株式会社Ｅｎｎｙの情報

～ 創業300年老舗和菓子屋の世界への挑戦～株式会社Enny（本社：東京都港区、代表取締役：山本 援）は、創業300年余の老舗和菓子屋 大徳屋長久と共同開発したヴィーガン&グルテンフリーの『本気のどらやき』のECサイト（https://honkidorayaki.jp/）をグランドオープンしました。
すでにクラウドファンディングではご好評を頂き目標金額を達成していましたが、支援して頂いた方のお声を元にパッケージや商品にさらに磨きをかけて販売を開始しました。



【URL】 https://honkidorayaki.jp/
創業300年余 老舗和菓子屋の世界への挑戦！おいしさへの妥協は一切無し！！
～ 老舗和菓子屋の世界への挑戦～
「多様化」という言葉耳にすることが増えた近年。
食の多様化もますます認められつつあります。例えば、ヴィーガン、アレルギー、宗教など様々な理由で特定の食品を口にすることができない人々が多く存在します。
そんな中生まれたのが創業300年余 大徳屋長久 の『本気のどらやき』
「日本、そして世界中の様々な人たちに和菓子を食べてほしい」という想いから、この商品は生まれました。
そんな『本気のどらやき』はクラウドファンディングを実施した際、すでに多くの方々から、お褒めの声をいただいておりました。
本気のどらやきが愛される秘訣には『３つの不使用』へのこだわりがあります。



本気のどらやき３つの不使用
1. 小麦粉不使用
2. 白砂糖不使用
3. 卵、牛乳等の動物性食品不使用
これらの食材を使わずにおいしいどらやきを作ることができるのか？
そう思われた方も多いのではないでしょうか。
『本気のどらやき』は３つの不使用の壁を乗り越えるべく、素材や製法に工夫を重ねています。
厳選した素材
自然由来の甘味料(てんさい糖・有機ブルーアガベ)、北海道産のミネラル小豆、旨味の強い上質な鈴鹿抹茶など、厳選した素材を使用しています。



美味しく、安心して食べていただけるように、良い素材をおしみなく詰め込んだ宝物のようなどらやきです。
職人の手作業で製造
小麦粉・動物性食品を使用せずにしっとり美味しいどらやきを作るためには、
レシピの配合だけでなく、わずかな手順の違いも仕上がりに大きな影響を与えます。
繊細な生地を扱うため、餡は必ず職人の手作業で包み、製造後の保存も徹底した管理の下で実施。常に細心の注意を払い、製造しています。



本気のどらやき5種類の味
本気のどらやきは現在5種類の味を販売中！



北海道産ミネラル小豆を使用した、あずき味。
旨味の強い上質な鈴鹿抹茶を使用した、抹茶味。
香ばしい味わいの、ほうじ茶味。
素材本来のフルーティーな甘み、いちご味。
やさしく濃厚な甘みの、さつまいも味。



こだわり抜いた本気のどらやきは、そのまま頂いてもおいしいのですが
一手間加えるとさらにリッチな味わいに変化します。
どらやきの美味しい食べ方
どらやきは常温で食べてももちろん美味しいですが、
レンジなどで温めて食べると出来たてのようなまた別の美味しさが楽しめます。
おすすめは植物性のバターをはさんで温めて頂くと、バターとあんこや生地が絡まり、とても美味しく頂けます！



本気のどらやきパッケージへのこだわり
パッケージを製造する際に消費した木を自然に戻す循環を作るため、
世界中に木を植える活動 "ONE TREE PLANTED" をサポートしている株式会社shizaiにパッケージ製造を委託しております。



【本気のどらやきの製品概要】
販売方法：弊社サービスサイトからご購入可能
サービスサイト： https://honkidorayaki.jp/
株式会社Ennyについて



