了）
文部科学省学校給食摂取基準策定に関する調査研究者協力会議委員（任期満了）



関西大学　教授　吉田 宗弘
京都大学博士課程 農学研究科食品工学 博士課程修了
2012年10月関西大学化学生命工学部長、理工学研究科長
2016年10月関西大学副学長
厚生労働省 日本人の食事摂取基準策定検討会ワーキンググループ構成員
（2010年、2015年、2020年版）（任期満了）



甲南女子大学　教授　木戸 康博
徳島大学大学院栄養学研究科 修士課程修了
京都府立大学名誉教授、ハノイ医科大学客員教授等
（公社）日本栄養士会（理事）、（公財）味の素ファンデーション（理事）等
厚生労働省 日本人の食事摂取基準策定委員会構成員（2010年、2015年、2020年版）（任期満了）
出願中特許の利用開放について
当社はより多くの方の栄養改善支援を目的として、栄養向上基準に関する現在出願中の特許を権利化後も無償で開放致します。詳細は下記ページ「栄養向上基準 利用規約」をご参照ください。
https://vitanote.jp/conditioning/nutrition/#kiyaku
プロジェクトオーナー（当社COO）齋藤のコメント



食事摂取基準の成り立ち、食事摂取基準を定める先生方との会話を通して、現代人の健康増進に寄与する基準の必要性を以前から感じていました。そして今こうして独自規準の策定が実現し、栄養改善による健康増進に少なからず貢献できることを嬉しく思います。
本基準は成長期のお子様からハリのある生活を送りたいシニアの方まで、健康増進を目指す皆様に広く使っていただきたいです。また、高い成果を目指すアスリートの方々には必要不可欠な基準です。
栄養向上基準の活用でこれまで以上にご利用者様が「栄養で、絶好調。」な日々を送れるよう、サポートを続けて参ります。
サービスへの反映について



栄養向上基準の策定に伴い、今後はVITANOTEにおいても本基準を用いた栄養改善を支援して参ります。至適量が定められている栄養素に関しては至適量の摂取を目指すことで、より満たされた栄養状態を目指すことができます。
VITANOTEで目指す未来
昨年12月に開催された東京栄養サミット2021にて「栄養障害の二重負荷」が世界共通の栄養課題であると発表されたように、現在の世界では飢餓・栄養不良と肥満・過栄養という相反する課題が同時に混在しています。また国内でも、若年層の新型栄養失調や高齢者の低栄養問題、コロナ禍による環境の変化など、約2人に1人が何かしらの栄養課題を抱えていると言われています。
当社は今後とも「栄養で、絶好調。」を掲げ、誰もが手軽に栄養改善でき、夢や理想に向かって全力で挑戦できるような世界を実現して参ります。
株式会社ユカシカドについて



代表取締役CEO 美濃部慎也が2013年に設立。「国内外を問わず平等な環境と機会の創造に全力を尽くし、努力できる才能を持っている人が強くなれる世界をつくる。」をミッションに掲げ、“一人ひとりに合った栄養改善＝パーソナライズニュートリション”の考えに基づいた栄養改善ソリューションを総合的に提供しています。
資本金：9億4,867万円（資本準備金含む）
所在地：東京都渋谷区神宮前5-53-67 コスモス青山 コスモスサウス3F
事業内容：栄養検査事業、栄養食品の製造・販売
URL：https://www.yukashikado.co.jp/
TEL：03-6438-9350 FAX: 03-6438-9365 （広報：高井）
Mail：info@yukashikado.co.jp