【既存の商品】
“さわってつくってたべる絵本”
300年以上続く和菓子屋「小原木本舗 大徳屋長久」と共同開発。
『さわってつくってたべる絵本』 #たべほん は絵本の登場人物となって実際に親子で練りきりを作って食べることができる体験型絵本です。
また、練りきり手作りキットのみの販売や毎月限定のその季節をモチーフにした練りきりキット、イベントごとの練りきりキットも販売しています。
サービスサイト：https://tabehon.jp/
【会社概要】
会社名：株式会社Enny
所在地：東京都港区虎ノ門4丁目3番地1号 城山トラストタワー 27階
代表者：代表取締役　山本 援
URL： https://www.enny.jp/
事業内容：さわってつくってたべる絵本、和菓子の練りきり手作りキット、和菓子製品の制作・販売
【お客様からのお問い合わせ先】
e-mail：info@enny.jp

〜 老舗和菓子屋の世界への挑戦〜創業300年 老舗和菓子屋の世界への挑戦！グルテンフリー・ヴィーガン対応の新しいどら焼き
〜 老舗和菓子屋の世界への挑戦〜
皆さんは普段から和菓子を食べていますか？
近年は日常的に和菓子を楽しむ文化が薄れてきています。そんな中、株式会社Enny（本社：東京都港区、代表取締役：山本 援）は、創業300年の和菓子屋「大徳屋長久」との協業でより多くの人が和菓子を楽しめるような商品開発をいたしました。今回開発したのはヴィーガン対応でグルテンフリーのどら焼きです。美味しさを追求した結果、今までにない新しいどら焼きが誕生しました。
【URL】 https://honkidorayaki.jp/



※クラウドファンディング実行時の写真となります。
大徳屋長久の本気のどら焼きの3つの特徴



１．ヴィーガン対応！
卵や乳製品など動物性食品が含まれていないどら焼きになります。
２．グルテンフリーのどら焼き！
小麦や穀物のタンパク質の主成分であるグルテンが含まれていない、
罪悪感の少ないどら焼きです。
３.創業300年以上の和菓子屋がこだわったあんこ
白砂糖を使わずに、てんさい糖・有機ブルーアガベを使用した上品な美味しさ。
定番の「小豆」、「抹茶」、「ほうじ茶」の3種類の味を用意しています！
随時フレーバーは追加予定ですので、お楽しみに！
原材料詳細は本気のどら焼きサービスサイト（https://honkidorayaki.jp/）をご確認ください。
どら焼きの美味しい食べ方
どら焼きは常温で食べてももちろん美味しいですが、
レンジなどで温めて食べると出来たてのようなまた別の美味しさが楽しめます。
おすすめは植物性のバターをはさんで温めて頂くと、バターとあんこや生地が絡まり、とても美味しく頂けます！



また反対に、冷凍して食べても美味しいです。
まるでアイスのような感覚で、この夏にぴったりなスイーツになります。



【どら焼きの製品概要】
販売方法：弊社サービスサイトからご購入可能
リンク： https://honkidorayaki.jp/



株式会社Ennyについて
“まだ知られていない日本の「食」を世界に広める”
私達は世界にまだ知られていない日本の「食」を広めることをミッションとして、
様々な日本の「食」に関するプロダクトを創り出します。
世界の人を「ワクワク」させる日本の誇るべき価値あるモノを創り続けます。
【既存の商品】
“さわってつくってたべる絵本”
300年以上続く和菓子屋「小原木本舗 大徳屋長久」と共同開発。
『さわってつくってたべる絵本』 #たべほん は絵本の登場人物となって実際に親子で練りきりを作って食べることができる体験型絵本です。
また、練りきり手作りキットのみの販売や毎月限定のその季節をモチーフにした練りきりキット、イベントごとの練りきりキットも販売しています。
【会社概要】
会社名：株式会社Enny
所在地：東京都港区虎ノ門4丁目3番地1号 城山トラストタワー 27階
代表者：代表取締役　山本 援
URL： https://www.enny.jp/
事業内容：さわってつくってたべる絵本、和菓子の練りきり手作りキット、和菓子製品の制作・販売
【お客様からのお問い合わせ先】
e-mail：info@enny.jp